1，单甘脂化学名称是什么
单甘酯也是单硬脂酸甘油酯化学上系统命名法为二羟基丙基十八烷酸酯分子式: C21H42O4 结构式：
单甘酯(单硬脂酸甘油酯)分子式: C21H42O4 二羟基丙基十八烷酸酯
单甘油酯是指形成油脂的羧酸相同，名称因羧酸不同而不同
2，单甘脂的用途
1作为食品乳化剂添加于巧克力、人造奶油、起酥油、冰淇琳等食品。 2生产化妆品、药物软膏的基本原料。 3塑料加工中润滑剂。
单甘酯是一种优质高效的食用乳化剂,具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。人体摄入量没有限制,是完全优质的食品添加剂。 含有单甘脂、明胶的食物都是属于清真
