啤酒牛肉，啤酒炖牛肉的做法

啤酒牛肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味：咸酸味 工艺：炖啤酒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）25克调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,番茄酱15克教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块；2. 洋葱洗净切块；3. 姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；5. 坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。

啤酒当水用，放调料即可

材料牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒做法1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；4.焖好倒好预热好的砂锅里。材料牛肉300克　　胡萝卜50克　　洋葱25克　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　食用油30克　　酱油2小匙　　啤酒8大匙　　胡椒粉1小匙　　番茄酱1小匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙做法1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松；2.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫；3.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30 分钟即可。主料：牛腿肉８００克，啤酒１瓶半，辅料：葱头１００克，面包７５克，煮土豆５００克，调料：食油１００克，香叶１片，精盐，胡椒粉适量做法1.将牛肉洗净切成1０片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；2.把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。3.把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1／２的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。材料牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。做法1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水；2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用；3、洋葱切月牙状待用；4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水；5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。

啤酒炖牛肉的做法牛肉切块儿，开水焯过。洗去浮沫胡萝卜，白萝卜，土豆，洋葱都切块儿将焯过的牛肉放入锅内，加入少许白糖，适量老抽，啤酒小火慢炖，炖至牛肉熟后，加入土豆，胡萝卜，白萝卜炖至菜熟，肉软烂时，加入洋葱。加入盐汤汁浓稠时，即可出锅。出锅前撒入一把香菜，味道更佳

啤酒牛肉汤?配 料: 牛肉、啤酒、胡萝卜、八角，葱酱，辣椒?操 作: 1、先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来2、把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了3、油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅4、然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下5、不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去6、又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟7、又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊?配 料: 牛肉、啤酒、胡萝卜、八角，葱酱，辣椒(HaoChi123.com)?操 作: 1、先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来2、把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了3、油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅4、然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下5、不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去6、又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟7、又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊

材料牛肉300克　　胡萝卜50克　　洋葱25克　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　食用油30克　　酱油2小匙　　啤酒8大匙　　胡椒粉1小匙　　番茄酱1小匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙做法1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松；2.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫；3.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30 分钟即可。材料牛肉1斤半，啤酒半瓶、八角，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许。老姜1个、红油豆瓣，泡豇豆3根、泡姜1个、小葱白几根、老抽、料酒、味精。做法1、把牛肉洗净，切成小方块，老姜洗干净拍破，葱切成几断。泡豇豆切成1厘米长即可。 2、热油锅放牛肉下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱段，八角、桂皮、陈皮、花椒、豆瓣、老抽一起炒香后加入啤酒煮。 3、把牛肉铲到高压锅里，再掺水盖过牛肉1厘米左右，压个30分钟即可，（如果没有高压锅，就用一般的锅，水要掺水多点，慢慢的焖，）还可以放一点醋，牛肉耙得快些。 4、高压锅慢慢的冷却后再开锅，起锅放点味精、小葱白段在牛肉上，这样味道更好。（啤酒烧牛肉味道真的不错） 主料：牛肉300克， 辅料：啤酒250克，胡萝卜50克，洋葱（白皮）25克， 调料：姜5克，白皮大蒜5克，白砂糖5克，番茄酱15克做法1.将胡萝卜洗净切成滚刀块； 2.洋葱洗净切块； 3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用； 4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用； 5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒； 6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。 主料：牛腿肉８００克，啤酒１瓶半， 辅料：葱头１００克，面包７５克，煮土豆５００克， 调料：食油１００克，香叶１片，精盐，胡椒粉适量做法1.将牛肉洗净切成1０片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉； 2.把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。 3.把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1／２的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。

啤酒焖牛肉 用料：牛肋条肉1000克、啤酒1瓶、酱油40克、老抽少许、盐6克、胡椒粉3克、鸡精味精各5克、草果2个、八角八枚、香叶6片、丁香花椒辣椒节各少许、姜块30克、大葱50克、食用油60克、香油5克、豆粉适量、香菜少许制作：1、牛肋条肉斩成拇指大小的块，入清水中漂去血水，再投入开水锅中焯一道沥干水分。姜块、大葱、草果洗净后拍破。2、锅置旺火上，下油烧至五六成热，投入花椒、干辣椒节稍炒一会，速下姜葱炒出香味；投入牛肉块，放入酱油、老抽，将牛肉炒上色，下少量水先将牛肉烧一会，使其颜色较深后，倒入啤酒、继下草果、八角、胡椒粉、丁香、香叶等香料；烧开后打去浮沫，再下部分鸡精、盐调好味，移至小火上加盖焖70-80分钟。3、 待牛肉烧得酥烂入味后，拣出姜葱、八角等香料，下剩余的鸡精、味精，最后勾入水豆粉扯芡，下香油推匀出锅装盘，撒上香菜末上桌。