哪些白酒越久越香的，什么香型的酒越存越香

酿造酱香型白酒

这个酒不是我们市面上看到的成你瓶的酒，而是指白酒厂里的存货也就是用来勾兑的原酒

老司机告诉你吧。那么就选择瓶装的53度飞天茅台，如果要解释我又得打出1000多字吧。简单说，50度以下的白酒，基本就是会加很多其他的东西，它的品质不会提升的。还有一种就是拿食用酒精加各种香料勾兑调配出来的，它的品质不仅不会提升，还会变酸，变得不好喝。好的酒是用纯粮食用酒曲进行糖化和发酵一步完成的固态发酵法。这样的酒出来会有更多的微量元素让酒更香口感更好。它还会会用到多种谷物搭配出丰富有层次的口感。固态发酵法而更多一些酒厂为了更快，更多的出产，就是先糖化，再用糖来发酵，这样能生产更多酒精，便只会出来酒精，极少有其他微量元素让酒更香口感更好。再来人工添加。这就是液态发酵。而且这种酒精原料基本就只有一种谷物或者薯类。口感单一。液态发酵我知道不论固态，还是液态，配料表上都是粮食。这个可以看酒的标签上的国标：执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1是固态法白酒。执行GB/T20822、GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒。执行GB/T2757标准的，这类酒都固液结合法或者液态法白酒。那么不想这么麻烦就直接53度飞天茅台，不会有错了。因为就算是固态发酵，它添加更多其他的东西，酒精度也不够高，放二十年，不是变质了，就是酒精度变太低了。这种散装酒不是打来就能喝的，还是蒸馏出来的原浆酒，度数在60度以上的酒。当然一定是固态发酵法生产出来的。不是液态法的酒精，它可以90多度呢，那是伏特加。很多酒厂因为做瓶装酒玩不过大品牌，但人家酒真啊，找些私人客户就可以做这种封坛酒了。但不要轻易相信网上卖的那种长满菌丝的。还是找些渠道自己找到的酒厂去做这种封坛酒。

一般都会越久越香，因为它会生成乙酸乙酯，这种物质是带香味的

一个是红酒 一个是白酒 会越放越香，时间越久越好

窖酒 ·陈放越久 越香醇··

喜欢酱香酒的人都知道，一瓶好的酱酒年份越长，它的口感就会越好，特别是53度以上的酱香酒，但前提一定要是纯粮食酒。 酱香酒放的时间越长，不仅口感越好，其价值也会随之升高，而且还要高于同年份的其它香型白酒。这也就是为什么很多酒友都喜欢收藏酱香酒。 如果说是一瓶酒精勾兑的酱香酒，就算它存放了20年，也是没有任何饮用价值的，顶多有一点收藏价值，毕竟也是一瓶20年陈酿酒精酒。 关于什么样的酒没有饮用价值，我在之前的文章中有写过，所以这里就不再多说了。 那么白酒为什么会有这种特性呢？为什么老酒喝着要比新酒口感更好呢？ 就算是不宜长时间储存的清香型白酒，要是将其存放上3-5年，口感绝对也要比新酒好很多，但只适合存放3-5年，时间再久的话口感会一年比一年差，但是酱香酒就不会有这种情况。 酒的主要成分是乙醇，长时间封存放置，会让乙醇和酒中较少的乙酸发生反应，从而生成乙酸乙酯，而这种物质就是散发酒香的根源。 而酒的品质越高，储存时间越长，生成的乙酸乙酯就会越多，酒也就会越来越香。 如果是新酒，基本上不会含有太多乙酸乙酯，而且新酒里的醛和酸不仅没有香味，还会影响口感，让酒喝上去很辣喉。 这也就是为什么新酒没有年份老酒喝着口感好，没有老酒的陈香味。 就拿茅台来说，其酿出来的新酒最少都要储存3年以上才能进行勾兑，而勾兑好以后，还要再存放至少1年以上。 也就是说，每一瓶茅台的年份最少都在5年以上，这也是茅台高售价的主要原因之一（其它原因有运营成本、人工成本、损耗、包装、广告等等）。 因为时间是这个世界上最贵的东西! 因此现在很多酒企都推出了所谓的年份酒，不过很大一部分的品质不咋地。 当然，也有很多品质好的，不过就是价格很贵，普通消费者根本吃不消。还不如买一些品质好的平价酱酒喝。 这里仅凭我个人经验给大家推荐5款，有兴趣的可以看看！ 老珍酒 喝过珍酒的都知道，此酒的风格很像茅台，这是因为珍酒曾是茅台的食盐产品。 现在的珍酒酒厂曾经是茅台的异地实验厂，不仅技术来自茅台，就连设备、团队都是茅台的。 但是后来实验没有成功，茅台是没有酿出来，但却酿出了珍酒。虽然和茅台还有差距，但整体品质还是很不错的。 丹泉酒洞藏10 一款广西本地很受欢迎的酱香酒，也是当地的特产酒之一。 而这款洞藏10则是丹泉酒平价市场上的支柱型产品，其在当地的口碑一直很好，具有酱香浓郁、酒体绵柔等特点。 了解丹泉酒的人应该都知道，丹泉酒公司主要是卖基酒的，其客户很多都是郎酒这样的大品牌。所以丹泉酒自身的品质不用多说。 金沙回沙五星 虽然是贵州本土的老品牌，但从市场上来看，此酒还处于一个未被熟知的状态。 此酒以优质高粱为原料，经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等工艺酿造而成。 其新酒必须储存3年以上才能进行勾兑销售，品质上没有什么说的，绝对是一款好酒。 喝过的人都知道此酒具有，酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、入口绵柔等特点。 还没有喝过的朋友可以试试！ 北大仓君妃 北大仓之前很多篇文章里都有介绍，这里就不再多说了。总之此酒是一款品质很好的北派酱香酒，而且性价比很高。 此酒最畅销的就是北大仓部优，而这款北大仓君妃可以理解为是部优的升级版，价格稍微能比部优贵一些，但品质和口感上也要高出部优一个档次。 遵仁台 此酒是近些年酱酒市场上的一匹黑马，其产自贵州省遵义市，品质一直由遵义市酒业协会把控。选用本地优质糯红高粱酿制而成，具有酒液微黄、入口绵柔、酱香浓郁等特点。 虽然品牌知名度不高，但此酒却将品质做到了极致。 遵仁台所有的新酒都要储存两年以上，勾调后还会继续存放一年，而用来勾调的老基酒有10年酒龄。 也就是说每一瓶遵仁台的年份都在10年以上，可以说你喝的每一口都是岁月，都是时间的见证。 如此高品质的酱香酒，同级别产品中真找不到几个对手，而且售价还很亲民，真正做到喝好酒花小钱。 以上是本文分享的全部内容，有兴趣的酒友可以在评论区一起讨论。

一般来 说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完； 红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右； 对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。 如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。 对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

陈年老酒

人头马红酒

法国红酒

红酒！！红酒越久越有酒味！ 白酒越久越烈

红酒是要放在木桶里时间久好吧，个人只对窖藏白的有研究。因为白的市面上买不到真正陈年的。个人爱好哈。如果白的，我推荐 某 宝 店 名 我 们 的 铭 润

是的白酒是一种度数比较高的酒类，它属于一种蒸馏酒。对于酒类大家都会认为它可以存放很久，而且很多酒类都是存放的越久酒香越浓，因此很多人都会尝试将酒类储存起来，等到时间变长了再饮用，而且白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得更加温润醇厚。这主要是因为，时间长了，酒在存放的过程中，酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应，产生出多种酯类物质，这些酯类物质还有着特殊的香气，从而使得酒更加香味扑鼻。扩展资料：酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。3、过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。参考资料来源：搜狗百科-白酒参考资料来源：人民网-白酒存放六年后还能喝吗

白酒一般没有保质期，但并不是所有的白酒存放时间越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好，原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量，更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用，而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有，大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿，才能达到完美的品质，真正成为高档的好酒。比如酱香典范茅台酒、郎酒、酱霸天下酒、怀庄烧坊酒等都很不错。

从大多数人的常识来说，酒是越放越香的。其实也是分酒的种类的，通常来讲酱香型的白酒越存越香，而清香型的白酒反而不适宜放的太久。比如这款江小白的天生自由，在原酒锻取后只适合存储一年左右，这时候酒中乙酸乙酯已经完全散发出来，酒香也到达了鼎盛。所以这款天生自由可以作为一款调酒的基酒来使用，他能和大多数的饮料喝水果中和，酒香和口感都不会因为调酒而发生太多改变。

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱;酱香型陈酒是好酒，时间越久酒越香醇。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10%以下的饮料酒等，必须标注保质期。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，普通装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，如果是酱香型白酒，甚至能达到30年或更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数降低，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。