酒窖设备，酿酒小型设备真正的好酒是怎么酿造出来的

酒曲的选择 ，发酵时间，火候。

啤酒小型酿酒设备一般分为两类：一类是家用小型简易设备，每次酿酒常见产量一般在30l-50l，这种小型设备特点是方便操作，且技术相对来说比较简单。这种小型设备成套价格根据需要的容量以及质量，价格从几百的到3000的都有。第二类就是偏商用的啤酒设备了，现在市场上流行起来的精酿鲜啤，手工精酿就是用这种设备来制作的。这种商用设备日产量一般可以控制在100l-2000l，前期成套设备投资最少6万左右就可以起步。生产精酿啤酒最重要的三点分别是生产原材料质量，设备能否精细化操作以及是否掌握酿酒的熟练技术、配方。其次在经营方面，各方面证件以及后续的服务也十分的考验设备厂的实力。如果想要购买设备开店的话，一定要选择好的厂家，街啤啤酒，专注啤酒设备研发生产，以及啤酒酿造技术研究，啤酒生产原料也都是国外进口的专门用于生产啤酒的原料。客户群体在全国范围都有分布，前期起步会简单很多，少走许多弯路！

目前市场上的家用小型蒸酒器一般都是采用的不锈钢材质加工而成，因为不锈钢外观漂亮、化学性质稳定不会产生对人体有害物质，加上价格实惠，经久耐用成为各大厂商主推的设备。选择家用蒸酒器注意一下的几个方面：1.分体式、独立的导气管分体式独立导气管能够让蒸汽上升的纯度更高，酒质更佳，出酒更快，这也是目前流行的一种设计，可以花较少的时间蒸馏出优质的原酒，因此这种设计的设备效率更高;2.选择304不锈钢材质304不锈钢作为大型酿酒设备的首要材质，已经经过无数次的检验，无论从安全性和酿酒效率方面以及使用寿命来看都是比较出色的，不要被商家忽悠选择其它型号的不锈钢材质，304是同等材质中好的;3.并非蒸锅越大越好有的朋友认为蒸酒器的蒸锅越大越好，其实是不对的，蒸酒器的蒸锅要根据蒸酒量的多少确定尺寸，蒸锅的原理都是直接加热，如果料放的比较多，加热时间一长就容易糊锅，蒸锅小的话放的料少，一次出酒3-4斤比较容易掌握，这样就不容易出现糊锅的现象。大家有一个疑惑：是不是蒸酒的锅越大，出酒速度越快?其实不然，出酒的速度和蒸锅的大小没有太大的关系，决定出酒速度的是加热的功率以及冷却器的冷却效果，加热功率大出酒速度快，但同时冷却器也要能够跟得上出酒的速度 可以上网查一下唐三镜设备，找地址去考察一下。