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唐代诗人杜牧《清明》 杏花村：杏花深处的村庄。今在安徽贵池秀山门外。受本诗影响，后人多用“杏花村”作酒店名。 【赏析】 山西杏花村的白酒，醇香可口，年代长久。在杏花村考古工作者发掘出许多汉代的制酒的工具和酒器，推测大约在一千五百多年前的北魏时期就大规模地酿造白酒。到了唐代，村里酒店已经有七十二家了。杏花村的酒闻名于世，李白和杜甫也曾在此饮酒作诗，但杜牧的《清明》诗家喻户晓。据说，到了清朝，杏花村的酒家已经有了二百二十家。本诗大意是清明时节，本该家人团聚，可是对于冒雨赶路的行人来讲，不禁心情迷乱，难以平静，好在找到了解脱的形式。全诗自然流畅、通俗易懂、余味无穷

山西清香型的汾酒。公元830年左右 唐代大诗人杜牧于春天由并州南返，路过汾州杏花村，写下了哙炙人口的《清明》诗。

白云边12年陈酿：零售128一瓶，批发550到600元一件（一件6瓶） 四特典蓝：零售128一瓶，批发520到550元一件（一件6瓶） 黄鹤楼12年：零售128一瓶，批发600（一件6瓶） 丰谷老窖：零售108一瓶，批发550（一件6瓶） 百年皖酒15年：零售108一瓶，批发550（一件6瓶） 五个品种应该够你选择了吧。

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中国的徽酒不错，也就是安徽的酒。每个品牌的白酒都有不同的型号品名，根据价格不同，也会分为高、中、低档。其实从一个产品的外包装也能看出来这个酒的档次。 http://www.nanfeng.cm/news/view_1582.html 从价格和产品产品图看酒的档次。

中国最古老四大名酒是：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州曲酒和陕西西凤酒。茅台酒已有800多年的历史；汾酒有4000年左右的悠久历史；泸州曲酒有2000多年的历史；西凤酒已有3000多年的历史。四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。1、茅台酒贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。2、汾酒汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。3、泸州曲酒泸州老窖中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”。泸州老窖是浓香型白酒，产于四川省泸州市。据泸州出土文物考察，泸州酒史可追溯到秦汉时期，这可从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶佣以及汉代画像石棺上的巫术祈祷图上得到证明。也就是说泸州老窖至今也有2000多年的历史。但更确切的记载始于宋代，那时酿酒原料十分丰富，据《宋史食货志》记载，宋代也出现了"大酒"、"小酒"之分。所谓"大酒"，就是一种蒸馏酒，从《酒史》的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，从糊化后的高粱酒糟中烤制出来的酒。而且，经过"酿"、"蒸"出来的白酒，还要储存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称"侯夏而出"，这种施曲蒸酿、储存醇化的"大酒"在原料的选用、工艺的操作、发酵方式以及酒的品质方面都已经与泸州浓香型曲酒非常接近，可以说是今日泸州老窖大曲酒的前身。4、西凤酒陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。

继中高档白酒泸州老窖、剑南春先后宣布提价后，川酒“老大”五粮液也对部分产品价格进行上调，从8月上旬起执行新的出厂价，出厂价平均提高51元。其中52度水晶装五粮液出厂价从418元/瓶，上调至469元/瓶；38度五粮液从338元/瓶提高至369元/瓶，涨幅超过10%。按传统的市场观念来看，8月份并不是白酒销售的旺季，但业内人士表示，上述酒企的目标很明确，那就是针对中秋及国庆两大节日，提前抬高高端白酒的价格。　　现状　　节前高端白酒齐涨价　　7、8月原本是白酒的销售淡季，但中高档白酒却一反常态，纷纷上调价格。7月中旬，泸州老窖将高端产品52度国窖1573的出厂价由每瓶408元上调至468元。7月23日，剑南春紧随其后正式上调部分产品出厂价，涨价幅度为40元～60元，调价幅度为其近年来最大的一次。　　剑南春此次涨价主要涉及两个品种，“剑南春”出厂价上调40元，“东方红”上调60元，金剑南、银剑南系列价格没有调整。调整后，52度“剑南春”出厂价为268元，涨幅20%。　　今年初始，茅台、五粮液抢先提价。随后，沱牌高端酒舍得系列对外售价上调10%～15%，山西汾酒则在两个月内两度提价，最高涨幅达3成。至此，在川酒的上市公司中，除了水井坊未明显提价外，其他企业均加入了涨价大军。　　五粮液　　零售价将破600元大关　　在其它“金花”的带动下，五粮液也不甘人后，该公司已经从本月起悄然提高了出厂价格。　　其中52度水晶装五粮液出厂价从418元/瓶，上调至469元/瓶；38度五粮液从338元/瓶提高至369元/瓶，均上调51元，涨幅超过10%。　　据了解，目前52度水晶装五粮液市场零售价为568元/瓶。　　在出厂价上调后，如果经销商要维持这个利润空间，52度五粮液零售价格应该上调至620元左右。　　一位多年销售五粮液现“转行”销售其它品牌的酒类经销商余先生向记者表示：“虽然五粮液的零售价高居不下，但是由于其出厂价高，所以经销商并没有太大的利润空间，而这次五粮液再度提价，意味着我们也要提高零售价格，才能维持理想的利润水平。”　　另外，有关业内人士表示，五粮液自去年开始就严格控制市场存量，成功解决了经销商利润空间倒挂的问题，本次提价不存在实质性障碍。　　酒企　　淡季提价让消费者有“缓冲期”　　据分析，白酒企业纷纷在淡季调价，一是为之后的旺季销售做铺垫；二是因为原始材料、运输成本、人工和财务成本的上涨。“中高档白酒企业选择淡季提价，是考虑不会引起市场强烈反应，且为销售旺季作好铺垫。”一位业内人士表示，等到了国庆、中秋节，消费者经历了“缓冲期”后就容易接受了。　　虽然国内CPI指数仍在高位运行，但市场人士认为，这样的数据对高端消费品的销售不会产生实际的影响，因为相对于零售价来说，涨幅的价格就显得微乎其微了，不过厂家的提价对自身经营的拉力是十分可观的。有关人士测算，本次提价将使五粮液旗下的进出口公司提高约12亿元的利润空间。　　“目前高档白酒比低档白酒更好赚钱。”余先生向记者表示。另外，从五粮液近年的年报看，也能发现高档酒利润率远超低档酒。2007年末，五粮液高档酒毛利率高达71.95%，而低档酒只有16.5%。五粮液2007年实现营业收入73.3亿元，净利润14.7亿元；而同期贵州茅台营业收入72.4亿元，净利润却高达28.3亿元。分析人士指出，低档产品限制了五粮液的利润空间。随着五粮液营销策略向高档产品调整，预期将改变五粮液销售收入高，利润却偏低的局面。　　早在今年6月份，就古越龙山大幅提价后会否引发连锁效应，记者采访五粮春广东省总代理广州坤仑贸易有限公司总经理余坤时，他就表示：“高端酒涨价的可能性还是存在的，其中五粮液提价的可能性更高。”余坤还透露，茅台曾经调过一次出厂价，就价格而言茅台的市场价应该说是适合的，未来提价的可能性不高。　　而事实上五粮液的出厂价比茅台的要高，但是市场价还不如茅台，后者是出厂价低，把空间让给经销商，而五粮液自身的网点多，消费者也认可，就把空间让给消费者。如果五粮液想让自己的市场价与茅台看齐，那提价的可能性就更大了。

五大系列:1.酱香型,其代表是茅台,郎酒2.浓香型,其代表是五粮液,泸州老窖3.米香型,其代表是状元红,加饭酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒

白酒分六种主要口味：【酱香型】又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。【清香型】又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。【浓香型】又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。。【米香型】以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料。【凤香型】以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，【其它香型】除了以上6种主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，又可分为以下5种：（一是董香型 ）又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，（二是豉香型） 以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料。（三是芝麻香型） 以山东省安丘市景芝镇的特级景芝白干为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。这种香型的白酒以大米、高粱为原料。（五是老白干型 ）以中国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料。

1．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 2．浓香型，又称泸香型 以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。 3．清香型，又称汾香型 以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒 这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。 以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。 酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今对人类来说还是个谜，有待于进一步的研究和挖掘，随着我国酿造科学的发展，我国白酒将会涌现出更多的独特风格。

酱香酒：茅台 习酒1998 国台十五年 望山河 赖茅酒浓香型：五粮液 国窖1573 洋河 剑南春 古井贡酒清香型：汾 红星二锅头 宝丰酒业 黄鹤楼酒业 牛栏山

白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。 西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。 还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。