烧烤配白酒怎么样吃，吃烧烤喝什么酒好

一般都是啤酒啊，比较有气氛

啤酒

能吧

可以，原来我们用酒点燃烤过鸡肉

碳酸饮料和啤酒不要喝，对肠胃不好，啤酒里的碳酸会和烧烤后的食物中的脂肪发生反应让你的舌头麻痹，也会增加致癌率。可口可乐与烧烤食物结合会成为蚀骨水，这会让你的骨骼糠化，造成钙流失。可以适当喝点白酒，不要喝太多，女生可以喝点酸奶，鲜榨果汁和大麦茶也不错

冰红茶

王老吉再看看别人怎么说的。

果粒橙 菠萝啤 都不错，农夫果园也可以试试，本来配啤酒也好，既然不喜欢就用前两个 冰镇啤酒！！当然要喝王老吉啦,去火气的. 男的啤酒，女的豆奶果汁，通用的就喝王老吉好了，不过要是纯男生聚那才叫一个冷场啊酸奶/鲜榨果汁 下火解油腻绿茶是最棒的了！！！ 因为烧烤的口味比较重，容易让舌头味觉过于强烈。 适当的抿口茶可以缓解舌头的疲劳又可以把过重的味道消除，以便于品尝下一道美味！还是白酒好，避免拉肚子

最快的减肥：第一种：喝白开水！早上起床后就喝杯白开水既解饿也对身体也有好处！反正只要你感觉饿了就喝白开水！喝的再多也不用怕会长肉！第二种：喝稀饭！白米稀饭既好喝也没有淀粉和糖份！一日3餐只喝稀饭！包你3天后身上的肉肉会减少许多！第三种：吃苹果！对于那些爱吃苹果的来说.这种方法比较简单些！只要你感觉饿了就吃苹果，数量不限只要你觉得吃饱了就OK啦！以上3种方法都有用过！只要你肯坚持3天就可以使你的体重减掉3—10斤!

果汁比较好

橙汁好

自己动手做一些鲜榨的橙汁，橙属凉性水果!还有猕猴桃汁也行！

菊花茶

近年来烧酒，在市场上很常2113见，很多5261中国消费者也开始喜欢烧4102酒。我们知道不同种类的1653酒一般不建议一起喝，因为可能会导致酒精中毒，甚至引起胃肠道反应，上吐下泻。烧酒作为一种传统酒品，是不建议和啤酒一起喝的，一起喝不仅会导致味道的下降，而且会加速喝醉。那么，烧酒和啤酒能一起喝吗？1、破坏食物营养烧烤都是食物直接通过火烤熟的，食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。2、对肾脏不好专家说，夏季人们往往喜欢吃烧烤、喝啤酒，会产生过多的尿酸和尿素氮等代谢废物，加重肾脏排泄负担。而大量饮酒容易导致高尿酸血症，这些习惯同时可引起高血脂等代谢疾病，引发肾脏疾病。3、影响肠胃烧烤在烤制的过程中难免会有一些食物不容易熟，有很多时候吃的都是夹生的食物，烧烤的调料口味比较重，再加上冰冻后的啤酒刺激性比较强，所以对肠胃有很大的损伤，这也是很多人边吃烧烤边喝啤酒后拉肚子的原因。4、费钱烧烤配啤酒，朋友见朋友，只要喝起来了就根本停不下来，曾经有几位朋友在一大排档宵夜，从下午五点一直喝到了第二天早上四点，最后个个醉醺醺的，在回去的路上还差点出事！所以，在吃烧烤的时候最好不要喝啤酒啦，烧烤和啤酒最好是分开，少吃烧烤少喝啤酒，爱护自己的身体，爱惜自己的人民币！

食物健康搭配 平衡膳食就是指一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。归纳起来，应做到以下10种相配。 1.粗细粮相配：日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。 2.主副食相配：日常饮食中应将主食和副食统一起来。 3.干稀相配：冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤；催乳佳品：茭 白泥鳅豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥），还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥” （由芡实、山药和大米组成）等均为干稀相配的典型代表。 4.颜色相配：食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。 5.营养素相配：容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水 和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素， 每日应饮用4杯以上的水。 6.酸碱相配：食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。 7.生热相配：吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。 8.皮肉相配：连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。 9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证 施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味 的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。 10.烹调方法相配：常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

通常都有肉类，如猪肉，羊肉，鸡肉，牛肉蔬菜类如：红薯、土豆、尖椒、韭菜、大蒜、茄子、蘑菇，金针菇，鹌鹑蛋、玉米等；海鲜，如　鱿鱼，扇贝。活鱼水果，如香蕉，苹果可以净化肠胃烧烤可以说是最自由的饮食形式之一，所以食材选择上也遵循着自由原则，朋友们大可以按自己的爱好和条件准备户外烧烤食物餐肉烧烤食材可以自己提前腌制，肉质更加鲜美，烧烤用的签子可以长一些，方便快捷

食材一般有：蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类。基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等。腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。其实烤肉的话都要腌制的．腌时只要放一点盐就可以了，不要放味精，因为调味料里有很多．之后就要看调料了烤羊肉的话；把腌好的样肉串好．刷上油还有一点生抽，到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉（海鲜粉），快熟时再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，这样就可以了．鸡翅也是这样烤的，不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀，味道才会渗透到里面哦！其它材料准备：1、烧烤用的金属签子（超市有售），就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用，竹签会烧焦的！叉子只能利用最前端，却占去很多烧烤的空间。2、油，可以用矿泉水瓶子装，烧烤很费油，特别是想烤的嫩嫩的话。3、碗啦、盘子啦还有筷子，湿巾，纸巾。4、刷子，刷子用来刷油和调料。5、一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般超市都有卖，大概20-30一个吧。6、木炭，现在超市里有一箱3KG的碳卖，但是建议在家里附近的烤肉摊上买的，那里的碳质量应该更好些。户外烧烤，一切从简单、实用出发，全部用具都是缩小版的，但必备用具还是一样不能少，否则就会因为某些物资缺失而减少了乐趣，下面小编告诉大家户外烧烤需要携带哪些东西。操作方法01烧烤架。这是最重要的东西，可以根据人数的多少购买不同大小的烧烤架。02烧烤叉、毛刷和竹签。烧烤叉是必备的烧烤配套工具。竹签功能同烧烤串枝，也可以用于取用食物，属于一次性的产品。03调味料。油、盐、辣椒粉、孜然粉、酱油、等等，可根据自身口味携带调味料。04食材。一般大众普遍带的食材有，鸡腿、火腿、韭菜、茄子、牛肉、丸子、鱼、等等，也可以根据自身口味携带。05医药箱。携带医药箱是为了避免期间出现被烫到手等问题。06桌布。烧烤烤完在平地铺上桌布，大伙围在一起吃烧烤聊天。07啤酒饮料。带上啤酒和饮料配着烧烤吃着更爽哦。烧烤酱就是烧烤里面的调味料，大抵可以归类入烧烤汁或者烧烤时使用的调味料里面。主要制作材料是墨西哥辣酱、亨氏番茄酱、伍斯特酱。所谓的烧烤汁、烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。

自制烧烤酱　　烧烤时刷上微黄的酱汁，那诱人的香气四溢，再也没有比这样的香味更令人垂涎了。其实烤肉的调味，最初只是在肉烤熟后再撒上一些盐即可，不过随着调味酱料的多元化以及香料被广泛运用之后，为了追求更美味的口感，把许多的调味品调配在一起，再加上一些香辛料，就成了烤肉酱。　　烤肉酱在口味上大致可分为蜜汁、辣味及原味三种，在食材的运用上以酱油及香料、糖为主。其中香料正是控制味道最关键的因素，一般来说，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可选之列，可以充分增加烧烤时的香气。　　有些人以为使用烤肉酱的方法十分简单，只要反复涂抹就好，其实正确的使用烧烤酱的方法，应该是在肉片或食材烤至快要定型之时翻面，反复刷几次才会非常美味。　　烤肉酱既然是使食物美味的关键之一，而市售烤肉酱又一成不变，让人无从选择，那么不妨加点自己喜好的香料及味道，让烤肉更加美味，菜色更丰富，随心所欲地变化口味。创造出不同的酱料及烤肉的新风味。　　黑胡椒烧烤酱　　材料　　黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。　　香橙烧烤酱　　材料　　柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。　　照烧酱　　材料　　米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。　　红酒烧烤酱　　材料　　黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。　　花生烧烤酱　　材料　　花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。　　蜜汁烧烤酱　　材料　　蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。　　姜汁萝卜泥酱　　材料　　酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。　　咖哩烧烤酱　　材料　　烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。　　蒜味烧烤酱　　材料　　烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富。　　香芒烧烤酱　　材料　　芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙　　做法　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：香芒酱口感细腻，味道香甜，适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口。　　中式烤肉酱　　材料　　鳗鱼骨3支，冰糖300克，麦芽糖半杯，酱油500毫升，米酒1500毫升。　　做法　　鳗鱼骨以火烧烤后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下2/3即可。　　口味评鉴：香咸的风味，对于一般材料都十分适用，只是涂抹时要避免过厚，以免味道过咸。　　椒麻烤肉酱　　材料　　花椒粒，葱末，酱油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。　　做法　　花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出，捞出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。　　口味评鉴：味辣气香的麻辣酱，适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上，鲜辣开胃的口感，让烤出来的滋味更富变化。　　猪肋排烤肉酱　　材料　　香油、糖、玉米各1小匙，酱油、沙茶各1大匙，水2大匙　　做法　　所有材料倒入锅中，煮至黏稠状即可熄火使用。　　口味评鉴：肋排烧烤酱特别适合用在猪肉类的烧烤上，它的味道十分浓郁，除了作为烧烤酱之外，亦可当作蘸酱使用。　　蒙古烤肉酱　　材料　　白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蚝油、沙茶酱各1大匙，米酒，水各2大匙，酱油3大匙。　　做法　　白芝麻先放入锅中炒至香味逸出，再加入其它材料拌匀即可。　　口味评鉴：揉和着芝麻香气及沙茶香气的蒙古烤肉酱，适合用来去除肉类的腥膻味，鲜香的口感，美味绝佳。　　黄芥末烤肉酱　　材料　　黄芥末4大匙，蜂蜜1大匙。　　做法　　所有材料放入碗中调匀即可。　　口味评鉴：芥末味辛浓厚，具有提味之效，适合用于鱼片及各种海鲜食材，清爽不腻的口感，让人吃了回味无穷。　　一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！　　普通干面酱　　材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。　　做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。　　贴士：口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。　　傻仔干面酱　　材料：A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。　　做法：将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。　　用途：酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。　　南乳干面酱　　材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。　　做法：将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。　　海鲜干面酱　　材料：海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。　　做法：将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。　　用途：这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。　　蚝油干面酱　　材料：蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙　　做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。　　沙茶干面酱　　材料：蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，红萝卜丁1／2杯，洋葱丁2／3杯，沙茶酱1／3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。　　做法：用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。　　虾米干面酱　　材料：虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。　　做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。　　用途：可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。　　麻酱干面酱　　材料：芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷开水3~4大匙，蒜泥1大匙。　　做法：将所有材料调匀即可，再视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料。　　用途：可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。　　蒜香干面酱　　材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜头酥3大匙，香油2大匙，酱油1／2杯，糖1小匙，盐1小匙。　　做法：　　1、将花生与白芝麻分别烤香（或炒香），与蒜头酥、香油一起放入磨钵中研磨，或放入调理机中打成出油泥壮备用；　　2、将所有调味料搅拌，与做法一的材料充分混合即完成酱料；　　3、拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可。　　脆瓜干面酱　　材料：　　A：素肉100克，蒜末1大匙，姜末1／2小匙；　　B：罐头脆瓜100克。调味料：蚝油2大匙，糖1小匙，素高汤1又1／2杯。　　做法：　　1、素肉用油炸至金黄，切丁；罐头脆瓜切碎丁备用。　　2、将素肉丁、蒜末、姜末以适量的油炒香，并加入脆瓜丁与所有调味料煮至入味即可。　　3、拌面食用时再一起拌入少许松香油、胡椒粉、葱花或香菜末即可。　　豆酥干面酱　　材料：豆酥2球，绞肉300克，葱花3大匙。　　调味料：A：蒜末3大匙，酒1大匙。B：糖1又1／2大匙，酱油2大匙，水2大匙。　　做法：　　1、将豆酥切碎，放入温油中炸酥，然后捞起沥干备用。　　2、将绞肉与调味料A一起入锅炒香，再加入豆酥与调味料B，以小火煮至入味。　　3、熄火后加入葱花拌匀，酱料即完成。　　4、食用时，将面拌入少许香油，再淋上豆酥肉末酱即可。　　鸡汁干面酱　　材料：青蒜20克，八角2粒，鸡油30克，鸡胸肉1副。　　调味料：鸡高汤4杯，盐1大匙，酒1大匙，糖1大匙　　做法：　　1、青蒜切小段备用。　　2、将青蒜段、八角、鸡油充分炒香，然后加入所有调味料，以中小火煮与约10~12分钟出味。　　3、放入鸡胸肉，以小火煮熟（8~10分钟），熄火后浸泡10分钟即完成。　　4、拌面食用时，可将鸡胸肉撕成肉丝，搭配适量一起食用。　　雪菜干面酱　　材料：雪菜末1杯，绞肉1／2杯，蒜末1大匙，辣椒末1／小匙。　　调味料：虾油1／5大匙，糖1小匙，盐1／3小匙，胡椒粉1／2小匙，水1／2杯。　　做法：将虾油、绞肉一起煸炒出油，再加入蒜末辣椒末炒香，随即放入雪菜末、糖、盐、胡椒粉与水，一起煮滚入味即完成。　　台式干面酱　　材料：蒜泥1／2大匙，葱姜水100毫升，芝麻酱3大匙。　　调味料：香油1大匙，辣油1大匙，醋1大匙，柠檬汁1大匙，盐1大匙，糖1大匙。　　做法：将所有材料与调味料混合均匀即可。　　备注：葱姜水的做法：将少许葱及姜拍碎，浸泡在冷开水中30分钟，再过滤出汤汁，即为葱姜水。　　香柠干面酱　　材料：柠檬汁2大匙，红油2大匙，香油1大匙，糖1大匙，红葱头1小匙，蒜头末1小匙，辣椒末1小匙，香菜末1大匙。　　做法：将所有材料混合即可。　　调味坊　　清油酱　　材料：盐、红辣椒末、糖1／2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。　　麻椒酱　　材料：花椒粉1／3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1／3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。　　做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。　　鱼露酱　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1／3茶匙、鲜鸡粉1／2茶匙、冰糖1／2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1／2杯。　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。　　乌梅酱　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙。　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特　　* 烤肉酱　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　* 麻辣酱　　配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　* 酸梅酱　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　* 苹果酱　　配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　* 五味酱　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　* 蒜泥酱　　蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。　　做法：将所有材料混合均匀，即可　　烧烤酱的配方　　1.酒味烧烤汁　　黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.　　2.酸辣烧烤酱　　黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼.　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　飘香酱的调制　　1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。　　2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。　　3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。　　4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。　　广式口味--甜的　　广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜　　吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了　　还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了，可以试试　　汉式烧烤--辛辣为主　　武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐　　吃法：先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了　　推荐：还有一种非常好吃的东西，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，那就是棉花糖　　需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了）　　做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了，大概转上4-5圈，外表变硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm们的专爱的　　烤肉酱　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　麻辣酱　　配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　酸梅酱　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　苹果酱　　配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　五味酱　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　蒜泥酱　　蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。　　做法：将所有材料混合均匀，即可。　　用了酱，烤出来的绝对好吃。

呵呵 其实很简单 离得近的话可以来我这尝尝

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料再多不一定好吃 还增加成本 要是羊肉 里面加上洋葱末就行

我烤过。我觉得第一步应该是腌制，大葱和姜片少许的盐还有料酒，如果烧烤的是蔬菜之类的那就要讲究的是汁了，上面已经说的很详细了，我主要是烤肉类，串的厚度要均匀，为的是成熟的时间一样，比如切的时候大小，薄厚，和手法，需要的话可以拿手捏捏，烤制过程中手法很关键，手法的掌握是看火候的情况而定的，如果用猪肉考成羊肉的味道需要用羊尿浸泡一天，然后剩下的过程和上诉一样，

要想更香更入味只靠肉本身或一般常用的配料是不可能的.再看看别人怎么说的。