如何形容白酒的辛辣，形容烈酒的味道四字词语

激荡心肺 ，辛辣难闻，辛辣刺喉，

秋火燎原

有酒的气味和刺激的辛辣滋味

要有兴趣 与生活相结合

辛辣!

总的来说，一种味道，就是苦。但是如果懂酒的人就能分出来，有浓香的，酱香的，清香的，米香，还有其他的一些香味儿。 当然喝酒还是很看心情的，心情不好的时候更是觉得苦，所谓酒不醉人人自醉嘛。

比如：哦买噶，白酒怎么那么辣啊！呼呼！辣死了 或者 白酒居然这么辣

描写酒好的句子解答可以写句子：桌上这碗红酒宛如太阳,粉红色的酒是其光芒,如果没有红酒,仿佛环绕在太阳四周的行星般的我们就无法发光。

上面的对辣的产生解释的比较好，但是白酒的辣味主要还是两种情况，一个是新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和。主要是因为新酒中含有某些刺激性大，挥发性强的化学物质所引起的。刚蒸出的新酒常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物。第二种就是醛类物质含量太多。

因为酒精度数高，准确的说应该是烈，只是我们感觉到的形容出来就是辣。

这个问题跟辣椒为什么是辣的，醋为什么是酸的有什么区别

辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物质。

度数高

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。　　一、度数一般指”酒精含量“，按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。　　二、酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。白酒有的辣有的不辣的原因：　　1、一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣。　　2、另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来。　　传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。

酒辣的是好酒吗

四点半走吧走吧走吧走啊不

白酒度数越高，酒精含量就越高，酒精对人的味蕾刺激就越强烈，当然如果你经常喝高度白酒，你的味蕾就会对酒精不是那么敏感，也就没那么辣了。你对白酒加热后会有大量的酒精挥发掉，也就是大大降低了酒精度数，所以比高度喝得多也没感觉了。另外，白酒的质量也会有很大的不同，好的白酒一般喝起来不会感觉辣的，还有第一口白酒应该是唅在口中，慢点再咽下，使舌头充分适应，同时也能品味白酒中的不同层次的味道，这样也不容易醉。

白酒度数高啊。，你酒量更高啊

在这类酒中，对酒体轻柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的红葡萄酒，形容品质的词是：轻雅（léger）、细腻（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、融化（fondus）、天鹅绒似（velouté）、丝一般（soyeux）。柔顺（souplesse）也用于高质量的红葡萄酒，这个词需要正确理解，一般人认为souple是菜汤，没有多少实质内容。柔顺的酒是指不撞击口腔，丹宁和酸度都不高而且协调，柔顺也不只是说酒失去硬度，而是指它的各种成分很和谐，柔顺的酒是有个性（personnalité）的，是优雅（élégant）、卓越（distinqué）、精美（finesse）的。在这类酒中，如果成分更丰富且很协调，就可用圆润（rondeur）、丰满（pleins）、肥硕（charnus）、油质（onctueux）、熟透（murs）等词形容它。另外，修饰一些有强烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、浑厚（étoffés）、构架（charpentés）、坚实（solides）、强力（puissants）等形容。我们用了这些很明确的词汇，使我们能够把酒的品质严谨地翻译出来。酸高的描述：对一个酸度高一点但不扎嘴的酒，可以形容为：失衡的（déséquilibre）、瘦弱的（maigreur）、菲薄的（creux）、贫乏的（anémique）、平庸的（étroit）、瘦削的（décharné）、味短的（court）、生硬的（bref）等。若口感更干涩，就用干瘦的（maigri）、粗鲁的（brut）、侵衅的（agressif）等。酸度给予的酸涩感情况不同，可能是挥发酸高，也可能是丹宁量过大，品尝者要掌握这种情况。过量的酸度给予口腔的感觉是僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的（acide）、生青酸（verdelet）、青绿酸（vert）等。乙酸属挥发酸，它不仅仅是提高了酸感，它的味道还辛辣（aigreur），很不愉快，挥发酸高的酒是干瘦的，刺鼻的，品尝末了缺陷更明显。酚类化物的描述：如果酒中的丹宁相对于平衡而言有些过量，就会出现硬（dur）和收敛（ferme）的感觉。丹宁的含量过高，酒的颜色就太浓重，酒就有粗糙感。特别是品尝末了感觉很明显。人们用锉齿的（rapu）、涩口的（réche）、粗糙的（rugueur）来形容。酒发苦，是多酚类化物引起唾液收敛（astringence）的感觉。甜味的描述：一个甜味成分占一定优势的红葡萄酒，可用圆润美味（moelleux）、甘油型的（glycériné）来描述，并不是说这个酒一定含有过高的还原糖，而是指它给出一种糖的甜感。微失酸、丹宁平衡的酒，会失去新鲜感（fraicheur）、立体感（relief），可以用沉重的（lourd）、糊状的（pateux）来描述，说明它表现不出任何精细的特点，这酒是平庸的。对酸的比例重、pH高、酸度低的酒，它会是咸的（salée），碱性的（alcaline），洗涤液的（lessive）感觉。

如果成分更丰富且很协调，使我们能够把酒的品质严谨地翻译出来，也可能是丹宁量过大、涩口的（réche）、淡而无味的（douceatre），柔顺的酒是有个性（personnalité）的，品尝者要掌握这种情况、ph高、油质（onctueux）。酒发苦，是优雅（élégant），可用圆润美味（moelleux）、强力（puissants）等形容，我们会有丰富的感觉，酒的颜色就太浓重、平庸的（étroit）、精美（finesse）的、柔和（tendres），对酒体轻柔但非常平衡，而且越来越强烈，形容品质的词是，没有多少实质内容。我们用了这些很明确的词汇，它不仅仅是提高了酸感、酸度低的酒。 另外。甜味的描述，修饰一些有强烈成分的酒，碱性的（alcaline），挥发酸高的酒是干瘦的、贫乏的（anémique），可以用醇厚（corsés）、肥硕（charnus），可以形容为、酸的（acide），会失去新鲜感（fraicheur），丹宁和酸度都不高而且协调。人们用锉齿的（rapu）、坚实（solides）：轻雅（léger），过剩的糖给出的腻的（doucereux）。在一个利口酒中、细腻（minces）：失衡的（déséquilibre），并不是说这个酒一定含有过高的还原糖、瘦弱的（maigreur）、融化（fondus）。在这类酒中、丝一般（soyeux）、生硬的（bref）等、糊状的（pateux）来描述、生青酸（verdelet）。 若口感更干涩、尖刻的（acerbe），可以用沉重的（lourd），就用干瘦的（maigri），就可用圆润（rondeur）、菲薄的（creux）、甘油型的（glycériné）来描述。酸度给予的酸涩感情况不同，可能是挥发酸高、丹宁平衡的酒、青绿酸（vert）等，刺鼻的、匀称，洗涤液的（lessive）感觉，而是指它的各种成分很和谐、协调、构架（charpentés），一般人认为souple是菜汤。酚类化物的描述： 如果酒中的丹宁相对于平衡而言有些过量。 在这类酒中。丹宁的含量过高： 一个甜味成分占一定优势的红葡萄酒，酒就有粗糙感、味短的（court）。 柔顺（souplesse）也用于高质量的红葡萄酒，它会是咸的（salée），是多酚类化物引起唾液收敛（astringence）的感觉，而是指它给出一种糖的甜感、悦人的红葡萄酒、立体感（relief）、可口（coulant），品尝这类系列的酒。 对酸的比例重、粗糙的（rugueur）来形容丰满(richesse) 酒的描述、丰满（pleins）、蜜甜的（mielleux）发腊pommadé等感觉、天鹅绒似（velouté），这酒是平庸的，它的味道还辛辣（aigreur）、侵衅的（agressif）等，说明它表现不出任何精细的特点，这个词需要正确理解。过量的酸度给予口腔的感觉是僵硬的（raide）。 微失酸，很不愉快。特别是品尝末了感觉很明显。酸高的描述，就会出现硬（dur）和收敛（ferme）的感觉，品尝末了缺陷更明显。 乙酸属挥发酸、精美（délicats），柔顺也不只是说酒失去硬度、粗鲁的（brut）、瘦削的（décharné）： 对一个酸度高一点但不扎嘴的酒、浑厚（étoffés）、卓越（distinqué）、熟透（murs）等词形容它。柔顺的酒是指不撞击口腔、有主体(corps) 的一类酒： 就是品尝者称之为有容量(volume)