景芝小炒，景芝小炒怎么做好吃景芝小炒

景芝小炒的做法1.芫荽洗净摘去叶子，切3公分的小段2.木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝3.猪里脊肉切丝，把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀4.用热油把肉丝滑散，捞出备用5.另起油锅，放入姜丝、红辣椒丝炒香6.加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒7.倒入芫荽梗、木耳丝翻炒至熟后加精盐，翻炒均匀后即可出锅

食材主料香菜250g猪瘦肉300g辅料油适量盐适量八角适量荤油35g味极鲜适量蚝油适量醋适量白糖适量步骤1.香菜摘掉叶。2.瘦肉切细丝。3.锅里放油，放入八角、肉丝、荤油煸炒。4.香菜清洗干净，切成三厘米左右的小段。5.煸炒熟的肉丝锅里加入香菜。6.大火快速翻炒。7.炒至翠绿色加上味极鲜、耗油、白糖、盐醋调均匀即可。8.炒熟以后赶紧出锅，不要再锅里捂黄了，就不好看也不好吃了。9.趁热吃最好了。小贴士香菜要选新鲜的，嫩的。注意火候，大火炒，快翻、不要炒得过火了。肉丝尽量的切细一些，我看师傅们切得非常细，几乎和香菜差不多。

首先挑上好的猪肉也就是猪后肘肉，放入冰箱内冷冻4-5个小时后，开始切细丝，当然是越细越好了，一般是一个盘7两肉。再切好香菜，下料就好了。炒的时候，依次放上油、肉、调料、菜炒约1分钟左右淋上香油就出锅了。试试吧!

私房景芝小炒肉做法主料五花肉200g辅料油适量盐适量青尖椒适量剁椒适量豆豉适量酱油适量大蒜适量生姜适量步骤1.五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。2.青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。3.锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。4.小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。5.锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。6.倒入青椒段，稍微翻炒。7.倒入1/2汤匙味极鲜酱油。8.锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。9.倒入适量的料酒，翻炒。10.加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。