一．红酒怎么开
1．不论是用酒刀还是蝴蝶开瓶器开红酒，步骤方法都大同小异。开红酒的方法步骤：如果是陈年的老酒先将瓶塞、酒瓶上的灰尘擦干净；如果是用酒刀就用刀口沿着瓶口突起的上缘或下缘，把瓶口的封套隔开，露出酒塞。
2．如果是用蝴蝶开瓶器则用开瓶器的钻头着瓶口突起的上缘或下缘，把瓶口的封套隔开，露出酒塞；把瓶口用布或毛巾擦干净；将酒刀打开，将钻头向顺时针方向钻入软木塞中，不要钻穿软木塞以免木屑掉入酒中，只需钻到快穿了即可。
3．然后，用另外一只手按住红酒瓶颈部，用恰当的力把软木塞拔开，听到”嘭“一声，你就成功开启了这瓶红酒。接下来就准备醒酒，待醒酒完之后，你就可以尽情饮用了。
4．另外一种开瓶器开红酒的方法：气压开瓶器开红酒的方法将割纸器90度置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸;将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。
二．如何开启红酒瓶
1．用开红酒的专用开瓶器，缓缓的拔起瓶塞，尽量不要太用力，不然会破坏红酒的原本的味道。或者：可用小刀、剪子慢慢地将橡木塞挖出；用小木棍或筷子将橡木塞顶到瓶里去（弄不好会使红酒溢出，可先用利器通孔。
三．如何开红酒瓶
1．白酒应冰过，使温度在摄氏8到12度之间，红酒约在摄氏14到18度之间。若是在欧美地区，室内温度适宜，红酒可以不冰，但夏季气候炎热的地方，红酒应略冰一下再开瓶饮用。
2．开瓶之前不要把瓶子摇来晃去的，以免有沉淀物浑浊了酒质。开瓶时更要小心使劲，千万不要用力不当把整瓶酒倾倒，使酒外溢。
3．开瓶前，先用小刀把瓶顶的金属封签沿着瓶头割除掉，用干净的湿布略茶匙木塞顶部，以出去可能附着的霉和灰尘，再把开瓶器的螺旋体小心插入木塞内，尽量深入但最好不要刺穿，以免万一木塞过干，刺穿时可能使木塞掉入酒中。
4．用力把木塞拔出，然后还要再用干净的湿布擦拭非常重要，除了可以除霉灰木屑外，由于金属封签会含铅，这次擦拭也会把铅除去，以免在倒酒时铅溶在酒中而被喝下。
5．有时因为酒贮存不当使木塞过干，或是陈年老酒的瓶塞已市区弹性，开瓶时木塞会有碎屑甚至断裂掉到酒瓶内，此时需要用细孔小筛网将酒过滤再喝。
6．如果是大块掉落，则用特质的三角小勾夹可把断木塞取出。没有小夹的话，就让断木塞留在瓶中，它在短时间内不会影响酒质的。
7．这几年的新发展，使得有些葡萄酒已经不再需要开瓶了，因为许多日常喝的久不需存放，瓶子打开就要尽快喝掉，因此不用传统的软木塞而改用螺旋瓶盖也无妨。
8．何况由软木塞像树皮制造的软木塞资源有限，实在也应该留给更需要它的优质酒来用，近两年葡萄酒的包装更革命性地尝试用铝箔包、易拉罐，甚至像鲜奶般用纸盒盛装，对于喝一般性普通的葡萄酒，完全省去了开瓶的手续。
四．如何开红酒瓶子
1．方法很多，一般是用海马刀。 用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。 将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻的将它们扳下，把软木塞拔出。
2．将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢的提起把手，将软木塞拉出来。开瓶时，如软木塞断裂，请用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。
3． 如果身边没有海马刀，可以用鞋子试试。鞋子脱掉，将红酒瓶底放至鞋子鞋跟部位（最好是皮鞋），然后鞋跟轻轻对着墙撞击，速度均匀，力量适中，一会儿红酒的酒塞就会凸出来一大截，那时候用手就可以轻易把木塞拔出来了。
