如何用白酒做奶油面包，奶油小面包的做法

高粉150克、低粉150克、干酵母5克、盐3克牛奶125克、鸡蛋1个、细砂糖70克、奶油60克 1/将材料放入搅拌缸，酵母不要和糖、盐放于一起，以免造成酵母脱水；2/把面团搅拌至完成阶段，拉开呈现薄膜状；3/基础发酵至两倍大，用手轻拍面团排气，松弛15分钟二次发酵；4/二次发酵后，将面团擀平约2公分厚度，用圆模型压出一个个小面团；5/整齐排列在烤盘内，表面刷一层蛋液，松弛15分钟 6/烤箱预热180℃，烤约12-15分钟即可。

材料A.，高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，B.，无盐奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐奶油40克 做法1.将材料A全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。 2.将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成阶段为止）。 3.放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右。（约为2~3倍大即可）。 4.分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可。 5.将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起，收口幷将面团的尾端粘紧，接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。 6.糖分、低粉、奶粉混合均匀后，再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。 7.面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。

主料高筋面粉400g辅料油适量盐4g淡奶油zhidao200g细砂糖60g酵母粉4g鲜奶80g步骤1.面包桶中放入200克淡奶油和80克鲜牛奶。2.磕入一个鸡蛋，对角放入4克盐和60克细砂糖。3.放入高筋面粉，中间挖一个坑放入酵母粉。4.面包机开启和面功能，和面30分钟时检查面包的扩展性。继续和面15分钟，揪一块面团拉拉，看看是否能拉出透明薄膜。如能拉出透明膜此时面包就达到完全阶段。5.把和好的面团留在面包桶中发酵。6.发酵至2——2.5倍大回，用手指戳一个洞不会回缩。7.发酵好的面团取出来搓揉按压排气。8.然后称出总量平分成18等份。将分好的面团一一揉圆，盖上保鲜膜醒发答15分钟。9.取三块面团搓成长条状，将三根面条的顶部捏紧。10.辫成辫子。11.辫成辫子。12.所有面包处理完后放在温暖湿润的地方进行二次醒发，醒发时间50分钟左右。13.面包醒发后刷上一层蛋液，撒上一些芝麻装饰。14.烤箱170度预热后放入烤盘，烘烤时间25分钟左右。

用料高筋面粉320克辅料淡奶油120克 鸡蛋55克 酵母(干)4克调料 食盐3克 奶粉10克 牛奶75克 黄油30克 细砂糖42克奶油长面包的做法1. 全部材料除黄油外放入面包机内桶中。选择和面程序，揉到约15分钟加入黄油2.面团需要揉到有大片薄膜的状态，然后选择发酵程序。约两倍大后取出面团3.压平面团排气。从短边卷起来4.放入玻璃筒形模具中5.璃筒两头包锡纸最后发酵。约2倍大时取下锡纸6.预热到180度的烤箱下层。烤约25分钟

淡奶油的做法1.打4鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离。2.将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。3.放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。4.打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。5.打到觉得比第4步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。6.在第5步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

步骤1.除黄油外所有材料都倒入容器2.揉成面团，不停的揉3.15分钟后，筋性出现4.加入黄油，不停的揉5.出现薄膜，盖上保鲜膜发酵6.用沾了粉的手指戳一个洞，不恢复不塌陷7.排气，卷起来分割8.滚圆9.盖保鲜膜松弛15分钟10.面团擀开，搓圆放入烤盘中二次发酵11.膨胀2倍大12.刷蛋液13.刷蛋液14.烤箱预热180度，20分钟，上下火，中层15.中间切开，抹上奶油小贴士1、对于没有面包机的，揉面会比较累。2、二次发酵很重要

1将主料、配料按顺序放入面包机（水、牛奶、高筋面粉、酵母、奶油、砂糖、鸡蛋、盐），水、牛奶、鸡蛋室温，启动面包机90分钟的和面及一次发酵功能。2揉出面筋并完成一次发酵的面团。3排除面团中的空气。4将完成一次发酵的面团十六等分，（可以根据烤箱的大小确定，经过多次实践我的29升烤箱，500克面的量分两次每次烤八个面包烤出的面包是最佳的。）做好的小面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。5松弛好的面团搓成长条形，长度35厘米。6把搓好的面折成麻花形状。7不要带劲折，否则会改变形状。做完型的面包捏紧头。家庭小的烤箱烤长条形的面包，烤得均匀。8把做好型的面包均匀地摆在放有油纸的烤盘中开始二次发酵。二次发酵时间60分钟，温度35度。9二次发酵完成后在面包的表面刷上全蛋液。（二次发酵完成后大小是原来的两倍）10在190度预热好的烤箱中烘焙13分钟。11烤好的面包刷上黄油。

1.奶油面包 原料配方 特制粉50公斤 白糖6公斤 糖精7.5克 奶油5.75公斤 植物油(擦槽子用)1公斤 鸡蛋2.75公斤 奶油香料20毫升 盐250克 酵母350克 制作方法 (1)鼓醪子：醪子的用量占面粉的40%。 (2)调粉：把辅料和醪子放入调粉机，加水10公斤左右搅拌均匀倒入剩余的(60%)面粉，调至均匀待发酵好后，可成型。 (3)成型：100克重的奶油面包要165克下秤，先将面团搓成圆球，然后搓长，放入槽内发酵，使之成型。 2.乳白面包 原料配方 特制粉250公斤 白糖22.5公斤 植物油15公斤 鸡蛋1公斤 奶粉6.5公斤 奶油2.5公斤 盐2.5公斤 酵母2公斤 白脱香料10克。 制作方法 (1)鼓醪子：加水约32%左右，因加入的辅料多，量大，面团吸水量小，所以水要严格控制，不可多加。醪子要小，只需占面粉用量的27%左右即可。 先将2公斤酵母用水调开，加糖200克(是酵母培养基)，放置15～30分钟酵母活化。加温水35公斤(包括酵母液中水量)、面粉67.5公斤，调匀后在温度27～28℃发酵4小时左右。 (2)调粉：加温水45公斤、植物油12.5公斤及所有其它配料，开动搅拌机调匀后，将醪子按比例加入，调开后，除留下3.5公斤补面外，其余179公斤面粉按比例分批加入。最后加入留下的全部植物油。调好的面团在温度25～26℃发酵约1个小时。 (3)成型：250克重的面包需400克下秤，将面团搓成鸭蛋形，结口向下，摆在铁盘上，将槽子扣在面团上，在温度30℃左右发酵约2小时，待面团发起距槽子底1厘米时，即可烘烤。 (4)烘烤：炉温在200℃左右，烘烤约17分钟即可成熟，面包表皮呈金黄色，内瓤成层，冷却后包装。 乳白面包中含有大量的奶粉，奶粉的营养价值很高，增强了乳白面包的营养成分，并使乳白面包具有独特的乳香味。

爱就是无偿的付出，是心甘情愿的帮助，是彼此心灵的感应，既然选择了爱，就要真诚的对待它，珍惜它，在他（她）困难时予以支持，失败时与以鼓励，在他（她）开心时，一起快乐，悲伤时一起难过。而不是在拥有时无视它的存在，而在失去后才知道后悔莫及。爱一个人就要他（她）永远幸福，做他(她)永远的避风港，保护他(她)，哪怕一丁点的伤害。真正的爱一个人并不是我们想象的那么简单，一次深情的拥抱，一个深深的吻，一句不变的誓言，一件不退色的信物……这一切在真爱面前时索而无味，暗而无光的。 爱一个人最为重要的是尊重他（她）自己独立的时间和空间，让他（她）全身心的把精力投入到为自己的理想事业的奋斗中去，并督促他（她）充分利用好，完全属于自己支配的时间，在彼此相处短暂的空间里相互帮助，相互支持，同甘共苦，为彼此的理想事业添砖加瓦，为共同拥有一个美好的未来而奋斗！!

1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白）， 加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 （偶放微波炉，还放了碗开水进去， 差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）

用自己的爱去做。。。。无论做的怎么样，至少他可以证明给他看，你用心了。

把面包切开 然后把奶油抹在面包中间 就可以了

把奶油填进面包里，然后用针缝上就好了呀！！