传统酒业如何困境求发展，制酒业对国民经济发展有哪些利弊

利：丰富人们物质生活；形成一种酒文化；增加就业岗位，带动农民创收；增加政府财政收入…… 弊：对全民的身心健康带来伤害，可能给社会稳定带来一定影响；大量浪费谷类食品……

小型有多小？个人建议如下：在包装上，做品牌。在包装上投资。因为是小公司，所以做精装低价（精装是美观大气，不是奢华）。在销售团队上，找一个有经验及市场分析能力的销售总监带队。组织一个较大的销售团队。在销售上，为品牌打基础。定价要偏高，但要给代销与代售商高的折扣和多的赠品。在种类上，仅做两类，高度与低度即可。找区域代理。尽量将产品向外推。以占领市场为主。利润先不做考虑。保本即可。因为是小公司。宣传方面不做广告。仅依靠销售团队做宣传即可。

<a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sc.xinhuanet.com%2fcontent%2f2006-09%2f28%2fcontent_8155423.htm" target="_blank">http://www.sc.xinhuanet.com/content/2006-09/28/content_8155423.htm</a> 这是一篇关于---四川中小酒厂生存与发展的思考 里面的内容希望对你有所帮助.

1813年，因拿破仑入侵，十月节第一次被迫取消，外患平息后，十月节得以恢复，规模也不断扩大，除了赛马比赛以外还加入了攀岩，保龄球，秋千等项目。1818年十月节的会场上架设了第一架旋转木马。除此以外也增添了其他供下层市民娱乐的项目，比如抽奖摊就就吸引了不少人参与，奖品多是陶瓷器，银器，首饰等。1880年起市政府颁发了十月节上销售啤酒的许可，1881年第一家啤酒酿造商落户十月节，是夜，400余家摊位灯火通明，照亮了整个夜空。为了增加座位，并加入乐队演奏，啤酒商们将小型啤酒屋改建成了大型啤酒帐篷，越来越多的马戏团和游乐场经营商前来为啤酒节助兴。近年来，啤酒节上新增了传统服饰游行，很多游客都穿上传统的皮裤和紧身连衣裙盛装加入到游行队伍。啤酒节上酗酒问题也日益严重。为了避免啤酒节变成闹哄哄的酒鬼节，为了让啤酒节保持其传统气氛，让老人和小孩也可以参与其中，2005年活动主办者提出了“安静的啤酒节”的口号，规定啤酒馆的经营者在晚上六点之前只能演奏传统的吹奏乐，音乐的分贝不得超过85分贝，只有到了晚上才能演奏流行音乐和打击乐器。

慕尼黑啤酒节(the munich oktoberfest)原名“十月节”，起源1810年10月12日，因在这个节日期间主要的饮料是啤酒，所以人们习惯性地称其为啤酒节。每年九月末到十月初在德国的慕尼黑举行，持续两周，是慕尼黑一年中最盛大的活动，也是世界三大啤酒节之一。

我心中的李锦记今年组文的主题是“TRAP OUT——冲出困境”，当今的企业，或大或小，不论中外，都面临着激烈的市场竞争，其中，随着世界全球化的进程的加深，中国企业 越来越走向世界，而世界的企业也越来越将中国视为竞争对手和合作伙伴，一些传统 行业、特别是家族经营的企业要怎样在这种新的局面中找到自己的生存、发展之路， 就是一个值得思考和研究的问题。我们经过精心的筛选，从久负盛名的中华老字号、 又是家族经营的传统企业中筛选出李锦记（香港）集团作为我们的研究对象，做了大 量的调查研究，结合经济、管理的基本知识分析这个组织的文化精髓并提出我们的新 的见解。李锦记集团的典型性体现在： 首先，它是发源于1888 年，从专做蚝油开始，经历了一个民族品牌创立、成长、 挫折、转型、突围、持续发展到现在稳健发展的典型过程，在李锦记一步步发展壮大 的过程中，一定有许多可以值得现在仍在苦苦挣扎的民族传统企业参考、借鉴的经验 教训。其次，李锦记自从创立以来，一直坚持着家族控股的经营管理模式，这种家族经 营的企业形式受到许多对组织文化和企业成长有深入研究的专家的质疑，许多残酷的 事实也仿佛证明，传统的家族经营模式在企业发展初期可以降低运营成本、促进企业 快速成长，但是到了企业平稳发展的阶段，家族经营的种种弊病就会表露出来。那 么，李锦记公司，在保持经营权和所有权的完全统一的同时，又是采取了什么样的手 段，创造了它不断的销售奇迹的呢？我们的调查报告将揭开李锦记的基业常青之迷。再次，老字号的品牌往往忽略了对自己产品的宣传、推广，在产品的开发、创新 方面也缺乏主动性。在过去，没有来自外国和其他企业的竞争的情况下，这样的做法 也许还有生存的空间，但是如今，面对一个越来越开放的世界市场和越来越激烈的竞 争，传统产业、传统企业“酒香不怕巷子深”的销售策略就显得落后了。同是作为传 统老字号的李锦记公司，是如何走出传统的经营模式，以现代化的经营手段令老字号 经受住了时间和竞争的考验，创出新的一片天空的呢？答案，当然也在这份研究报告 一个在确定选题的过程中，我们感到李锦记集团所具有的企业文化、核心价值、经营理念，和中国的传统道家文化是一脉相承、不谋而合的，所以，我们便采用道家 “道、法、将、地、天”五种力量来代表李锦记企业文化的不同层次： 道：代表企业的核心价值观和经营理念。

传统产业转型升级遇到的问题都非常的多，比如：1. 是传统产业的技术、工艺、产品、市场都已成熟，思维易固化而不易改变。2. 产业发展环境亟待进一步完善。3. 技术供给的不足导致升级困难4. 知识产权保护不够，新产品很容易被侵权，知识产权观念淡薄。但是也有越来越多的传统制造企业通过跨境电商实现品牌出海和企业自身的转型升级。全品类消费品在全世界范围有独特的竞争优势，在跨店APP上，主打家居、3C、服饰服装、母婴产品，美妆等类目，免费入驻，更多1000多店铺运营团队教你如何做跨境电商，甚至是海外KOL网红带货，助力海外新销售。

第一、传统企业的根依然是自身的产品品质、服务品质、经营理念、管理理念、领导格局、领导胸怀。即，品牌价值、服务价值等正能量元素依然是传统企业的根本。传统企业转型的手段主要在于，在战术上、技术上快速熟悉移动互联网、掌握移动互联网，根据自身条件和优势，将传统的营销战技术与现代化的移动互联网融为一体，使之为已所用，实现线上线下有机互动(o2o2o)，锻造全新的适合自己的新产品、新技术、新服务和新业态。第二、移动互联网企业经营的核心是人，而pc的核心是信息，移动互联网相比于pc互联网的优势在于：第一，移动互联网具有实时性;第二，手机最大特点是位置性，这是移动互联网跟pc互联网最大的差别;第三，移动互联网在个人很多私密信息数据方面的结合更强。移动互联网是全网营销的组成部分，在这样的前提下，移动互联网能够提升企业传统营销的效率，降低企业的营销成本，使得企业的传统营销更加精细化和数据化，其还具有强大的客户转介绍功能，能够帮助企业拉升新客户，稳定旧客户，移动互联网是企业低成本的流量获取渠道。　第三、做好移动互联网的定位，想让你的目标客户能够通过移动网络获取信息，那么企业就要做好移动互联网的定位。　企业需要支持客户进行快速搜索和快速分类。企业还需要充分开放自己的产品库，实现产品与客户需求的快速匹配。　企业的产品要让用户觉得这就是为他量身定制的，一方面需要做好与用户简洁交互，实现对于用户需求关键数据的把握。另一方面需要企业做好柔性制造，敏捷供应这样的能力，并且尽可能细致地给自己的模块构件进行细化，以最大限度地实现尽可能丰富的产品组合，以真正实现量身定制。　　移动互联网更加强调企业与用户的互动和体验，并且在用户的互动过程中，能够提供给用户什么好处，比如奖励或优惠之类的，因此，企业要在这两大方面下功夫。　第四、未来生产型企业尤其是中小企业，借助第二方的移动互联网渠道+传统渠道崛起，将是行销传播中的重中之重。

1.1我国白酒行业的现状 2006年中国白酒行业已开始复兴。2006年1-12月，中国白酒企业共计生白酒397万吨,，比去年同期增长18.18%，2006年我国规模以上白酒企业共计实现销售收入971亿元,同比增长31.08%,实现利润总额100亿元，比去年同期增长35.1%。 当前白酒行业的盈利模式已经完成了由总量增长模式向结构优化模式变迁的过程。现阶段，白酒行业总量基本稳定的背景下，中高档白酒的销量增长较快，低档酒销量逐步减少，行业利润总额增速超过行业收入的增长速度。[2] 1.2我国白酒行业的发展趋势 目前我国有大小白酒企业4万余家，其中有一定规模的白酒企业1万余家，遍布全国31个省市区，总体而言，白酒业的当前发展态势是： 1.国家产业政策对白酒制造业的影响较大：国家关于发展酒类企业的指导性意见是：粮食酒向水果酒转化，高度酒向低度酒转化，蒸馏酒向酿制酒转化，普通酒向优质酒转化，扶优限劣，保护名牌，促进酿酒业走健康、有序、适度发展之路。 2.总量呈下降趋势：有关资料表明，我国白酒业已经走过了发展高峰时期，从宏观来看，由于各种因素影响，如国家对白酒业的限制发展政策，对酒类产销综合治理举措，社会各界推崇饮用啤酒、葡萄酒等低度饮料酒及洋酒，已经对市场形成了较大的分流。从微观来看，消费者理性消费意识的增强。送礼观念的改变，个人投资兴趣分散，供需关系的变化，使消费者对白酒感情温度降低，因此，白酒总量呈下降趋势。 3.消费者品牌消费意识不断强化：白酒市场的激烈竞争，消费者品牌消费意识的不断强化，使得生产企业格外重视品牌的塑造和培养。一些成功的企业首先以质量好、品种包装精良占领市场；其次以统一标识、广告宣传去扩大影响；第三以优质的售后服务，最大限度满足消费者的需要。 4.名优酒的数量快速增长：白酒行业中名优酒的企业骨干作用进一步得到确认。这些企业在白酒行业中所占比重虽小，但已成为一个支撑全行业并对行业发展起推动作用的企业群体。另外，一些老名酒生产企业的经营规模也有较大幅度的增长。同时，过去充斥市场的低档质次的白酒将迅速消退。 5.名优酒价格下降：白酒业竞争的日趋激烈,使得高价即名牌的观念随着大气候的转变而消逝。让利消费者，让利经销商以及巨额的广告促销费用等，都使白酒平均利润率呈下降态势。目前各大名酒价格都出现向下调价的迹象。可以认为：白酒高价时代已经过去，低价位、大众化的名优酒的时代已经来临。 6.内部结构调整不断加快：白酒的发展趋势，迫使白酒行业加快内部结构调整。主要体现在两个方面：一是高度白酒向低度白酒转化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面转化。 7.营销手段丰富，观念更新，范围扩大：由于白酒产大于销，和产源头未能有效控制，于是各企业为卖酒而争相拉开广告大战、促销手段大战、商标大战、包装大战等等不一而足。这场大战不光在企业之间展开，而且波及到商业领域，现在有些大酒厂已开始与个体批发商进行合作。对企业来讲，不论开辟什么渠道，只有打开市场、把酒销出去，进而才能谈得上提高质量、保证供应。 8.白酒企业将呈现“少而精”的态势：酒类产销体制的改革和监督管理的强化，市场竞争日趋激烈，许多白酒企业面临开工不足、倒闭、破产、转变的局面，资产重组概念在白酒业愈演愈烈。未来的白酒业将是少数名优酒分割市场的格局，将呈现“少而精”的趋势。 9.企业呈集团化规模化集约化发展趋势：白酒市场竞争已趋向白热化，企业走规模化、集团化、集约化的路子已势在必行。目前的白酒行业，受市场规模支配，逐步从无序向有序转变。优胜劣汰的结果，使白酒市场出现了明显的滞销与畅销并存的格局，同行业差距日益拉大。目前，许多名优酒在市场竞争压力下纷纷组建集团，扩大规模，集约经营，增强了企业的市场竞争能力和综合经济实力。[3] 中商情报网公司预测到2011年中国白酒市场[包括烈性洋酒]将达到2000亿元的销售规模。预计到2010年中国高档白酒850亿元的市场规模。根据我国消费增长趋势，中商情报网预计2007-2011年我国白酒行业销售收入将保持12%的平均增速，行业利润将保持 25%左右的平均增速，白酒行业景气继续高位运行。 网上找到，希望对你有用！

怎样保持酒文化的先进性？我们要高举“有酒则喝，无酒去买”理论的伟大旗帜，认真贯彻落实“人人有酒喝，个个都能醉”的总体要求，坚持“酒醉英雄汉，不醉不罢休”的思想路线，大力弘扬“一不怕酒精中毒，二不怕肠胃溃疡，三不怕肝胆硬化”的伟大精神。 喝酒要有新思路，能喝50度，就不喝30度。酒席要有新局面，要从根本上改变“两天喝酒，三天输液”的不良模式，以提高喝酒效益为中心，促进酒文化事业的发展方向。注重喝酒技能的不断提高，从而走上“每人每顿一瓶酒，不醉不归”的喝酒原则。使我们酒文化不断继往开来，与时俱进，开拓创新！

我国酒的历史，可以上到上古时期有几种浓、酱、米、清”等香型于一体

我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。 著名区域战略策划专家、茅台酒厂（集团）公司顾问王志纲，将我国酒业发展归纳为四个阶段即：作坊酒、工业酒、广告酒、文化酒，并强调指出，文化酒是我国酒业发展的最高阶段，最能撑得住的就是文化酒。 何谓文化酒？有酒文化专家给文化酒下了如下定义：一是看品牌是否具有文化个性，在众多的品牌群中是否能一眼就认得出来；二是品牌的名称是否能给人们某种文化信息的联想，除饮用价值外，还有精神价值和审美价值；三是产品的包装是否有审美价值。酒因了文化，便也有了灵性；文化因了酒，也更加有滋有味起来！ 那么文化酒应该是我国酒业最应该走的路子，可文化酒的路子应该怎样走呢？在市场上渐行渐远号称文化酒的引领者的酒鬼酒，和欲作我国第一文化酒的舍得酒，或许能给我们些许启示。 在我国白酒界，第一个明确打出“文化酒”品牌概念，第一个主动用文化塑造企业和品牌形象并通过“文化+情感”路线，对市场营销战略加以科学有效运作的企业，非湘酒鬼莫属。在“酒鬼”酒诞生之前，我国白酒界甚至包括众多名优酒企业，对于品牌文化资源的开掘，对于产品个性文化形象的塑造，以及文化竞争即将带来的巨大市场冲击效应似乎尚未觉悟。也正因为如此，当“酒鬼”酒率先以“文化酒”独特形象和经营理念跃然而出时，犹如“一石击起干层浪”，引起中国白酒界极大的震动，也使广大消费眼睛为之一亮。“酒鬼”作为文化酒的路子是这样走的： 　树立品牌名称个性：“酒鬼”的出现可谓一呜惊人，她以极其浪漫而神秘的个性文化形象跃然而出，以鲜活而跃动的品名概念一扫传统酒类名称沉闷之风，令人耳目一新。也就是在“酒鬼”酒品牌名称出现之后，中国白酒界一大脍炙人口的文化酒品牌才得以应运而生。 　展示包装文化的魅力：“酒鬼”包装的出现，对整个中国白酒界而言，无异于一场振聋发聩的文化大冲撞。她使人们一夜之间懂得了文化包装的真正含意，领略了白酒文化包装所特有的艺术魅力带给人们视觉与心灵上的巨大冲击和震撼究竟有多大。受“酒鬼”酒包装概念的启发，中国白酒界从九十年代以后逐步掀起了一场酒瓶文化包装的竞争大战。 　弥散香型与工艺文化的诱惑：“文化酒”与普通酒的最大区别就在于她的个性差异化，体现于酒的本身，则要有独树一帜的香型风格和酿造工艺。这一点正是‘酒鬼”酒给予其它文化酒的一个重要启示。集“浓、酱、米、清”等香型于一体，融传统小曲与现代大曲酒酿制工艺于一炉，在坚持民族特色的同时兼收并蓄、博采众长并集其大成，这便是“酒鬼”酒香型、工艺上的独特文化内涵，也是她领先于其它文化酒的根本特质。这一特点目前在其它文化酒当中无人可比。 欲做我国第一文化酒的舍得酒这样迈自己的步子： 一是品牌名称的大胆独特创意。以“舍得”作为高档白酒产品的品牌命名，是沱牌集团的一大创意。通常，我国白酒大都是以地域名或者酿酒原料来做品牌名。近年来利用各种文化资源创意品牌的也逐渐多了起来。但以带有哲学意味的名称作为高档白酒品牌名，舍得算是别出心裁的第一个。在高档白酒品牌里，舍得品牌既区别于酒鬼，也区别于茅台、五粮液、剑南春以及水井坊、国窖1573等而独树一帜，引人瞩目。 　　二是以哲学理念注入品牌，打造品牌的核心竞争力。有得必有舍，有舍也必有得。这是一个辨证的哲理，应该说是并不难懂却很难做到的生活的辩证法。这个哲理看似浅显直白，实则博大精深。在这利欲驱动得十分厉害的年代，芸芸众生似乎都在不知满足地索取。有多少人知道或者说很理性地明白，在索取的同时，应该有所舍弃，鱼和熊掌是不可能兼得的，否则，就将失去平衡，就会产生负面效应，得就将会演变成失，或者说得不偿失。人生也罢，功业也罢，进退全在舍得之间。得之时，不能忘掉舍；舍之时，也要看到所得。如此关照人生与事业，其安全系数可能就大得多。我们的先哲谆谆教导的“功成，名遂，身退，天之道也”，其实也就是舍得之道。先哲认为，功成名就之后，就不要再贪恋权位和金钱了，否则就会有不虞之灾。这已经为数不胜数的、惊心动魄的历史经典故事所佐证。得之而不喜，舍之而不惜，以这样的心态立世，想必会功德圆满，善始善终的罢。以这样精深而又通俗的哲学理念注入到一个白酒品牌之中，作为品牌的核心竞争力，确实是别出心裁，颇具新意，可以吸引眼球。

保持酒文化就要喝好

酒对人有好也有坏，少喝一点。对身体好。

不愧对自己的良心把好质量关就能坚持好酒文化至今几千年的历史了