莫斯卡托搭配什么酒好喝(最好喝的莫斯卡托酒)

最好喝的莫斯卡托酒

一．怎样搭配鸡尾酒好喝

1．１图片上的叫＂试管鸡尾酒＂２伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

2．因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。鸡尾酒是音译Cock Tail是它的英语称呼，译成汉语就是公鸡尾巴的意思。

3．它本身包括两层意思，一是指午餐、晚餐之前饮用的各种酒类饮料。另一种意思是将各种酒混合后，装在一个杯里喝。

4．我们通常指的鸡尾酒是取后一种意思。鸡尾酒的特点：色彩鲜艳，增进食欲。鸡尾酒是配制酒，一般总要用二到三种酒。

5．有经验的配酒师，配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下。

6．这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。如果有条件，再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更是锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。

二．莫斯卡托属于什么档次的酒？

1．莫斯卡托是意大利的一种甜白葡萄酒，莫斯卡托的起泡酒较多一些，高品质的莫斯卡托也是受到很多女性的喜爱。不过大多数的莫斯卡托起泡酒在甜葡萄酒领域属于档次稍低一些的，可以满足消费者口粮酒的需求。

2．像高档次的甜葡萄酒，如法国滴金贵腐酒，匈牙利玛丽雪莱贵腐，德国的雷司令TBA，加拿大的冰酒等都是世界闻名的顶级甜葡萄酒。

三．吃意大利餐配什么酒合适呀?

1．法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物法国葡萄酒与中餐的搭配酒别菜肴举例红葡萄酒川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品白葡萄酒油炸点心、海鲜类、清蒸类香槟酒点心、鱼翅类法国葡萄酒与西餐的搭配酒别菜肴举例红葡萄酒奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒茶点、布丁、火鸡 “红酒配红肉，白酒配白肉，无法取舍则选配桃红酒”，这是许多稍微懂得一点“酒经”的人所熟知的说法。

2．但是，毕竟这种方法太笼统，同样是红酒，不同的品种有不同的口味，适合的食物也当然不同。一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。

3．如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。例如，最经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的美国加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的级别不需太高。

4．这里，Martin简单给我们介绍了以下一些食物适合的配酒：牛柳、西冷扒大多数红酒都合适，关键看钱包的大小和个人喜好。

5．建议配类似意大利doc级别的红葡萄酒。鸡肉、鱼肉味道较淡，适合配味道轻盈，有果味的意大利igt级别的红葡萄酒。

6．肥鹅肝、鹅肝酱配清爽的意大利白葡萄酒。意大利粉要看酱汁而定，芝士、忌廉汁可配级别较高的docg红葡萄酒，海鲜类汁则可配口味爽洁结构轻灵的红葡萄酒如巴贝拉。

7．比萨配一般的日常餐酒。野味与牛、羊肉相似，配皮埃蒙特大区用内比奥罗葡萄酿造的红酒味道够劲、足够成熟（酒存放时间较长）的红葡萄酒。

8．新葡萄酒配菜三忌葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。

9．一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。

10．尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

11．白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

12．二忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

13．柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。