盛的白酒可以做什么，日本盛清酒可以做什么菜

清酒做不了菜，只能净饮

红烧日本豆腐

食材主料毛豆1斤辣椒5个香叶5片白酒20ml辅料桂皮0适量茴香0适量步骤1.毛豆和调料备用2.将调料都泡入白酒中3.锅中烧水，下入毛豆，然后倒入盛有调料的白酒，加盐4.大火煮开

常用的可分为陶制品酒器、青铜制品酒器、漆制品酒器、玉石制品酒器、瓷制品酒器、金银铜锡制品酒器、水晶玻璃制品酒器、动植物制品酒器、塑胶制品酒器以及纸质制品酒器等。

现代一般盛酒都用是玻璃容器或者是瓷器,古代可以参考一下金庸小说,"葡萄美酒夜光杯..."

用来做酒壶的葫芦一定要最老的，最好是其种子可以作为种子的，这样才坚实不容易破损。最好是头一个，这样较老。最好是在其根上自然老到其表面呈浅黄色，这种葫芦较厚实。摘下来后晒到里面的瓜心干枯，用手摇时听到其种子的响声，这时可以制作了。用小刀或刻刀之类从瓜帝开始小心挖成一个小园洞，大小不超出瓜帝大小，用电钻钻更省事。钻出一个小洞后，再用竹或铁之类一点一点慢慢地挖，倒出其种子之类，但一定小心不能太用力，否则容易穿破，挖空后用水浸泡一段时间后就可以用来装酒了。再找一个大小和壶口一样大小的软木塞，从瓶装红葡萄酒取下的软木塞改制而成。这样酒壶就做成了，象济公的小酒壶那样漂亮，你试试吧，我们就是这样做的，祝你成功。

不明白啊 = =！

白酒蛤蜊的做法 蛤蜊放盐水中吐沙净身后，把蛤蜊洗干净锅做热，把蛤蜊，洋葱，蒜，法国香菜，白葡萄酒，黄油，胡椒粉都放入锅中，盖紧锅盖直至蛤蜊全都开口。开口就要全捞出来，否则就煮老了把蛤蜊都捞出来放在盘中。锅中剩余的汤汁过滤（可以只用上面的汤汁，下面的有沙子沉淀），把汤汁重新放入锅中，倒入奶油，加热但不要给煮沸。当汤汁粘稠了就可以盛出来。倒在蛤蜊身上直接食用（可作为前餐）。或者配煮好的意大利面条或者米饭一起食用（作为主餐）。（因为蛤蜊本身有咸味，所以不用再加盐了。）

1、原料：蛤蜊二斤、红葱头100g、洋葱一个、月桂叶二片、鲜奶油100ml、鸡汤2000ml、白酒200ml、香葱2棵、黑胡椒3g、黄油20g、面粉50g、橄榄油30g；2、热锅温油，将洋葱、红葱头炒香炒软，加黑胡椒调味； 3、加黄油、面粉下锅略炒； 4、加鸡汤、白酒，加月桂叶，猛火熬到汤汁蒸发掉一半； 5、加鲜奶油转中火继续熬制；取出月桂叶，加入蛤蜊，煮到蛤蜊开口就可以了； 6、来一碗没人能逃得脱的鲜甜香浓吧，喝的时候根据个人口味还可以加些香葱。

白葡萄酒的制作方法：第一步 ：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都可以用来制作葡萄酒。第二步 ：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。第三步 ：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器中，等葡萄表面没有水珠时就可以开始准备倒人酒坛了。第四步 ：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因塑料很可能会与酒精发生化学反应并产生一些有毒物质 ，有害人体健康。第五步 ：握好葡萄放进容器双手洗净后，直接握葡萄，操作方法是：抓起一把葡萄使劲一握，然后放人酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是 10：3，即 10公斤葡萄放 3公斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。第六步 ：加封保存将酒坛子密封。如果是陶瓷罐，可以到卖黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。第七步 ：启封天热时，葡萄发酵时间需要 20天至一个月左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

葡萄酒一般是发酵的方法制成，这样的酒既有酒香，也有果香。用白酒浸泡葡萄也可以制酒，这样的酒一般果香较好。方法是：清香型白酒，加入活性炭净化处理后降低酒度在20-30度即可，浸泡葡萄，葡萄需挑拣用成熟度高的、含糖量高的，捏碎，浸泡，20天后，过滤取渣、再静止沉淀，取上清液，可直接饮用。

用料 花甲 500克蒜 1个姜 2片油 适量白葡萄酒 30毫升红椒 1个酒焗花甲的做法 将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上酒焗花甲的做法 步骤1将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到空气炸锅的烤架上。（这里我用的空气炸锅，没有的可以用烤箱，做法一样）酒焗花甲的做法 步骤2用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间。酒焗花甲的做法 步骤3花甲烤焗中。酒焗花甲的做法 步骤4制作时间即将结束酒焗花甲的做法 步骤5时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出酒焗花甲的做法 步骤6取出后拌匀装盘即可食用。酒焗花甲的做法 步骤7做法简单，味道很鲜美酒焗花甲的做法 步骤8

用料 粉丝两把 金针菇两把 花甲5斤 小米椒6个 洋葱两个 蒜两头 姜一块 郫县豆瓣酱6勺 蚝油4勺 蒸鱼豉油两勺 糖两勺 生抽一勺 老抽半勺 味精一点点 盐一点点 陈醋四勺 将做法保存到手机 步骤 1 小米辣，洋葱，蒜，姜切碎，花甲洗净，粉丝用水泡着 步骤 2 热锅放油，油热放洋葱，蒜，姜炒香 再放入所有调料炒料，炒至豆瓣酱出红油 步骤 3 放入花甲翻炒均匀后加水，没过花甲，加盖大火煮开至花甲开口 步骤 4 放入金针菇，小米辣浸入汤中煮熟后将食材盛出，锅内留一部分汤，烧开放入粉丝，煮熟单独盛出。 小贴士 一般来说这么多酱料就可以不放盐了，根据个人口味，出锅前可以尝尝看，淡了就加盐 有不吃姜的小伙伴可以把姜切片，这样吃的时候方便挑出来 花甲买回来以后加水盐几滴香油吐沙 粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝 粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水 不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣，也会有辣味