白酒加色如何好，白酒倒出发黄挂杯好不好

应该是好的，芳香物更多。

纯粮食酒有年份的可以发黄 但是也可以加色酒勾兑，

应该是陈酿，好酒啊。

加冰就好喝 加别的就没有白兰地的那种醇厚了

白兰地，是洋酒三大类的其中之一（其余为威士忌和葡萄酒）。 在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特（Port），要想当英雄，就喝白兰地。人们授予白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。 今天我就来聊聊这“英雄之酒”白兰地的来历，关于白兰地的来历有两种说法。 一说是英语中白兰地（Brandy）从荷兰语Brandewijn而来，意思为“烧的酒”。16世纪时，荷兰为海上运输大国，法国是葡萄酒重要产地，荷兰船主将法国葡萄酒运往世界各地，但当时英国和法国开战，海上交通经常中断，葡萄酒贮藏占地费用大，于是荷兰商人想将葡萄酒蒸馏浓缩，可节省贮藏空间和运输费用，运到目的地后再兑水出售。可意想不到的是浓缩的酒更受欢迎，而且贮藏时间越长酒味越醇，从此，出现一种新酒，蒸馏葡萄酒—白兰地。 另一说则是白兰地最早起源于法国。在十八世纪前，法国人喝的是葡萄酒。由于法国的地理环境优越，整个国家成为种植最好最多葡萄的大葡萄园，亦使法国成为最大的葡萄酒出口国。当时最著名的葡萄酒出港是“查伦泰”。由于葡萄酒的酒精含量很低，以当时的运输条件来说，是经受不住长途运输而往往变质了，而且整箱葡萄酒占船的空间很大。于是法国人便想出了双蒸的办法即把白葡萄酒蒸馏两次，去掉葡萄酒的水分，提高酒精含量，以便运输。到达遥远的外国后，再加水稀释复原为白葡萄酒，然后在市场上出售。那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是最早期的白兰地。 不管何种说法是正确的，至少大家现在应该知道白兰地简单的制造原理了，其实简单来说来白兰地就是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。， 因此BRANDY在英文中通常的意思是“葡萄酒的灵魂”，一升白兰地大约需要八升葡萄酒浓缩。，但在橡木桶中贮藏时，将橡木的色素溶入酒中，形成褐色。年代越久，颜色越深。由于有颜色的更受欢迎，目前酿酒厂都使用焦糖加色。 蒸馏出的酒是近乎无色的酒液仍应该是无色透明的，与通常喝的带有金黄色的白兰地不同。最初的白兰地是无色透明，仿如清水的。它变成现在的样子，其过程实在非常偶然。1701年、法国卷入了西班牙战争白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内堆积了大量存货，不得不将存货装入由橡木制成的木桶内储存。战争结束以后，解甲归田的的人们惊奇地发现，储存在橡木桶内的白兰地变得更香更醇，减少了辣味（刺激性），并且还具有晶莹通透的琥珀金黄色。白兰地的酿制者们为这一偶然发现而雀跃。于是，用橡木桶酿制白兰地便成为酿制白兰地的重要环节。

白喝最好喝,呵呵

免费喝最好

一口喝下去...最好叫自己尝不出味道来.然后回想那味道...就觉得好喝了

点击查看了一下大图，这串黄水晶里有稍微天然的棉和冰裂痕，是天然的，可以排除养晶和玻璃。成色上橘黄蜜黄色的黄水晶市面上也是有的，只是在天然黄水晶中，以金黄色等级最好，橘黄蜜黄次之，其次是酒黄色，金黄色、橘黄蜜黄、酒黄色颜色依次第深，淡淡的黄色如柠檬黄等甚至于白水晶对比才看得到黄色的黄水晶是最差的等级。在颜色上，天然黄水晶是由天然紫水晶高温不完全褪色形成的，因为色泽褪色和受热不均匀会导致和紫水晶一样会产生色带和同一块水晶上黄色色调分布不均，形成一块水晶上又有不同的黄色色调。因为黄水晶生成的环境苛刻，要有高温度受热的环境又多火山地震等地质活动，所以黄水晶多有棉和裂。既能褪色又能褪色均匀受热温度刚好环境适宜达到酒黄色以上的黄色级别的通透的黄水晶非常的少见。无论矿产的开发和发掘，黄水晶的采矿资源十分稀缺，市面上很难有天然的好品质的黄水晶。对于黄水晶颜色的处理一般有三种，一个是养晶，非常的通透而没有棉裂，且颜色讨喜而均匀放置水中无明显的色带及色调的变化；价格低廉，一般很好辨认。二是加色，加色的黄水晶是由天然水晶加色而成，有天然水晶的特征既有棉和裂，但同样颜色均匀，放置水中无明显颜色色调的差别。三是有些黄水晶由将紫水晶人工辐射加热后褪色而来，这类黄水晶既有天然水晶的特征又颜色自然褪色比较不好辨认，但人工加热褪色的温度不好把握，所以这类黄水晶的颜色比起天然褪色的黄水晶的颜色比较暗黄且不自然，只有行家能够区别。终上所述，这串黄水晶有明显色带色调上的变化，颜色偏黄色为天然色泽，但金黄色至酒黄色色调的黄水晶在色调上多黄一些的价格就会差很多，同等大小同等通透的金黄色的黄水晶市面上可以卖到七八百乃至上千，酒黄色的则在180~300、400元不等。

现在有很多黄水晶是辐射改色的 就算有胶有棉 也不一定就是黄水晶

珠子里面应该有一点东西像棉一样，很少。要知道天然的东西很少有十分完美的。水晶内常有天然融入的气液包含体、絮状物、共生矿物、冰裂、层裂等瑕疵，毫无瑕疵的晶体大多有问题。玻璃表面和内部常有漩涡状的细纹， 水晶都是晶体，传热快，玻璃为非晶质，传热慢。所以手握水晶会感到冰凉入心，佩带一小会儿之后，便与体温同步；而玻璃则有温感。

水晶是天然，黄的天然水晶很少成色不会那么均匀的，最好别买什么巴西天然黄水晶…假的太多

最简单的鉴别水晶的方法 　　用手去触摸水晶，天然水晶通常温度要比人造水晶的要凉的多。 　　用眼观察，天然水晶通常有棉絮状的包裹体，这个是人造水晶所没有的。 　　对于紫水晶黄水晶这样的单色水晶，通常要观察它的二色性，即使是最顶级的紫水晶黄水晶也是有色差的，通过这个方法可以鉴别是否加色。 　　这些是最简单的方法，简单易懂 水晶、茶晶：日常用水晶玻璃制品代替。区分方法是观察颜色、有无气泡和棉倃。水晶、茶晶是透明且多无气泡，里面有大量如棉絮状的不透明物，叫“棉”，有“棉”者是天然水晶、茶晶。水晶玻璃制品的硬度低于水晶。目前世界大量流行水钻，不是用水晶仿钻石，而是用水晶玻璃仿钻石。 紫晶：全透明浓艳紫色的紫晶，产量不大，因此紫晶首饰石在国际市场上价格较高。俄罗斯已用人工合成水晶的方法制成人造紫晶。所以紫晶透明的紫色首饰石品类很多，有紫色人造卢滨石（人造刚玉）、人造尖晶石、人造锆石。但是这些人造宝石一般不冒充紫晶销售，因为它们的价值与紫晶相当。只有软水晶紫晶（萤石）易于相混，要给以甄别。软水晶硬度低，很少用于首饰石，多用于玉件，可用密度和色的分布不同来鉴别，如果不好鉴别，再用划痕法一试就知道了！就是用水晶和软水晶（萤石）相互划一下，软水晶会被划出痕迹来！因为水晶硬度在7度，软水晶（萤石）硬度在4度。 黄水晶：好黄水晶首饰石在市场上以假黄晶宝石出售。黄水晶多用于首饰石。巴西的黄水晶质量好，很有名。黄水晶与黄晶宝石的区别只要是密度和折射率不同，黄水晶比黄晶宝石硬度低。水晶硬度是7度黄晶宝石硬度在8度左右。

白兰地，是洋酒三大类的其中之一（其余为威士忌和葡萄酒）。 在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特（Port），要想当英雄，就喝白兰地。人们授予白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。 今天我就来聊聊这“英雄之酒”白兰地的来历，关于白兰地的来历有两种说法。 一说是英语中白兰地（Brandy）从荷兰语Brandewijn而来，意思为“烧的酒”。16世纪时，荷兰为海上运输大国，法国是葡萄酒重要产地，荷兰船主将法国葡萄酒运往世界各地，但当时英国和法国开战，海上交通经常中断，葡萄酒贮藏占地费用大，于是荷兰商人想将葡萄酒蒸馏浓缩，可节省贮藏空间和运输费用，运到目的地后再兑水出售。可意想不到的是浓缩的酒更受欢迎，而且贮藏时间越长酒味越醇，从此，出现一种新酒，蒸馏葡萄酒—白兰地。 另一说则是白兰地最早起源于法国。在十八世纪前，法国人喝的是葡萄酒。由于法国的地理环境优越，整个国家成为种植最好最多葡萄的大葡萄园，亦使法国成为最大的葡萄酒出口国。当时最著名的葡萄酒出港是“查伦泰”。由于葡萄酒的酒精含量很低，以当时的运输条件来说，是经受不住长途运输而往往变质了，而且整箱葡萄酒占船的空间很大。于是法国人便想出了双蒸的办法即把白葡萄酒蒸馏两次，去掉葡萄酒的水分，提高酒精含量，以便运输。到达遥远的外国后，再加水稀释复原为白葡萄酒，然后在市场上出售。那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是最早期的白兰地。 不管何种说法是正确的，至少大家现在应该知道白兰地简单的制造原理了，其实简单来说来白兰地就是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒。， 因此BRANDY在英文中通常的意思是“葡萄酒的灵魂”，一升白兰地大约需要八升葡萄酒浓缩。，但在橡木桶中贮藏时，将橡木的色素溶入酒中，形成褐色。年代越久，颜色越深。由于有颜色的更受欢迎，目前酿酒厂都使用焦糖加色。 蒸馏出的酒是近乎无色的酒液仍应该是无色透明的，与通常喝的带有金黄色的白兰地不同。最初的白兰地是无色透明，仿如清水的。它变成现在的样子，其过程实在非常偶然。1701年、法国卷入了西班牙战争白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内堆积了大量存货，不得不将存货装入由橡木制成的木桶内储存。战争结束以后，解甲归田的的人们惊奇地发现，储存在橡木桶内的白兰地变得更香更醇，减少了辣味（刺激性），并且还具有晶莹通透的琥珀金黄色。白兰地的酿制者们为这一偶然发现而雀跃。于是，用橡木桶酿制白兰地便成为酿制白兰地的重要环节。满意请采纳

品酒1好酒通常是用来品的，正如红酒一样，白兰地也可以用来品，让人们享受果的醇香，酒的芬芳。通常建议喝白兰地要净饮。2品白兰地要用专用的白兰地酒杯，通常为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。3伴着悠扬的轻音乐，将白兰地倒至杯中的六分之一处（将酒杯横放，酒在杯腹中不溢出为宜），单手握酒杯，缓缓地摇一摇后，仔细观察酒的挂壁，同时通过手温将酒香挥发出来；随后将酒杯慢慢送至嘴边，小抿一口白兰地含在口中，鼻吸一口气，再将酒慢慢咽下；让白兰地的醇香与芬芳在鼻腔与嘴里徐徐回荡，这种感受一定妙不可言。end白兰地的常用喝法净饮所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。小贴士：虽然净饮一般人很难适应，但是个人建议对于品质好的陈年白兰地来说还是要采用净饮方式，以享受其原汁原味、香甜浓厚的酒香。冰饮由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。当然除了加水加冰外还有很多其它方式的掺饮方式。小贴士：该方式通常用于品质一般的白兰地，如果品质上好的陈年干邑白兰地加水的话就好比在干红中加雪碧一样。掺雪碧（可乐）按1：0.8的比例将酒饮掺合，然后摇动掺酒壶，等雪碧的泡泡出来后，将酒倒入杯中喝下，可感受喉咙和胃里酒精与气泡挥发的混合冲击。小贴士：这种喝法很伤胃，建议不要多喝。4掺冰红（绿）茶按上面雪碧方法的比例，在白兰地中掺冰红茶或绿茶，以稀释其烈性酒的口感。这种饮用方式是酒吧里比较常见的喝法，通过充分搅拌可以感觉茶的味道和酒精的味道完美地结合在一起了，更接近大众口味。

网上曾经流行一个好老婆的标准，虽然幽默了些，但也从一个侧面反映出男人的心态： 1.一个女人最重要的品质应该是善良，而且百善孝为先。天下不知道有多少苦命的男人在受着自己的媳妇和自己亲妈之间的夹板气？ 如果我是一个男人，要是将要成为我媳妇的女孩敢问我“我和你妈掉河里，你先救谁？”我一准把她pass掉，这根本就不是人话！ 2.贤惠，这是亘古不变的女性美德。 3.知书达礼，这是新时代对妇女与时俱进的要求。一个女人的气质和教养是丰富内心的流露，也是与别人真正拉开距离的所在。 4.有思想、有品位。有思想使得她不屑于插足别人之间的闲话，她从来都是个“绝缘体”。有品位，使得她能匠心独运地表达自己的风格。 我不能容忍自己的老婆看见什么都走不动道，不光是因为我穷，不能惯她这毛病！ 5.懂事。对于男人最重要的是尊严，她可以在家里抨击我，但不能在公众场合讽刺、嘲笑我。一个不懂维护丈夫的尊严的女人，不要也罢。 6.充分信任，相对自由。喜新厌旧其实是人的本能，谁也不能保证一辈子只对一个人有好感。 奉劝天下所有将要结婚的女人用心学习《医学心理学》，充分理解自己的丈夫喜欢在画报、网页上凝眸美女的嗜好，不要因为这些下意识的行为而吹毛求疵。否则就是将婚姻推向死亡。他想独自呆一会儿，不要碎嘴地问什么究竟，送上一杯茶，轻轻把门关上就好了。 7.有一份稳定的收入。不依附于男人生存女人才能做到独立，自尊。 没有过多的物质欲望。这一点非常重要！自古成由俭败由奢。何况安于现状和乐观的天性使她能够将青春延续。过分的虚荣往往使非“财大气粗”的男人产生精神紧张，甚至为此不堪重负。 我的媳妇应该宝马汽车坐得，自行车也能骑得；五星级酒店住得，野营的帐篷也不嫌弃，吃得苦中苦，方为人上人。 9.拒绝灯红酒绿，不对异性过分热情。她有着良好的生活习惯，抽烟、饮酒、通宵达旦的宴饮狂欢都不会发生在她身上，她不会到酒吧、夜总会这样的地方消磨时间。 她知道自己的价值不是取悦异性，所以不会主动和别的男的搭讪，曲高和寡的才是阳春白雪。 10.天真有一点童趣。一个男人若是真的喜欢一个女人，就应该最大程度地呵护她的纯真。未失童趣的女子，能让漫长枯燥的四目相对其乐无穷。 11.喜欢读书和音乐。喜欢读书不是看什么花花绿绿的时尚杂志、喜欢音乐也不是什么听过就忘的流行小曲。经典的书籍和音乐能让岁月与生活的琐碎无法在她的心灵上烙下痕迹。 12.工作能力强，有一技之长。工作中的女人显然没有太多时间疑神疑鬼。有一技之长会使她自得其乐，很好地控制情绪。 13.当然，长得绝对不能丑，也别太靓，应该是那种越看越顺眼的。 14.身体健康，并懂得养生之道和基本医学常识。 15.还有一点很重要，婚姻生活是一个有颜色、有生息、有动静的世界，很难想象一个不具备浪漫、不具备情趣的女人是个好妻子。 以上15条标准，应该齐了。拥有这样的女子，纵使太阳和星月都冷了，群山草木都衰尽了，婚姻的光芒还能在记忆的最初，在任何可见和不可知的角落，温暖的燃烧着……

太阳升起来的时候，我在想，妻子是什么；月亮升起来的时候，我在想，妻子是什么。一年过去了，又一年过去了，我明白了，我身边的妻子，她是什么。 妻子是一块抹桌布，一方旧毛巾。家里的脏活，累活，她不声不响地做了，有过怨言吗，她一天又一天的重复着同样的烦恼，她在你的面前有过怨言吗，她那原本很细嫩的手变的像一块抹布，一块旧毛巾一样粗糙，她有过怨言吗。她为你洗污涤垢，她把你整理的鲜亮，让你在人前长眼，她会为你在他人面前像个男人而发自内心的满足。 妻子是家里的布拖鞋。当你奔累了一天回到家里的时候，难道你不想赶快脱掉皮鞋，换上这双布拖鞋吗。是的，当你看到妻子那熟悉的热切的眼睛，你的紧张，劳顿，困乏，难道不一下子放松了吗。你穿着舒服的布拖鞋，在屋子里慢慢地度步，难道不是最惬意的吗。 妻子是储气包。也许你在外面受了气，你得忍着，甚至你受了你情人的气，你没法得罪她，你会小心的陪着笑脸，总之你受了所有的窝囊气，你都会带到家里，莫名地撒在你的妻子身上，妻子也许就伸伸脖子咽了。或者不声不响地为你做点什么，让你安静，让你消气。 妻子是家里的杂物箱。什么东西你都会扔到她那里去。早晨起来，你喊，我的袜子呢，妻子会找到递给你；洗澡时，你又在叫，我的裤头哪去了，快拿来。妻子很快给你拿来了。你的一张单据，一份什么资料，不小心带到家里，你满头是汗地找不到，你喊，你急，还是妻子耐着心给你找着了。总之你随心所欲地把什么东西扔在这杂物箱里，妻子都会很留意地为你储存起来，在你需要的时候意外地交给你。 妻子是手电筒。可能人们现在都不用手电筒了，可妻子还像一把手电筒，她常常在你感觉眼前黑暗的时候为你打开，她跟你说，没事的，光明总在前头的。你要外出，她说，慢慢的，路上要小心，不要着急；她预感到你可能要做错事，他耐心地劝告你，要把握好人生的关键几步，少犯或不犯错误；你常常会遇到挫折，会灰心，会气馁，她说，人生的道路本来就不是平坦的，挫折会使你成熟和坚强。 妻子是一杯白开水。不加糖不加色的白开水。不需要茶叶，也不需要咖啡。永远淡淡的，但你却离不开的白开水。饭前，你可能轻轻地喝一口，润润嘴巴，饭后，你可能喝一口，在嘴里转了一圈，吐掉了。你渴时，端起来会一饮而尽，你闲时，你也会端着慢慢品允。她没有酒的躁烈，没有名茶的浓郁，没有咖啡的情调，总那么淡淡的无色无味，你对它却永远不会厌烦。 妻子是一架上满弦的琴。你只要会弹， 你只要用心，每一根弦上都会淌出最动听最优美的音乐。所有的音符。所有的旋律，都会跳荡在你的心上，你会陶醉，你也会振奋，。 妻子是一条流淌的河。你只是漂浮在河上的船。也许你装载着很沉重的无奈，但河水在默默地承受着你的重荷，没有河水的流淌，你的船儿就会抛锚，就会搁浅。 妻子是什么，终究是一个女人，一个在你身边的女人。她有时会像母亲，有时会像孩子。你高兴时，妻子不一定享受到你的快乐，你忧伤时，妻子会陪着你掉眼泪；你郁闷时，妻子会坐在你的身边切切地安慰你；你痛苦时，她会为你捶背，你有了揪心事，她比你还揪心。她也有痛苦，也有忧伤，但从来不想让丈夫为此有压力。她会偷偷地把泪水浸在枕头上。 外面的世界很精彩，但只有糟糠之妻真正属于你。她的灵，她的肉，她的一口吐沫，在你最需要的时候，她都会留给你。她可以为丈夫舍弃一切，包括她原来的属于父母的家。这就是妻子，我们没法不爱的妻子。你也许还会有一个所谓爱你的情人，知己，可是你记住，当你晚归时，焦急等待你的永远是你的糟妻。 爱妻子，其实就是爱自己。妻子也许不再美丽，不再性感，皮肤粗糟了，不光滑了，身体变形了，乳房松弛了，没有快感了，但她是你实实在在的女人，你拥有她，她也拥有你，这就是全部，这就是人生。

妻子，是你的另一半，一个可以为你生儿育女的人，也是和你相亲相爱的一家人。

诚信是一个道德范畴，即待人处事真诚、老实、讲信誉，言必信、行必果，一言九鼎，一诺千金。在《说文解字》中的解释是：“诚，信也”，“信，诚也”。可见，诚信的本义就是要诚实、诚恳、守信、有信，反对隐瞒欺诈、反对伪劣假冒、反对弄虚作假。 1、曾子杀猪 曾子的妻子到市场上去，她的儿子要跟着一起去，一边走，一边哭。妈妈对他说：“你回去，等我回来以后，杀猪给你吃。”妻子从市场回来了，曾子要捉猪来杀，他的妻子拦住他说：“那不过是跟小孩子说着玩的。”曾子说：“决不可以跟小孩子说着玩。小孩本来不懂事，要照父母的样子学，听父母的教导。现在你骗他，就是教孩子骗人。做妈妈的骗孩子，孩子不相信妈妈的话，那是不可能把孩子教好的。”于是曾子把猪给杀了。 2、郭沫若与芭蕉花 郭沫若小时候很淘气，但是很孝顺。有一次，他的妈妈得了一种“晕病”，郭沫若听说芭蕉花可以治这种病。这种花卖得很贵，并且难得一开，于是他就和哥哥一起跑到一座花园内找这种花，恰好那座花园里的芭蕉开了一朵大黄花，郭沫若和哥哥把花偷偷地摘下来送给了妈妈。妈妈虽然知道郭沫若这样做是孝顺她，可是儿子的行为很让她伤心。从此，郭沫若再也不偷拿别人的东西了。 3.汽车维修店 一个顾客走进一家汽车维修店，自称是某运输公司的汽车司机。“在我的帐单上多写点零件，我回公司报销后，有你一份好处。”他对店主说。但店主拒绝了这样的要求。顾客纠缠说：“我的生意不算小，会常来的，你肯定能赚很多钱！”店主告诉他，这事无论如何也不会做。顾客气急败坏的嚷道：“谁都会这么干的，我看你是太傻了。”店主火了，他要那个顾客马上离开，到别处谈这种生意去。这时，顾客露出微笑，并满怀敬佩的握住店主的手：“我就是那家运输公司的老板。我一直在寻找一个固定的、信得过的维修店，我今后常来！” 面对诱惑，不怦然心动，不为其所惑，虽平淡如行云，质朴如流水，却让人领略到一种山高海深。这是一种闪光的品格——诚信。 4.小珊迪的故事 18世纪英国的一位有钱的绅士，一天深夜他走在回家的路上，被一个蓬头垢面衣衫褴褛的小男孩儿拦住了。“先生，请您买一包火柴吧”，小男孩儿说道。“我不买”。绅士回答说。说着绅士躲开男孩儿继续走，“先生，请您买一包吧，我今天还什么东西也没有吃呢”小男孩儿追上来说。绅士看到躲不开男孩儿，便说：“可是我没有零钱呀”，“先生，你先拿上火柴，我去给你换零钱”。说完男孩儿拿着绅士给的一个英镑快步跑走了，绅士等了很久，男孩儿仍然没有回来，绅士无奈地回家了。 第二天，绅士正在自己的办公室工作，仆人说来了一个男孩儿要求面见绅士。于是男孩儿被叫了进来，这个男孩儿比卖火柴的男孩儿矮了一些，穿的更破烂。“先生，对不起了，我的哥哥让我给您把零钱送来了”“你的哥哥呢？”绅士道。“我的哥哥在换完零钱回来找你的路上被马车撞成重伤了，在家躺着呢”，绅士深深地被小男孩儿的诚信所感动。“走！我们去看你的哥哥！”去了男孩儿的家一看，家里只有两个男孩的继母在招呼受到重伤的男孩儿。一见绅士，男孩连忙说：“对不起，我没有给您按时把零钱送回去，失信了！”绅士却被男孩的诚信深深打动了。当他了解到两个男孩儿的亲父母都双亡时，毅然决定把他们生活所需要的一切都承担起来。

一、 意大利面酱的制作材料：主料：1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了. 2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好. 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧. 4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒 5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油. 6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末. 7,一点点盐,一小勺细辣椒粉. 8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种. 9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行. 10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE意大利面酱的做法：1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末. 2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇 二、意大利西红柿肉酱 材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱 3、炒制成酱后调味即可 用法：用做意大利面条的酱料。 蒜味茄汁意大利面酱 原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许 做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。 (2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 (3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。 注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。 意大利面酱 原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯 做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。 注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。 奶油意大利面酱 原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许 做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。 (2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。 (3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。 (4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，

意大利面的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐 意大利面的制作材料： 主料：意大利面75克辅料：洋葱1个,蒜瓣1个,番茄3个,牛猪肉混合绞肉75克调料：盐,胡椒,甜椒粉,油1汤匙,番茄糊1汤匙,水75毫升,剁碎的九层塔3汤匙 教您意大利面怎么做，如何做意大利面才好吃1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 意大利面酱的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐 意大利面酱的制作材料：主料：1, 两磅ground chuck beef,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.2, 两磅roman tomato,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.3,一小盒baby belly fresh marshroom.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.4,150ml cabernet sauvignon red wine 总之是红葡萄酒5,150 ml extra virgin oliv oil.150毫升初榨柑榄油.6,两瓣蒜头,两片basil leef(九层塔叶子),一小把意大利香菜(parsley),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.8,0.5lb italian parmigirno reggirno cheese.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/lb)乳白色非常硬的那种.9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)pomi tomato dice 教您意大利面酱怎么做，如何做意大利面酱才好吃1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.parsli and basil leaf 切细.蒜切末. 2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加parsley,basil,cheese,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇

有一种叫ragu的意大利酱，应该就是用你买的那种番茄酱做的。你的酱里是不是没有肉啊？但配料里应该有洋葱。（我猜的）如果是的话，那就也是半成品，虽然是熟的，可是不好吃哦。有人教我这么做，先弄点肉馅，炒好。倒进去那个番茄酱，开小火多咕嘟咕嘟就好了。（有人说越长时间越好吃呢，我不知道） 咕嘟的同时，自己掌握盐的量，我就是用尝的。如果不是那个番茄酱，那我就不知道了，不过我们课本上介绍的煮面的方法你参考一下：水开了后加盐（粗盐哦，不过我常用细盐），再加面煮出来的面会好吃。

材料：意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙做法： 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱 材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。 做法： 1. 在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。 注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。 怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。 2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。 酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。 由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。

如果楼上几张菜谱看不懂的话 来参考一下 ZETA弟弟从意大利朋友那里偷师过来的意大利简单做法。 材料你都有了。。。很好。 弟弟 一般第一步都是先把 面发水里烧熟先，因为面很干 所以要烧个 10到20分钟。。。不要忘了中间要加机次水噢，还有要放盐哦。等面好了 放冷水放着。 然后开始 做酱。 你要准备。。。 洋葱，萝卜，切成丁。牛肉或猪肉， 切成末。1，加热锅，放油，本来最好是牛油，不过中国没的话放 普通油也没关系。油不要太多。2，油开了 放入 洋葱末，接着 萝卜末，随便炒一下，加水，不要多，半杯够了。等水开了，或快开了，放入酱， 不要太多哦。3，酱放好后 如果你有的话， 放一点 软奶酪， 没有也没关系。 省了。等酱开了 看着锅里 的酱 慢慢的冒泡的时候，放盐，一般情况下 只放盐够， 你喜欢的话可以放点胡椒。4，放入调味后 搅拌均匀，尝一下 咸淡。5，一切OK后 放入 事前 煮好的面，搅拌均匀。。。6，加热一下面后就可以 上桌了哦。。。BUON APPETITO 祝吃好。。。

微笑pasta中有一定要意大利面哦！不然还叫什么意大利面啊！材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。 做法： 1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。 3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。 4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。 注意： 煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。 肉酱意大利面 材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。 做法： 锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面. 注意： <1>.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。 <2>．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒. 所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用. 碳烧意大利面 碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。 材料： 1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。 2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。 3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。 4)．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。 5)．平底锅一只要大点的。 材料基本如此了，接下来是开始制作了。 1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。 2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。 3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。 4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。 自制简易意大利面， 材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克*16包 做法： 1.回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。 2.水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。 3.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。 4.把3舀在面条上，拌匀即食。 意大利肉酱面 食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。 调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。 做法： 1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。 4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。 7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。 细扁面炒蒜椒橄榄油 食材：细扁面100公克、蒜头5瓣、辣椒2支。 调味料：特级橄榄油20cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹1株。 做法： 1.食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。 2.取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮5分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。 3.平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。 4.倒入120cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。 5.起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。 意大利面佐海鲜番茄 食材：意大利面100公克、蛤蜊7颗、花枝70公克、草虾4只、干贝2颗、番茄150公克、洋葱20公克、蒜头2瓣、辣椒1支、九层塔1株。 调味料：特级橄榄油20CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒10cc。 做法： 1.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。 2.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 3.锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。 4.续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。 5.将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。 6.撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。 细扁面炒九层塔酱 配熏鲑鱼 食材：细扁面100公克、熏鲑鱼片5片。 调味料：青酱20公克、盐半茶匙、黑胡椒少许、芝士粉1茶匙。 青酱DIY：将松子30公克、大蒜2瓣、橄榄油150公克放入食物调理机中打匀；续入九层塔叶100公克、盐适量、继续搅打；最后加入芝士粉50公克打匀即可。此配方共同制作350公克青酱，可放入密封罐冷藏保存。 做法： 1.用大深锅装盛清水、盐、特级橄榄油，煮至沸腾，再放入面条约煮4至5分钟，捞起后，直接放入平底锅。 2.将青酱倒入面中，快速翻炒至酱汁收干，再放入盐、黑胡椒调味，即可装盘。 3.最后将熏鲑鱼片铺于面条上，食用时，撒少许的芝士粉，以添加风味。 烟肉蛋黄斜管面 食材：斜管面100公克、烟肉80公克。 调味料：蛋黄2个、芝士粉2茶匙、盐半 茶匙、黑胡椒/14茶匙、特级橄榄油15cc。 做法： 1. 将烟肉切丁，备用。 2. 取深锅装盛清水，加入盐、特级橄榄油，以大火煮至沸腾后，再加入斜管面，续煮10分钟左右，捞起：煮面水保留，备用。 3.另取平底锅，加热后，以橄榄油拌炒烟肉至呈微金黄色，再将烟肉的油脂沥除。 4.取煮面水200cc，注入平底锅内，续煮3分钟。 5.再将斜管面倒入平底锅，稍加拌炒，至酱汁收干。 6.调入些许的盐，黑胡椒， 拌炒均匀后，即可熄火加入蛋黄、芝士粉。 7.利用锅内余温、快速搅拌均匀，直至酱汁呈浓稠后，即可装盘。 传统意大利面 材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙 做法： 1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 鸡肉蘑菇奶油意大利面 意式做法 意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。 主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个 调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒 做法： 1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。 2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。 3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。 4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。 茄汁意大利面 材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等) 做法： 1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。 2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。 3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。 4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。 5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。 6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。

一、 意大利面酱的制作材料：主料：1, 两磅ground chuck beef,没有的话就随便找牛肉磨肉好了. 2, 两磅roman tomato,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好. 3,一小盒baby belly fresh marshroom.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧. 4,150ml cabernet sauvignon red wine 总之是红葡萄酒 5,150 ml extra virgin oliv oil.150毫升初榨柑榄油. 6,两瓣蒜头,两片basil leef(九层塔叶子),一小把意大利香菜(parsley),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末. 7,一点点盐,一小勺细辣椒粉. 8,0.5lb italian parmigirno reggirno cheese.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/lb)乳白色非常硬的那种. 9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行. 10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)pomi tomato dice意大利面酱的做法：1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.parsli and basil leaf 切细.蒜切末. 2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加parsley,basil,cheese,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇 二、意大利西红柿肉酱 材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱 3、炒制成酱后调味即可 用法：用做意大利面条的酱料。 蒜味茄汁意大利面酱 原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许 做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。 (2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 (3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。 注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。 意大利面酱 原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯 做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。 注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。 奶油意大利面酱 原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许 做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。 (2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。 (3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。 (4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。 注：拌意大利面、焗海鲜饭。