1，蒸好的米饭怎么放不变质
食材食谱热量：67(大卡)主料米500g水600g方法/步骤1淘米：淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。2泡米：蒸米饭以前泡一两个小时米（如果用温水更好），这样可以让米粒吸水，蒸出来的米饭自然就饱满了。3加水：米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。4蒸米饭：家里一般用蒸锅、高压锅或者微波炉蒸米饭，蒸米饭的时间不一样。蒸锅蒸米饭：15-20分钟。高压锅蒸米饭：盖锅盖和气阀，先中火。冒蒸气后喷一两分钟，关小火。小火六七分钟，关火。微波炉蒸米饭：高火5分钟，等待几分钟，中火10分钟。END蒸米饭的小技巧蒸出来米饭半生不熟/夹生饭怎么办在米饭里加几滴白酒，小火蒸五分钟就可以了。糙米陈米怎样蒸好米饭在生米放入锅中后加入3g盐和5g食用油，蒸出的米饭又香又亮。米里边有很多沙子怎么办准备一个大盆，一个小盆。◆ 小盆里面装米。◆ 小盆套在大盆里，一起都装满水。◆ 双手摇晃小盆，让米从小盆流到大盆里。◆ 最后小盆里面的是沙子，大盆里面是米。如何蒸多彩米饭米饭里面添加紫米、黑米、小米、枸杞、枣（黑米紫米需要多泡一些时间，泡半天以上）蔬菜丁、肉丁等可以让米饭多姿多彩，引人食欲。如何让米饭更香在生米里面加入20g左右香米，可以让煮出来的米饭更香。米饭变黄怎么办在蒸米饭前，在里面加入几滴柠檬汁，就可以让发黄的米蒸出来白米饭。
2，蒸大米怎么蒸好吃
大米是我们经常吃的主食之一，吃起来不仅口感好，而且其中的营养也非常丰富，大部分家庭几乎一天三顿都是米饭，所以米饭蒸的好不好很主要。如果蒸出来的米饭味道不是很好的话，是会完全影响我们的一顿饭的。那么怎样才能让米饭口感好，颗粒晶莹饱满，并且不会粘稠呢？首先就是我们在蒸米饭之前，要把需要蒸的大米放入水中，浸泡一小时左右，浸泡过的大米充分的吸收了水分，这样的大米蒸出来会更加晶莹饱满、颗粒分明，吃起来更香，更美味。而且浸泡过的大米还会把大米当中的细菌和尘土给浸泡出来，让我们吃的更健康和卫生！在这里小编想提醒一点，在浸泡大米的时候最好选用山泉水或者矿泉水。大米浸泡好之后，我们就需要淘洗一下大米，不要把大米淘洗的次数太多，有的人认为大米很脏，反复淘洗五六遍才觉得干净，但是这样会把大米的营养物质给冲洗掉，其实只要冲洗两遍就可以了，如果冲洗的次数太频繁，吃起来的口感也不会很香的。然后我们就可以开始加水蒸米饭了，有很多人在蒸大米饭的时候，加水还不知道加多少，水放的多那么蒸出来的米饭就会过分的粘稠，也会影响口感，如果太少的话，蒸出来的米饭就会非常的干吧，那样就更不好吃了，所以说蒸米饭很关键的一个步骤就是在加水上要控制量，这样才能做出美味又好吃的蒸大米饭。米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。最后，我们可以给米饭增增香：1. 在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。2. 加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。3. 吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。4. 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
3，电压力锅煮出美味松软米饭的秘诀
电压力锅不仅仅具有电饭锅的炖煮蒸功能，也有压力锅煮饭保留米饭营养的优点，有现成的功能键选择，那么该如何使用其进行煮饭呢?以下是我为你整理的电压力锅煮饭的秘诀，希望能帮到你。 电压力锅煮饭的秘诀 1、首先将米洗干净，然后用容器将米稍微泡一下，大概30分钟到一个小时，不用泡很久，因为电压力锅具有强大的压力，不同担心米饭会不柔软。 2、将泡过的大米加入电压力锅中，根据大米的量加入适当的水，想要米饭更加香糯，可以在加大米之后再滴几滴香油，煮出来的米饭会更好吃。 3、盖上锅盖，插电启动电压力锅，调档至“煲饭”按钮，等到电饭煲自己调档就可以了。 电压力锅的食谱推荐 一、糯米藕 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 主料：藕2节 辅料：糯米200g，白糖7g，红糖20g，红枣8颗 1、准备好材料(牙签提前用开水烫过) 2、糯米浸泡1小时左右 3、将泡好的糯米沥干水分后，加入白糖，搅拌均匀 4、莲藕去皮清洗干净后，在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。 5、将藕孔清洗干净后，把掺有白糖的糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，要是有小点的孔洞，可以用牙签捅，一定要做到没有空洞。 6、用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口 7、把灌好糯米的藕，放入电压力锅，加入红糖，红枣，水量记得要没过莲藕，可以根据电压力锅上的按键选择品类，大概炖半小时即可 8、最后捞出藕节晾凉切片;锅内剩余的汤汁不要倒掉，开大火，因为汤汁中有糖份，加热后会变的浓稠，将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖浆淋在上面 二、香酥鲫鱼 主料：海鲫鱼1000g，大葱200g 辅料：姜：50g，醋：50g,生抽1大勺，盐1大勺，糖1大勺，白酒1大勺 1、鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹 2、去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃 3、葱切段、姜切片 4、将葱段均匀铺满锅胆的内部 5、将鱼一条条铺在葱的上边 6、铺满后，均匀撒上一层盐 7、撒上适量的生抽 8、继续铺第二层鱼，铺满后 9、再撒一层盐，再撒适量生抽 10、加入一勺白酒,往锅里倒小半碗醋 11、加入少许白糖,撒入少许花椒,将姜片铺满鱼身 12、再撒一层葱段，腌制半小时后放入压力锅 13、压力锅开火45分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了,放进冰箱冰一冰口感更好哦 三、卤凤爪 凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。用电压力锅煮，省时省力。 主料：凤爪400g 辅料：姜2片，桂皮适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，黄豆酱1勺，酱油适量，胡椒面适量，料酒适量，盐适量 1、凤爪洗净 2、凤爪切去指甲 3、放进电压力锅里，加料酒，酱油，胡椒粉。加盐， 4、加八角，桂皮，花椒，香叶，姜 5、加黄豆酱。搅拌均匀 6、加盖，安下煮肉或鸡键。20分钟就OK了 四、豆浆戚风蛋糕 主料：鸡蛋5个，普通面粉60g，玉米淀粉25g，豆浆40g 辅料：油40g，白糖90g，抹茶粉适量，白醋适量 1、把白糖用擀面杖擀细腻 2、蛋清蛋黄分开 3、蛋清里倒几滴白醋 4、蛋清打至起大泡时，倒入三分之一的糖，继续打 5、打至起这种小泡的时候，再次倒入三分之一的糖 6、蛋糊变得很细腻的时候，把剩下的三分之一白糖到进去，继续打 7、一直打到搅拌棒可以这样自己立着不倒，把蛋白霜放进冰箱冷藏，准备制作蛋黄糊 8、蛋黄加入白糖、豆浆，油、面粉，玉米淀粉，拌匀 9、在加入适量抹茶粉拌匀 10、将蛋黄糊和蛋白混合在一起 11、将电压力锅的不粘内胆底部和四周抹上油，边缘擦干净，放入锅中按下蛋糕键预热，机器发出5次滴滴声后，提示预热完成，时间是1到2分钟 12、然后把混合好的蛋糊倒入内胆中，摇匀 13、放入高压锅，按下蛋糕键，等待40分钟
