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啤酒诞生哪个国家(啤酒起源哪个国家)

啤酒诞生哪个国家(啤酒起源哪个国家)

啤酒起源哪个国家


一.啤酒起源于哪个国家?

1.世界啤酒业的发展 啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献,是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。

2.公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。

3.公元前18世纪,古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi?~公元前1750)颁布的法典中,已有关於啤酒的详细记载。

4.公元前1300年左右,埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。

5.苦味剂虽早已使用,但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元 768年。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。

6.公元1~2世纪,古罗马政治家普利尼(公元62~113)曾提到过啤酒的生产方法,其中包括酒花的使用。中世纪以前,啤酒多由妇女在家庭酿制。

7.到中世纪,啤酒的酿造已由家庭生产转向修道院、乡村的作坊生产,并成为修道院生活的一个重要内容。修道院的主要饮食是面包和啤酒。

8.中世纪的修道院,改进了啤酒酿造技术,与此同时啤酒的贸易关系也建立并掌握在牧师手中。中世纪,在欧洲可用啤酒来向教会交纳什一税、进行交易和向政府缴税。

9.在中世纪的德国,啤酒的酿造业主结成了坚犟的同业公会。使用啤酒花作苦味剂的德国啤酒也已输往国外,不来梅、汉堡等城市均因此而繁荣起来。

10.17~18世纪,德国啤酒盛行,一度使葡萄酒不景气。19世纪初,英国的啤酒生产大规模工业化,年产量达20Ml。

11.19世纪中叶,德国巴伐利亚洲开始出现下面发酵法,酿出的啤酒由於风味好,逐渐在全国流行。目前在德国,92%的啤酒是下面发酵法生产的。

12.德国在19世纪颁布法令,严格规定碑酒的原料以保持啤酒的纯度,而且由於实行下面发酵法和进行有规律的酵母纯粹培养,从而提高了啤酒的质量,成为近代慕尼黑啤酒享有盛誉的基础。

13.在美洲新大陆,17世纪初由荷兰、英国的新教徒带入啤酒技术,1637年在马萨诸塞建立了最初的啤酒工厂。

14.不久,啤酒作为近代工业迅速发展,使美国成为超过德国的啤酒生产国。19世纪,酿造学家相继阐明有关酿造技术。

15.1857年,L。巴斯德确立生物发酵学说;1845年,C。J。巴林阐明发酵度理论;1881年,E。汉森发明了酵母纯粹培养法,使啤酒酿造科学得到飞跃的进步,由神秘化、经验主义走向科学化。

16.蒸汽机的应用,1874年林德冷冻机的发明,使啤酒的工业化大生产成为现实。目前全世界啤酒年产量已居各种酒类之首,已突破100000Ml。

17.1986年全世界生产啤酒101587Ml。产量位於前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家 。

二.啤酒源自哪个国家?

啤酒最早出现于古埃及和美索布达米亚(今伊拉克)

三.啤酒来自哪个国家

1.据古代巴比伦的楔形文字记载:公元前4200年,苏美尔人在两河流域的美索不达米亚平原,创造了巴比伦文化。

2.在农业方面,已经种植了类似今天的燕麦和大麦,并有了啤酒。 燕麦是厚皮谷物,即使用杵臼去掉外皮,发芽能力依然很差。

3.大麦发芽则较为容易,当它发芽成为麦芽后,将其贮存起来,在需要的时候,将粉碎的燕麦和大麦芽加水揉合,放入酵母,经过发酵、烘烤,即成为啤酒面包。

4.根据面包烤制的程度,分别作为深色或浅色啤酒的原料。 苏美尔人将啤酒面包加水捣碎,掺入肉桂等香料,有时还放上一点蜜。

5.然后,用柳条编成的筛子,将这种混合液体过滤、去渣、澄清,倒人容器,令其发酵。发酵后的液体,就是最早的啤酒。

6.饮用的时候,将它倒人小容器中,用麦杆吸饮。 古代巴比伦的啤酒酿造业和酿造技术,已经非常发达。据记载:由于不同原料,不同配方,故啤酒颜色的深浅、酒精含量的多少也不同,酿造的啤酒有19种之多。

7. 古代巴比伦在祭祀神灵时,啤酒被作为供品,是祭祀仪式中的主要饮料。同时,它还是工作人员的实物津贴。

8.在巴比伦第六代国王汉穆拉比(公元前1792-?)所制订的法典中,有关于取缔贩卖啤酒的规定。那时,巴比伦已在各地兴建了具有一定规模的啤酒酿造工厂,出现制作啤酒的家庭手工业。

四.啤酒是哪个国家发明的

1.已知最古老的酒类文献﹐是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦﹑小麦﹑蜂蜜制作的16种啤酒。

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