10个鸭蛋放多少盐水和白酒，10斤鸭蛋放多少盐腌制合适

10斤鸭蛋用1000克盐腌。鸭蛋和盐的比例是：1斤鸭蛋，100克盐。准备原料：高度白酒适量、盐300克、鸭蛋3斤、水2L 1、准备一个坛子刷洗干净2、准备鸭蛋3、把它们分别刷洗干净4、用干布或纸擦干5、碗中倒入高度白酒，每个鸭蛋放里转一圈6、依次放入坛子中7、准备4斤水8、倒入锅中加入一代盐，煮开晾凉9、将晾凉的盐水倒入坛子中，盖盖腌28天10、28天后就吃了

1.黄泥腌制法新鲜无破损鸭蛋洗干净晾干水份，一斤鸭蛋50克盐，黄泥捣碎倒入盐搅拌，加水搅拌均匀，鸭蛋裹上一层黄泥，放坛子里腌制，二十多天就可以吃了。2.盐水浸泡法盐水浓度百分之20，就是百分之80开水，百分之20盐，新鲜无破损鸭蛋洗干净沥干水放盐水中浸泡，最上层需要用东西压住，不然会漂浮起来露出水面，容器要密封，这个方法腌制的咸鸭蛋要尽快食用。3.白酒滚盐法新鲜无破损鸭蛋洗干净晾干水，一碗高度白酒一碗盐，鸭蛋放白酒里浸泡一下，在放盐里滚均匀，密封一个月就可以吃。

腌制鸭蛋10斤鸭蛋需要2斤盐咸鸭蛋腌制方法其一：水浸法。十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。其二：泥裹法。用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成。其三：鸭蛋在冷开水中洗净，摖干，然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡，一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可。注意事项在对腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题了解后，大家还要注意，在对咸鸭蛋腌制过程中的食盐选择最好以精盐为主。