雪花面粉，雪花面什么面怎么做

和好的面团上面有一朵朵的雪花,所以叫雪花面!!!雪花面制作方法： 将精面粉入和面缸扒开，用80℃热水(夏季用温水)再放入鸡蛋液和成雪花面，再将撕碎的酵种和食碱水倒入，揉和至光滑软韧的雪花面团。http://cache.baidu.com/c?word=%D1%A9%BB%A8%3B%C3%E6&url=http%3A//www%2Ejschina%2Ecom%2Ecn/gb/jschina/lady/node12414/node19661/node19665/node19667/userobject1ai1222907%2Ehtml&b=0&a=61&user=baidu

【主料】绵白糖150克，龙须面250克（约含干面量）。　【辅料】食油75克（实耗）。【制法】1.拉面拉至11--12扣时即成为龙须面（制法详见拉面）。案板上需铺撒较多的面扑，将拉好的面放在面扑上，用刀切去两头备用。2.锅上火放入食油2000克左右烧热，将拉好的龙须面缓缓下入油锅内，用筷子轻拨拢，炸成长条形（或圆饣乇形），面丝呈浅黄色时立即捞出，摆在大盘内，撒绵白糖即成。

小麦面粉中的一个品牌."雪花"面.

雪花粉是一种由土豆加工而得来的状态饵，所以也有人叫它马铃薯粉。色浅、片状，黏性差，在远看的时候看起来很像雪花所以叫这个名字。它的最重要的特质是比重和材质都比较小，雾化能力很强，可以减轻饵料比重，强化饵料雾化诱鱼的效果，而且可以跟任何饵料进行搭配的同时又不会改变饵料原有的味型。只是雪花粉本身附钩能力比较差，只是作为辅助饵来使用。拓展资料：用雪花粉钓鱼的注意事项1、同时含有雪花粉的鱼饵，粘度也不一定相同，比重也可能大小不等。早些时候的商品类鱼饵，原料里多半含有马铃薯。正因如此，它们的附钩性多半不好，只要钓客抛钩的力度稍微大一些，饵就很可能掉下去。2、如果要将拉丝粉加到颗粒状的鱼饵中，不妨也加一些雪花粉进去。毕竟好多原料都会在吸收水分后增加比重。这样的话诱鱼的水层就集中在了中层和下层。在这种情况下，要想钓那种上层鱼类、或者钓鱼层多变的鱼类，就有一定的缺陷了。加些雪花粉进去后，情况就有所改观了。即便我们在垂钓时用的是大比重的鱼饵，即便饵都沉了底，那些雾化后的细颗粒也会在水中散开。只要抛钩频率在该高的时候高起来，诱鱼是不成问题的。3、控制好雪花粉在饵中所占的比例。通常情况下，如果你将饵搅拌好用手揉它时，有一种滑滑的和弹性差不多的感觉，很可能表示饵中有雪花粉。用了雪花粉的饵，虽然从表面看个头很大，但是等到入水沉底后饵的体积会变得很小。在用手搓带有雪花粉的饵时，不要一味追求手感，要把重点放在附着性能上边。这就要求我们要严格控制雪花粉的比例。4、拉丝粉能够有效弥补雪花粉的缺点。我们都清楚雪花粉最大的缺点就是附钩性能差，这也是个令好多人烦恼的问题。不过有时候在雪花粉里加入约五分之一的拉丝粉和水，是可以让雪花粉的雾化性和附钩性达到一个相对平衡的状态的。

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雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好，通常作为辅助型的饵料使用，雪花粉是很多饵料的基础，但现在有的饵料，如麸类的就没有含有雪花粉了。雪花粉因为其附钩性差，很少单独使用，通常是作为添加剂配合其他饵料使用。功能简单介绍雪花粉的使用：1：超级诱饵50%+雪花粉50% ，用于钓大鲫鱼。2：丸九黄鲫30%+雪花粉70% ，用于搓饵钓浮。3：雪花粉+蒜精，搓饵钓鲢鳙，效果也不错。4：颗粒饲料粉55%+雪花粉25%+拉丝粉20%，做成的拉饵，状态也很好。其它还有很多的用法，可以举一反三，只要 正确认识了雪花粉的性能，就能广泛的使用了。

高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等. 一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等； 烙饼、包饺子用高筋粉.