饭店如何选白酒杯大小，小餐馆的通用酒杯能装多少

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中餐 西餐？开店？约会？地理位置？

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首先酒店采购人员要深知酒店需要采购什么样质地的餐具。 现在酒店还是以陶瓷餐具为主。以陶餐具为例： 采购人员应该选择正规的陶瓷市场，比如杭州的大世界五金城，就是正规的陶瓷市场。 挑选瓷器餐具首先要看，看瓷器餐具外表是否有光泽，是否光滑平整，是否变形，底部是否有毛刺。其次是会比较，特别是配套瓷器，要会比较各配件，看它的造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，要是各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了。 第二步就是“听”，用筷子敲一敲或用食指轻轻叩弹，胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音喑哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化，易开裂。 不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标。 购买瓷器餐具也是技术活，接触的多了，选购技巧也就多了。

从餐具上可以反映很多问题，也有一定的影响能力，所以做餐饮业对于餐具的选择和搭配也要有一定的研究。餐具被很多消费者看重，消费者去吃饭只要一看到茶盏杯盆不干净有缺口等一点不好就会起身走人，所以对餐饮来说做精细化是十分必要的。餐具用于分发或摄取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。为餐厅选购餐具，除了选风格搭配。一、陶瓷餐具：别选“釉上彩”陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对人体有害的元素。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感。釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。有害金属主要来源于釉上颜料。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。长期使用釉上彩餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积，时间长了会引发慢性重金属中毒。二、玻璃餐具：“水晶玻璃”隐患多”玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质。水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源。由于水晶制品中的氧化铅含量高达20-30%，所以用它来盛水，一般不至于引起铅中毒，但若用来盛酒，酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多。同样，当使用水晶玻璃容器盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的杀手”。三、塑料餐具：“彩色”好看不健康餐具市场上，塑料制品以体轻、不易碎等优势，和玻璃制品分庭抗礼。但塑料餐具的健康隐患、安全性问题，一直是人们关注的焦点。许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。因此消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。四、仿瓷餐具：使用清洁要得当仿瓷餐具学名叫密胺餐具，由密胺树脂粉加热加压铸模而成。由于其耐溶剂性能优异;制品表有平整、无毒、无味、耐摔、自动熄灭电弧等特性，近些年来广泛应用于餐具、日常生活用品等方面。但是，目前市场上充斥着大量的劣质仿瓷餐具，给消费者的健康埋下了极大的隐患。同时，合格的仿瓷餐具，若使用不当，也会威胁到人们的健康。由于密胺塑料分子结构的特殊性，为安全起见，尽量不要盛放酸性、油性物质。仿瓷餐具不适合在微波炉中使用，也不要在温差太大的环境下使用，否则容易造成开裂现象。仿瓷餐具的清洗，要用较柔软的抹布。千万不要用百洁布之类的抹布及去污粉等来清洁餐具的表面，因为百洁布、去污粉会擦毛餐具的表面，使之更容易受污染。尽量不要将仿瓷餐具放在锅里蒸煮食物，因为高温易使彩案或餐具材质里可能含有的有毒物质析出。五、搪瓷器皿：孕妇最好少使用搪瓷是在金属坯体上涂覆一层玻璃质瓷釉，经高温烧制而成的复合材料，它被广泛应用于广大消费者的日用品当中。搪瓷分为玻璃搪瓷和铸铁玻璃搪瓷两大系列，具有耐腐蚀、耐热震、耐高温、抗冲击、易清洗等特点，而且生产成本也不算高。但使用搪瓷器皿不当有可能导致铅中毒。这是因为搪瓷的煅烧温度比玻璃还低许多，化学特性也不是很稳定。搪瓷用品特别是在表面保护层脱落的情况下，盛装酸性物质有可能造成其所盛物质的铅含量超标。孕妇尤其应该避免使用搪瓷器皿来喝热饮料、酸性饮料或用搪瓷器皿盛放其他酸性食物，以防各种有毒金属元素对母体和胎儿造成危害。六、不粘锅：少煎炸食物不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅等。首次使用不粘锅前，要把标贴撕去，用清水冲洗并擦干，涂上一层薄薄的食用植物油作为保养，再清洗后方可使用。烹调时应用耐热木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。如果干烧或油温达到300℃左右，不粘锅涂层就可能受到破坏，有害成分会释放。其安全使用温度应不超过250℃，而煎炸的温度一般都比较高，所以不宜用它煎炸食物，同时也不宜用它烹饪酸性食物。使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿用粗糙的砂布或金属球大力洗擦。七、铁锅：洗锅时少用洗涤剂提醒：刷锅时少用洗涤剂，刷完锅尽量将水擦净，以防生锈。若生锈，请将铁锅烧热，用布蘸醋一擦即去。八、砂锅：烹饪前需处理砂锅是以砂质陶器制成的锅，保温饪性强，质地多孔，能少量吸附和释放食物味道，是厨房炖煮食物的好帮手。刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。第一次使用最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水，而且烧水时也不会有“嗞、嗞”的声音。砂锅不要用来炒菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

支持一下感觉挺不错的

个人的意见最重要哦 酒店的选择; 一、首先必须确定自己的桌数需求、婚宴日期。桌数是10桌以下、10桌到15桌、20桌左右或者更多，这将决定你的婚宴厅的大小，也将很大程度上影响你对酒店的选择，尤其是桌数在10桌以下或者30桌以上的，酒店选择余地会相对缩小很多。桌数的确定也将直接影响你对酒店婚宴厅的考察，因为酒店的婚宴厅一般都有一到2个，多的甚至有3个或者4个，这些厅有大有小，如果你确定了桌数，就可以针对可容纳这个桌数范围的厅有的放矢的去考察而不会盲目；然后是婚宴日期，婚宴日期决定着在谈酒店时档期的确定，尤其是想要预定那些比较热门婚宴酒店如金陵晶元、苏宁卢浮宫的，婚宴日期务必及早确定，这两家酒店目前的2010年3—5月、9—10月的周末、吉日档期已经基本订完，所以越早确定婚礼日期，订到自己心仪酒店的机会就越大。 二、对婚宴厅有怎样的要求？一般我们对婚宴厅的选择无非是看三个方面，一是婚宴大厅格局是否规整，标准的方形或是圆形，这是考虑方便宴席的布置，如果大厅是不规整的形状比如L型或者T型，宴会席位布置的整体效果会受到影响。第二是厅内是否有柱子遮挡视线，这是很多新人考察婚宴厅的一个重要方面，有无柱子、柱子的大小、遮挡视线的程度都是要考虑的，这同样也是影响到宴席整体布置效果的一个因素并且也会影响宾客在宴会过程中对婚礼过程的观赏。第三是婚宴厅的装修，如层高、灯饰等硬件条件带来的一种直观上的氛围感受，层高高、装饰漂亮的厅给人的感觉就比较大气隆重，反之则会感觉压抑和小家子气。这三个方面也是根据各个新人的偏好而有所侧重考虑的。 三、对酒店的其他硬件设要求。也包括几个方面，第一是停车场，这对于有很多来宾开车前来参加婚宴的新人是需要着重考虑的一个因素，尽管停车只是一个小小的细节上的问题，但这样的细节如果不考虑周全往往会给来宾带来比较头疼的麻烦。其次是对酒店装修档次及酒店周边环境的要求，这方面主要是体现在婚礼当天给来宾的一个婚宴氛围的感觉，酒店档次高一些、环境好一些感觉婚礼会隆重一些，另外酒店的环境还与新人婚礼当天的外景有联系，如果选在在园林式酒店或者靠近公园、景区的酒店，婚礼当天出外景就比较方便也能节省有限的时间。这两个方面也是要事先根据各自的实际情况和需求而有侧重要求的。 四、酒店的交通是否便捷。这也是挑选酒店时需要仔细考虑的一个问题，交通问题将直接影响婚礼当天从新人到来宾所有人的情绪。首先对来宾来说，酒店位置醒目、公共交通便利是非常重要的，最好酒店周边有大量公交车经过或者靠近地铁站，这是方便宾客到达，尤其是对有很多宾朋要从外地赶来参加婚礼的新人来说这点我觉得需要重点考虑，外来的宾朋对南京的地理位置不熟悉，我们挑选的酒店要方便他们快速准确的找到。其次，对新人来讲，也要考虑酒店周围的交通状况是否畅通，这是自己的婚车车队能顺畅到达酒店的一个先决条件，比如尽量避免选择周边修路或者容易堵车的酒店。 五、计划好价格的心理承受范围，婚宴价格从1000多的标准到3000多的标准都有，在这区间里必须有一个符合自己心理要求的价格范围，比如想要1500以下的，1500到2000的或者2000以上甚至更高都能接受的等等，价格范围的确定能很好的帮助筛选酒店，比如我的心里预期是2000左右，上下浮动不能超过300，有这样一个限制在，尽管我看过的酒店中金陵江滨会议中心、维景国际大酒店以及索菲特银河酒店在婚宴厅与酒店硬件档次上相当具有诱惑力，但价格超过预算，所以首先予以坚决排除了。价格可以说是一个关键性因素，档次高价格实惠的酒店毕竟不多，并且酒店会根据婚宴的淡旺季而有不同的价格标准，淡季低一些，旺季高一些，但不管酒店方开出的价格如何，自己首先有一个预期会方便自己有的放矢的选择。 六、对酒店提供的婚宴服务项目有没有特殊的要求。一般酒店提供的婚宴服务项目大致上都是一些无关大雅的东西，比如自带酒水免受服务费、提供签到台、签到簿、席位卡、赠送蛋糕、香槟塔之类的，这其中值得关注的一般是音响、车位、婚房，音响对婚宴举办过程很重要；车位与婚房则是看个人需要，对车位及婚房有要求的新人对这两项就要重点考虑一下了，因为婚房一般是在预定10桌以上才会提供，而车位则是协商免费的数量。

看你是在什么地区喽，像在我们长沙地区一般是四星级酒店，价格是在一千四左右。中等水平的。特色的就是七八百的价格。如果想要什么酒店或报价什么的我姐妹就是在乐喜网定的什么酒店都有，官网价格 菜单 地区位置一目了然

我是哈尔滨市的,就算五星饭店包办酒席也是可以接受的,价钱在1000元左右.

淮南比较上档次的酒店主要都集中在东部，也就是田家庵区。 现在办喜事，家家都喜欢有大厅的地方，有一个婚庆现场，大家聚在一起很热闹，也很喜庆，所以lz选择有大厅的酒店还是挺好的。 煤矿宾馆的环境很好，就在舜耕山脚下。硬件设施在淮南也是一流的，在一楼有个大厅，菜肴的就也还行，反正婚宴的菜肴都是一锅出来的，所有的饭店基本上都差不多吧。但是煤矿宾馆的价位有些偏高，而且交通不是很方便，如果不是居住在田区的亲朋好友，不太容易能找到。 田区好一些的酒店大致有新锦江、蓝宝、子元家、信谊、贵宾楼、金满楼骏发、金满楼跃发、洞山宾馆、煤矿宾馆这几家，但是这几家的价位都不算便宜，现在婚宴菜肴的起订价都在680元/桌（10人）以上。 俺在田家庵前前后后也喝了不少喜酒了，个人感觉有几个地方不错： 一、蓝宝和信谊，蓝宝和信谊的装潢不错，都有适合办婚宴的大厅，大家在一起也热闹，这两家在淮南也是一流的餐饮酒店，而且价位相对新锦江和子元家这类的饭店要经济一些，尤其是蓝宝的菜肴，虽然量上有些不足，但味道绝对是淮南餐饮中最好的； 二、还有一家俺重点推荐一下，就是位于田区朝阳医院旁的金地海顿大酒店。金地海顿在淮南也是成名很久了，想当年是淮南最好的餐饮住宿酒店，最近几年虽然没落了些，但总体上还是保持了比较高的标准，而且金地的价位很实惠，上次俺有个同事在那里办的婚宴，只要580元一桌，菜肴非常丰盛，酒店还送了香槟、蛋糕等等，大家都说不错。 以上个人之见，仅供参考。 总之，现在好日子的婚宴都很紧张，lz赶紧多跑几家先抢上档期再说。

许多新婚人【婚划算商城】举行婚礼都会选择酒店，那如何选择酒店呢？又要考虑哪些因素呢？很多新人都被这些问题所困扰，但是不要担心，这些问题并没有那么深奥，只要掌握酒店的几个小技巧就可以迎刃而解了。关键点1酒店印象：　　酒店的外观是宾客进入会场地第一印象，门面自然很重要，最好在酒店所在区域确认位置和交通条件，考察距离地铁的远近，多少条公交路线，同时酒店是否有停车场。新人在进入酒店大厅后应留意工作人员对宾客的服务态度，因为你当天的感受，也是婚礼当天宾客会感受到的。同时还要考察大堂的氛围，背景音乐的情调，这些都会给参加婚礼的来宾留下最直接的感受。关键点2：仪式区 　仪式区是见证新人爱情承诺的浪漫之地，查看仪式区最重要的就是考察环境和大小，室内需要注重空间挑高，室外则需考察景观的优美度。如果酒店能够提供独立的仪式场地，无论是室内还是露台，新人都应该看下仪式区可容纳多少人数，是否需要追加椅子。关键点3：迎宾区 迎宾区是新人迎接贵客，与亲友合影留念，或者举行餐前会的重要场地，所以一定要选择明亮宽敞的区域，以确保人流畅通，签到有序。酒店的几个宴会厅可能在同一层，或者相邻，所以一定要确认迎宾区是否独立，避免造成尴尬的场面。如果新人希望在迎宾区多做文章，那么确认下有无足够大的空间，最好让酒店提供当天的策划效果图。关键点4：宴会厅　　一个酒店往往备有几个风格不同的宴会厅，有中西合璧，也有纯中国古典风格的，所以新人还是要根据自己婚礼主题尽心选择。无柱的宴会厅是婚宴的首选之所，尽可能避开有柱子的会场。如果看中的宴会厅有柱子，摆放桌椅时要考虑到不要遮挡来宾视线。

选择婚宴酒店有需要注意的酒店硬件上的精度是决定性的，一般要注意如下几个内容：1．宴会厅的大小 宴会厅的大小，直接影响到婚宴的气氛，所以决定宴会厅大小的作用很大，一般衡量方式是：如果酒店宴会厅可办筵席的桌数减去4桌左右，就是这个宴会厅适合办婚宴的桌数，因为酒店定额宴会厅所放的圆桌时，一般不考虑红地毯、花门、花柱的占地，而减去4桌就将这些因素全面考虑进取了。最好不要放满，衡量是否宽敞的标准，当来宾坐满后，每两桌之间至少容得下一个人通过。2．宴会厅的顶高 宴会厅的顶高看来好像并不影响婚礼的效果，其实不然，它是相当重要的一个问题。过于低矮的宴会厅会给人一种压抑感和烦躁感，根据经验，往往宴会厅顶高较低的婚礼往往会产生混乱和嘈杂，这和人的心理因素有关，而且顶高较低的宴会厅的空气相对浑浊，婚宴上不可避免有人吸烟，所以也会使人产生浮躁情绪，3．宴会厅的柱子宴会厅的柱子，是影响婚礼效果的致命点，无论柱子装潢得有多漂亮，都会遮挡一部分人得视线，而这部分被遮挡视线得人，往往会因为看不见司仪区，而自顾自地大声喧哗、闹酒，特别在司仪程序阶段的破坏力极大。如果酒店其他地方都可以满意，仅仅是有柱子这个障碍的话，可以考虑用现场同步播放这个手段弥补，同步播放还有其他用途，在下面的章节里会有详细阐述。4．宴会厅的灯光 宴会厅灯光比较重要，白色灯光由于太硬，是不可取的，黄色灯光是比较好的，灯光不宜太亮，判断灯光亮度的标准，一般室内不能比室外亮，在晴天的情况下，室内比室外暗1/3左右比较合适，而且如果要举行烛光仪式的话，就要求灯光是可以调节的，至少应该是分路的。5．宴会厅的音像效果宴会厅的音像配备很有讲究，首先要看酒店是否能提供无线话筒（至少两个），音乐和话筒应该分路，音乐的调节和话筒的调节相互不能影响，话筒不能沙哑，不能有啸叫，还要能带混响效果，这样讲话的时候会很有整体效果，弥补自然声音的不足，特别要注意的是，好的音像效果对司仪非常重要，常常可以使司仪有超水平的发挥，从而使整个婚礼增色增辉。如果酒店的其他方面都比较合适，而仅仅音像效果不好的话，可以考虑自带成套音像。自行调节。6． 酒店的化妆间不是每个酒店都会提供化妆间的，如果有就最好，但必须在宴会厅外，否则新娘化妆后经过宴会厅出去再入场，就会减小宾客的“视觉冲击力”，如果没有化妆间，一般新娘都会回到酒店赠送的包房内换妆，那么必须考虑包房和宴会厅之间的距离，如果要经过室外，就比较不妥；（二）酒店的软件酒店的软件这里是指酒店的服务，当然这种软件有一个偷懒的技巧，那就是看酒店的星级，从正常角度而言，星级越是高，服务就越是到位。但是这并不是一概而论的，有时情况并不如此。上海的很多宾馆酒店都是与他们所宣称的“星级”并不相称，他们之所以能成为“四星”或“五星”，是因为名气比较响或者历史比较悠久，属于“照顾”性质，南京路上有一些酒店就是这种情况，事实他们的上服务品质并不高。相反有一些酒店甚至没有星级，反而倒服务不错。如果抛开“星级”不谈，我们可以用以下技巧去考察酒店的软件。1． 酒店的厕所咋一看，好像还是“硬件”的问题，其实不然，酒店的厕所从某种程度上是充分体现其软件服务的，并不是说厕所整洁，服务就一定好，但是厕所不整洁的，那么服务质量一定有问题，如果有的吧厕所当作“仓库”或其他用途的，那么这种酒店建议根本不予考虑；2． 酒店的服务人员的素质一般而言，如果酒店的服务人员95%以上都是非上海人，那么酒店服务人员的素质就有待考量，这里并没有歧视外地人的意思，相反这是一个理念的问题，酒店服务并不是一个高智力的劳动，在这种情况下，酒店选用外地员工，主要是从“经济”的角度考虑，而非从“人才引进”的角度考虑，因此一个过于讲“经济”的酒店，对服务理念、方式等方面不会有很大的关注，服务质量可想而知。3． 酒店的现场服务非常简单的做法，在该酒店吃一顿饭即可，所有问题暴露无疑，服务人员的服务规范程度、文明程度一览无余，甚至菜色的好坏、上菜的速度，都有一定的了解，但是要作为普通顾客前往。不要惊动酒店营销。4． 酒店的婚庆公司很多酒店都会有自己的婚庆公司，有些是挂靠在那里，有些就是酒店的下属机构，当然由于属于“配套供应”，价格可能会相对便宜，但大多数的质量比较一般，甚至比较差，由于“皇帝的女儿不愁嫁”，而且大多仅限于本酒店的婚礼操办，所以这类婚庆公司的见识和基础都比较弱，就算要选用这类公司，也要严格把关，而且选择的余地比较小，当然也有例外。其实最笨的办法，也是最简单的办法，去观摩一场这个婚庆公司在改酒店操办的一场婚礼。（三） 宾馆与社会饭店的比较： 宾馆与社会饭店应该是各有长处，也各有其短，当然这是在同一层次上的概念，不能拿最好的社会饭店和最差的宾馆放在同一层次相提并论。一般而言，宾馆比较注重的设施、场面服务等外在感觉，而菜色精致美味程度相对会薄弱一点。而社会饭店正好相反，在社会饭店中要保持一定的名声，一定会有其优势，其优势往往会体现在“菜色”上，而在服务、场面、设备上会相对薄弱一点，特别是音像系统，往往很难和宾馆相抗衡。

作为一场完美的婚礼，酒店硬件上的精度是决定性的，一般要注意如下几个内容：1．宴会厅的大小 宴会厅的大小，直接影响到婚宴的气氛，所以决定宴会厅大小的作用很大，一般衡量方式是：如果酒店宴会厅可办筵席的桌数减去4桌左右，就是这个宴会厅适合办婚宴的桌数，因为酒店定额宴会厅所放的圆桌时，一般不考虑红地毯、花门、花柱的占地，而减去4桌就将这些因素全面考虑进取了。最好不要放满，衡量是否宽敞的标准，当来宾坐满后，每两桌之间至少容得下一个人通过。2．宴会厅的顶高 宴会厅的顶高看来好像并不影响婚礼的效果，其实不然，它是相当重要的一个问题。过于低矮的宴会厅会给人一种压抑感和烦躁感，根据经验，往往宴会厅顶高较低的婚礼往往会产生混乱和嘈杂，这和人的心理因素有关，而且顶高较低的宴会厅的空气相对浑浊，婚宴上不可避免有人吸烟，所以也会使人产生浮躁情绪，3．宴会厅的柱子宴会厅的柱子，是影响婚礼效果的致命点，无论柱子装潢得有多漂亮，都会遮挡一部分人得视线，而这部分被遮挡视线得人，往往会因为看不见司仪区，而自顾自地大声喧哗、闹酒，特别在司仪程序阶段的破坏力极大。如果酒店其他地方都可以满意，仅仅是有柱子这个障碍的话，可以考虑用现场同步播放这个手段弥补，同步播放还有其他用途，在下面的章节里会有详细阐述。4．宴会厅的灯光 宴会厅灯光比较重要，白色灯光由于太硬，是不可取的，黄色灯光是比较好的，灯光不宜太亮，判断灯光亮度的标准，一般室内不能比室外亮，在晴天的情况下，室内比室外暗1/3左右比较合适，而且如果要举行烛光仪式的话，就要求灯光是可以调节的，至少应该是分路的。5．宴会厅的音像效果宴会厅的音像配备很有讲究，首先要看酒店是否能提供无线话筒（至少两个），音乐和话筒应该分路，音乐的调节和话筒的调节相互不能影响，话筒不能沙哑，不能有啸叫，还要能带混响效果，这样讲话的时候会很有整体效果，弥补自然声音的不足，特别要注意的是，好的音像效果对司仪非常重要，常常可以使司仪有超水平的发挥，从而使整个婚礼增色增辉。如果酒店的其他方面都比较合适，而仅仅音像效果不好的话，可以考虑自带成套音像。自行调节。6． 酒店的化妆间不是每个酒店都会提供化妆间的，如果有就最好，但必须在宴会厅外，否则新娘化妆后经过宴会厅出去再入场，就会减小宾客的“视觉冲击力”，如果没有化妆间，一般新娘都会回到酒店赠送的包房内换妆，那么必须考虑包房和宴会厅之间的距离，如果要经过室外，就比较不妥； 酒店的软件。1． 酒店的厕所咋一看，好像还是“硬件”的问题，其实不然，酒店的厕所从某种程度上是充分体现其软件服务的，并不是说厕所整洁，服务就一定好，但是厕所不整洁的，那么服务质量一定有问题，如果有的吧厕所当作“仓库”或其他用途的，那么这种酒店建议根本不予考虑；2． 酒店的服务人员的素质一般而言，如果酒店的服务人员95%以上都是非上海人，那么酒店服务人员的素质就有待考量，这里并没有歧视外地人的意思，相反这是一个理念的问题，酒店服务并不是一个高智力的劳动，在这种情况下，酒店选用外地员工，主要是从“经济”的角度考虑，而非从“人才引进”的角度考虑，因此一个过于讲“经济”的酒店，对服务理念、方式等方面不会有很大的关注，服务质量可想而知。3． 酒店的现场服务非常简单的做法，在该酒店吃一顿饭即可，所有问题暴露无疑，服务人员的服务规范程度、文明程度一览无余，甚至菜色的好坏、上菜的速度，都有一定的了解，但是要作为普通顾客前往。不要惊动酒店营销。4． 酒店的婚庆公司很多酒店都会有自己的婚庆公司，有些是挂靠在那里，有些就是酒店的下属机构，当然由于属于“配套供应”，价格可能会相对便宜，但大多数的质量比较一般，甚至比较差，由于“皇帝的女儿不愁嫁”，而且大多仅限于本酒店的婚礼操办，所以这类婚庆公司的见识和基础都比较弱，就算要选用这类公司，也要严格把关，而且选择的余地比较小，当然也有例外。其实最笨的办法，也是最简单的办法，去观摩一场这个婚庆公司在改酒店操办的一场婚礼。

那么您知道在预订酒店的时候要注意什么问题吗？如果你还不是很清楚，那就来看看下面给您介绍的一些注意事项吧，相信会给您带来帮助的。 婚宴预订酒店的时候要清楚的一些问题： 1、投影。大部分新人会在晚宴开始之前，用投影播放自己的婚纱照dvd，那酒店的投影一般来说不会免费提供，收费的价格也不等，我们可以和婚庆公司的报价相比较，选择比较实惠的方式租。 2、酒店免费提供的音响。很多酒店自己是配备音响，但是很多老酒店音响的效果十分不好，这就需要我们在定酒店的时候多加注意。如果发现不好，最好多预算一些租音响和调音师的费用。有的酒店音响效果还不错，但是配备的调音师都不是专业的，一般由用服务员代替，不妨晚上去看看，听听效果。不专业的调音师很难和司仪搭配好，这样也会影响整场晚宴的质量。 3、酒店的桌布、椅套和地毯。这一部分估计很多新人都不会考虑到。但对于在婚庆布置的色彩方面还是有影响的。我们最好询问清楚酒店是否有备的桌布椅套等。一般来说用红色和白色的居多。但是如果酒店只有一套红色的，而我们想在自己的厅布置紫色系，与大面积的大红色搭配效果并不是很好，如果这个时候酒店有备的白色桌布椅套和地毯，那么这个问题就会迎刃而解了。 4、免费提供的化妆间。化妆间最好也离厅近，如果提供的化妆间要跑上跑下的，对新娘来说是十分不便利的。如果可以最好是厅自带的房间作为化妆间，或者和店家商量用离厅最近的包间作为化妆间使用。 5、酒店是否配备了婴儿座椅。我们来参加婚宴的宾客多多少少都会有带小宝宝的，这个时候如果能为她们考虑到婴儿座椅，就会很贴心，让带宝宝的妈妈吃起饭来也比较轻松。所以我们最好问问酒店是否配备，配备多少。 6、赠送酒水。一般来说赠送的饮料是雪碧、可乐，我们自己也要再备一些。但是有的酒店会每桌赠送红酒，但是有时候一桌一瓶红酒是不够的，这样我们另外还要配备，尽量选择和酒店赠送一致的红酒比较好。 7、赠送的婚房。赠送的婚房几点开始可以进入，第二天几点需要离开，是否包含第二天早餐，都要搞清楚。如果可以，尽量早点进入婚房进行化妆什么的，第二天，也不要因为睡过了超过了退房时间。 即将新婚的你们是怎么预订酒店的呢？有什么妙招不妨拿出来跟大家分享一下吧。