白酒如何调红酒，白酒加什么就变成红酒

如果只是改颜色就很简单，加色素就可以了，但是本质是改不了的，鸭怎么搞都不可能变成鸡

白酒加什么酒都不可能变成红酒

白酒和葡萄酒勾兑比较少人研究，效果也是有很大差异的，本身红酒的味道差别也是很大的，每一瓶酒都不同，如果勾兑，当然会失去了红酒的风味了，只能起到调节白酒的味道，至于什么味道，自己试过才知道！而且行内人都认为，白酒跟红酒一起喝，更加容易醉酒！

调酒的那个工具好像叫T,就那个铁杯子.鸡尾酒一般都是调酒师即兴调的,没有规定.

红酒 （一个大扎.五分之一的冰，一罐七喜或雪碧和红酒对冲到大扎里） 白酒 （一个大扎.三分之一的冰，话梅四至六颗用热水泡三至五分钟倒在大扎里，再到白酒的三分之一，再用一个空的大扎对冲七到八次） 橙皮跟话梅一样的方法 柠檬两到三块，先挤出汁再用热水泡三至五分钟后面一样

红酒搭配得当可以搭配出很多奇妙的口味，你知道吗？在奥地利，不少年轻人喜欢将葡萄酒组合着喝，当然，绝大多数人还是喝纯的红、白葡萄酒。但是，同时广州红酒批发飞千雪也要告诉你，无论是纯喝还是加料，饮用的都是最普通的日常餐酒，昂贵的葡萄酒是绝对不会用来加料饮用的。 一、白葡萄酒加苏打（Weissgespritizt），比例是一半一半。二、红葡萄酒加苏打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。红白葡萄酒加苏打水，可稀释掉酒精，味道淡些,略带气泡使喝时更爽口，不知不觉会多喝几杯。三、红葡萄酒加可乐(Colarot),红酒和可乐各半。用甜香可乐中和红酒的酸涩，使得更易入口。奥利里年轻人满16岁刚开始合法喝葡萄酒时，常喜欢这种略甜的红酒入门，中、老年人则很少如此喝。四、红酒加橙子汁,比例各半，以橙子汁的香甜中和红酒的酸涩口感，也是年轻人的最爱之一。五、白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸涩白酒，使口感清新振奋，容易入口，喝了还想在喝，往往一杯接一杯欲罢不能。六、许杜（Sturm），这只是每年十月才能喝到用葡萄发酵酿的酒精饮料，它不耐久存，要在当月喝掉。没有过滤，呈白浊颜色，酒精度喝口味介于葡萄汁和葡萄酒之间，香甜适口，很受奥地利人喜欢，连小孩也爱喝。七、莫斯特（Most），不是用葡萄酿制，而是用苹果发酵酿制而成。也是只有每年十月才有，口味介于苹果汁与苹果酒之间，可以说是一种含酒精的苹果汁，不耐存放，但清甜爽口，颜色澄清如琥珀，十分受人喜爱。八、奥地利烧酒，这是奥地利人在冬天气候酷寒时最爱的提神热饮。可曾想过红酒也能热来喝？把红酒放在锅中加热，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同时煮至沸腾，即可熄火饮用，这个在德国也很流行。九、失恋咖啡（WineCoffee），把红酒当水放入意大利咖啡壶内煮咖啡，再以蜂蜜调甜度。取名失恋咖啡是因为喝来又酸又苦，简直就是失恋心情的写照。 对于红酒来说，七分葡萄三分酿，葡萄本身从大体上决定了葡萄酒的口味。同样葡萄品种，不同产区，不同海拔高度，不同的日照时间，都会有所不同。运用不同的葡萄品种进行搭配，比如carbernet和比较柔和的葡萄品种混合，可以使酒更显柔和。当然，酿酒师通过控制发酵时间，程度，都可以调节口味。

超简单

新加坡司令（singaporesling） 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。 配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3 容器：平底杯 饰物：红樱桃、柳橙各一 调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。 金马颈(horse’sneck) “马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 饰物：柠檬皮 调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。 秀兰邓波儿 鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。 配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余 容器：高波杯 饰物：柠檬片 调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰 参考资料： http://www.521bar.com

推荐两款：　　澳大利亚进口黄尾袋鼠（Yellow Tail）幕斯卡白葡萄酒　　口感：　　适合冰镇后饮用，冰镇后口感更好！幕斯卡甜白葡萄酒有着绿葡萄、百香果和花的芬芳。入口即有绿葡萄和蜜桃的风味。它的细腻气泡带着浓浓的水果味，令人愉快、活泼。　　澳大利亚黄尾袋鼠（YellowTail）霞多丽白葡萄酒　　口感：　　适合冰镇后饮用，冰镇后口感更好！霞多丽白葡萄酒是一款可口的香草和椰子味道的白葡萄酒，带有柔滑的烟熏尾韵，丝质柔滑口感，非常容易饮用。　　白葡萄酒喝法：白葡萄酒是用白葡萄汁，用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒的颜色以黄色调为主，有近似无色、微黄带绿、浅黄、金黄色等。　　如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡萄皮中的色素溶解在葡萄汁中。因此，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的。　　相对于红葡萄,白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护,白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存, 其风味也以轻巧细致为主。 在没有丰厚的架构的支撑下, 白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格, 也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。　　白葡萄酒饮用的基本次序　　1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝 。　　2、白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 。　　3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝。　　4、年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 。　　5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 。　　法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则　　1、红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物。　　2、白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 。　　法国葡萄酒与中餐的搭配　　酒别 菜肴举例　　红葡萄酒： 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 白葡萄酒： 油炸点心、海鲜类、清蒸类。　　香槟酒： 点心、鱼翅类。　　法国葡萄酒与西餐的搭配　　酒别 菜肴举例　　红葡萄酒: 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒: 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛。　　香槟酒: 茶点、布丁、火鸡。　　为了让白葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来乐趣,根据其风格特征的不同，最佳饮用温度也各有区别,在侍酒时要注意酒的温度。干白葡萄酒9-12摄氏度；而甜白葡萄酒,香槟以及其它起泡酒5摄氏度左右。这个时候您便需要一个专用的冰桶和温度计了。　　wine drinking (饮酒) 和wine tasting (品酒) 是有区别的：饮酒可以说是大口地喝进肚里去；而品酒，是将一小口酒停在口腔内不吞下去，让酒与口腔充分接触，让酒香散发开来，缓缓地收进你的味蕾中。那种境界真是的酒不醉人人自醉。

找到一个干净高脚的玻璃杯，喝酒时手握杯脚，可避免影响酒的温度。喝白葡萄酒和桃红葡萄酒时最好在开瓶之前先放在冰箱约一至两个小时，除非时间上的限制，否则，将常温状态下的酒塞入装满冰块的冰桶中，常会因酒温的急速下降而使得酒的香气封闭，十分可惜。一般不甜白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用温度为12℃左右，而口感圆润的甜白葡萄酒、香槟及气泡酒则为6-8℃。

红酒搭配得当可以搭配出很多奇妙的口味，你知道吗？在奥地利，不少年轻人喜欢将葡萄酒组合着喝，当然，绝大多数人还是喝纯的红、白葡萄酒。但是，同时广州红酒批发飞千雪也要告诉你，无论是纯喝还是加料，饮用的都是最普通的日常餐酒，昂贵的葡萄酒是绝对不会用来加料饮用的。 一、白葡萄酒加苏打（Weissgespritizt），比例是一半一半。 二、红葡萄酒加苏打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。红白葡萄酒加苏打水，可稀释掉酒精，味道淡些,略带气泡使喝时更爽口，不知不觉会多喝几杯。 三、红葡萄酒加可乐(Colarot),红酒和可乐各半。用甜香可乐中和红酒的酸涩，使得更易入口。奥利里年轻人满16岁刚开始合法喝葡萄酒时，常喜欢这种略甜的红酒入门，中、老年人则很少如此喝。 四、红酒加橙子汁,比例各半，以橙子汁的香甜中和红酒的酸涩口感，也是年轻人的最爱之一。 五、白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸涩白酒，使口感清新振奋，容易入口，喝了还想在喝，往往一杯接一杯欲罢不能。 六、许杜（Sturm），这只是每年十月才能喝到用葡萄发酵酿的酒精饮料，它不耐久存，要在当月喝掉。没有过滤，呈白浊颜色，酒精度喝口味介于葡萄汁和葡萄酒之间，香甜适口，很受奥地利人喜欢，连小孩也爱喝。 七、莫斯特（Most），不是用葡萄酿制，而是用苹果发酵酿制而成。也是只有每年十月才有，口味介于苹果汁与苹果酒之间，可以说是一种含酒精的苹果汁，不耐存放，但清甜爽口，颜色澄清如琥珀，十分受人喜爱。 八、奥地利烧酒，这是奥地利人在冬天气候酷寒时最爱的提神热饮。可曾想过红酒也能热来喝？把红酒放在锅中加热，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同时煮至沸腾，即可熄火饮用，这个在德国也很流行。 九、失恋咖啡（WineCoffee），把红酒当水放入意大利咖啡壶内煮咖啡，再以蜂蜜调甜度。取名失恋咖啡是因为喝来又酸又苦，简直就是失恋心情的写照。乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识，所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的，你可以多来了解了解

酒的美味在于它的原汁原味，除了冰镇和加热，其他的行为都是多余的。果酒因为含有相对多的果酸，所以引用前应当适当的摇晃增加与空气的接触，减少涩味，不适合加温。如果你是挑鸡尾酒的话，就随意挑吧。比如伏特加，苏打水之类的。这方面给不了你太多的建议。

不加任何其它物质，在饮用前放入冰箱冷藏室内冰镇约1小时取出饮用即可。