一．葡萄酒的三低与三富分别是什么
糖含量低 酒精含量低 能量含量低富含微量元素 富含矿物质 富含维生素
二．怎么做葡萄酒？
1．通天酒业凭借多年的从业经验教您如何自制葡萄酒自酿葡萄酒之制作方法全攻略 首先，准备材料和工具： 新鲜葡萄约4斤（2000），容量约两升的大口瓦缸（瓷缸、玻璃缸均可，不建议使用塑料或搪瓷制品，会留下异味和腐蚀器物），体积略小的备缸或玻璃器皿一个，碾碎的冰糖或细白糖约500克（依个人口味酌量增减），有滤网的果菜清洗盆一个，干净无油的长筷子一对（也可直接用扁平状的长木条代替），带盖玻璃酒瓶六个，直径约三十厘米的铝制锑锅一个，洗净晾干的多层纱布二至四块，量程到100℃的温度计一支 首先将整串的葡萄一粒粒摘下来，最好连一点蒂摘，注意不要伤到表皮，用清水清洗三遍，去除表面的泥污。
2．接下来用晾凉的开水（以下简称冷开水）再清洗葡萄三遍，同样是一粒粒轻揉表面后捞出沥水。在清洗的同时可将结蒂处有轻微损伤部份周边的果皮带肉摘除。
3． 将瓦罐用热水清洗干净控干水分，用热水烫过的纱布或棉布擦干水份直至缸壁无水汽为止。用冷开水洗净双手，将经第二部份工序处理过的葡萄一粒粒度挤破至果肉分离连皮带肉一齐放入瓦缸内，葡萄籽可不必去除待余下步骤过滤时再作处理。
4．所有葡萄挤破后将瓦缸内混合物搅匀，盖上盖子，应略留下一定空隙通风，瓦缸最多只能装到2/3满，以留下足够的的空间供发酵产生的气体散出。
5． 本混合物应每隔十至十二小时搅拌一次，将葡萄皮搅至缸底（果皮是发酵源，在过滤装瓶前不能丢弃。）过二十四小时该混合物就会起泡，起泡时会伴随着如蚕吃桑叶般的“沙沙声”，起泡后则应每天隔四到六小时搅拌一遍，不用将浮泡捞出。
6．约四至七天后（视酿造时的气温而定），混合物就会变成无泡状态，也不再有沙沙声，气温高的条件下也许仅三天就可以完成初酿过程。
7． 接下来是再发酵，按一斤葡萄放35克至一两糖的比例将准备好的糖倒入混合液中搅匀，按第四步的程序让葡萄原液重新发酵一遍直至无泡为止。
8．用绵纱布套在准备好的备缸中慢慢滤渣，可边过滤边挤压压纱布以将原液充分控出。将过滤后的液体放入备缸或冷开水洗净的原缸中静置一天左右，重复过滤步骤再静置沉淀，如此反复过滤沉淀三次。
9．每次沉淀后底部的滤液都弃去不用只用上层滤液，建议对酒精不过敏的MM可以将它当作面膜或水膜、稀释后的爽肤水用，不过用过之后一定要用清水洗净，在面部停留时间不要超过十分钟为宜。
10． 将准备好的玻璃酒瓶连盖用清水洗净后用开水烫过，滤干水分至无水汽在瓶壁为准。每500ML装的瓶子底部放上约60克的糖，再将经过滤的酒装至瓶中约八分满，瓶盖轻轻的放在瓶口处。
11． 将大锅的水烧滚至70℃，刚开始不好掌握温度时可用温度计来测，熟练之后将手指放在锅边测一下就可以了，千万不要直接将手指直接放入滚水中试温哦。
12．将装好的酒放入滚水锅中，注意要将瓶盖放在瓶口处隔水同煮。之所以将水温限定在70度是因为将酒连瓶放入后温度会下降约5度，这个温度正好可以将酒内的活性酵母杀死阻止葡萄酒继续发酵，同时又不会让瓶内的酒挥发出去。
三．求葡萄酒高手解答！！！！！
1．第一款， Grés Marin 2012级别：AOC Lauguedoc 朗格多克法定产区（大区级法定产区，法定产区的范围越大，对葡萄以及 制作工艺的要求就越低） (法国葡萄酒分级分为三级 vin de table是最低级餐酒，vin de pays中间级地区酒，AOC/AOP 最高级别法定产区 )酒商：Les vignobles Montagnac，由Montagnac（由于是名字，翻译不好）这个酒商制作、装瓶。
2．也就是说，MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE PAR XXXXX 意思是由“合作社”收购葡萄，大规模机械化酿造、装瓶，葡萄酒的品质就会相对较低。
3．这个酒商在朗格多克地区，埃罗省。葡萄品种：Syrah（西拉）， Grenache（歌海娜）， Carignan（佳利酿）价格： 法国这边的价格大概 15欧元 左右，RMB：70元左右。
4．第四张图，我不知道是第五张图的背面？还是单独的一款酒，暂且想不说了我直接翻译一下这张图里的内容：MINERVOIS AOC 法定产区这个产区是属于法国南部的朗格多克-鲁西永产区。
5．入口，满满的水果味占主导（樱桃 黑加仑）这款酒单宁丰厚，但是入口柔和。餐酒搭配，配合烤牛肉牛排，烤羊腿会比较合适。
6．（我只是字面翻译，酒商有可能夸大事实的）第二款，LA TOUR DE PIERRE 2012级别: AOC Minervois， 同样是朗格多克地区的法定产区，比第一款的法定产区范围小，要求高，属于地区级法定产区。
7．酒商：MIS EN BOUTEILLE PAR EMB 71073D FR，也就是说，这个酒商连个名字都想留，只留编号，质量肯定不会好到哪去，LA TOUR DE PIERRE这个名字，是搜不到的，也就是说，酒商不留名字，酒的名字搜不到，这样只有一种可能，应中国经销商要求，起了新的名字，做了新的酒签，为了做市场，和拉图靠近。
8．中国经销商找的这种大规模生产的经销商，就可以有这样的酒。葡萄品种： 这款酒找不到，所以说说产区的法定品种，Syrah（西拉）， Grenache（歌海娜）Mourvedre（慕合怀特）价格：具体找不到价格，但是肯定不会高于 第一款酒。
四．自酿葡萄酒，第三天变成了这个样子，是什么原因。请大神解答!!!
感染了哦，长霉了，发酵动力不足，没发酵。
