香猪肉，香猪肉怎么做才好吃窍门

香猪肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香猪肉肥廋相宜、清香扑鼻，人口香酥绵长难忘。首次做香猪肉最简单的办法是把香猪去皮切成巴掌大小薄片，整齐码放在盘中，上面放几颗香菜，洒少许水，无需加入食盐等任何调味品，放入锅中蒸20分钟左右，开盖满屋飘香，即可享受这传说中的美味了。1. 香猪肉洗净,切4厘米见方的块备用。2.葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3.用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4.锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5.锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。8、下料酒、放入香料包后大火做开。9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

是老南京人爱吃的猪肉，产自城南乡间，俗名“驼猪肉”。驼猪身躯极小，然而肉极细腻，并且肥嫩，尤其味道香美。驼猪一般只在岁末屠宰，专为办年货用，其余季节肉案上难得一见。

云南香猪肉是经过当地土著居民一种特殊的腌制，发酵和风干等工艺处理，一般猪香宰杀加工后至少尚需一年以上的发酵和风干工艺处理，并且时间在2年以上的香猪肉品质更是佳品。云南香猪肉采用的是天然繁殖和天然饲养，生长周期一般在2年以上，和云南特殊的地理环境的限制，香猪无法大规模饲养，香猪的数量相对稀少，作为地方保护品种，香猪产品在市场上严禁进行大规模贸易。香猪肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香猪肉肥廋相宜、清香扑鼻，人口香酥绵长难忘。首次做香猪肉最简单的办法是把香猪去皮切成巴掌大小薄片，整齐码放在盘中，上面放几颗香菜，洒少许水，无需加入食盐等任何调味品，放入锅中蒸20分钟左右，开盖满屋飘香，即可享受这传说中的美味了。

你是说本来好好的肉,解冻了就臭了?不可能吧...是不是冰箱有异味?或者肉本身的味道...生肉本身就有不像熟肉那么好闻.冻的时候没问题,解冻那点时间不会有问题的.解冻用冷水泡,别用热水.

香猪肉貌似是指五花肉吧