1，有的白酒为什么是有点苦
因为那是没有颜色的，你看平时面无表情的人是不是很可怕.
酒曲中的酵母本身含有苦味 下次做酒酒曲少放些 或者用除苦剂、丙三醇处理下
2，为什么有的酒是苦的
白酒发酵的过程中顶温过高，杂菌侵蚀，都可以造成酒苦。造成这个原因：1、卫生2、入池温度高。3、使用发酵的微生物（酵母、大曲、麸曲、糖化酶）的量过多。4、辅料多用
苦酒
3，散装白酒发苦是什么原因
散装白酒谨慎购买，因为里面可能不是纯的乙醇（酒精），还可能还有甲醇，这种混有甲醇的散酒会致眼睛失明，对身体健康构成威胁。至于发苦，可能是酒不纯，混有杂质。不要饮用了，以防对身体不利。
制作过程有问题
储存时间稍长的白酒，会有一些微黄，但外观看似是青绿色，是折光的原因。
白酒喝起来感到有些苦，可能是因为白酒中单宁物质含量过高，太苦这就不太清楚了。
4，自家酿的白酒为什么是苦的
粮食有没有霉变，酒曲质量好坏，疏松料好不好，疏松料最好先蒸一下去杂味。
你好！时间没掌握好，所有的工序完成后封口的实践一定要掌握好，提早打开会变苦的如果对你有帮助，望采纳。
估计是酒曲加多了，也有可能是蒸酒的时候火候没有掌握好。建议最好是能去专业地方学一下酿酒技术
蒸溜后放掉酒头,因酒头含多种有害杂醇,且味道极差. 特别是对人体健康影响很大,严重时可造成饮用者痴呆,甚至威胁生命.
5，白酒喝有点苦是什么原因
白酒中的酯类物质发生了水解，酒味变淡了，喝着就是苦的，一般52度以下的酒就不适宜长期储存，如果长期储存的话，酒中的呈香呈味物质就会发生改变，并不是所有的酒都是越陈越香的，这种情况一般只适于原度酒和高度酒，因为酒精浓度比水大，所以化学平衡的反应是朝酒的方向进行的！ 所以希望以后你买的52度以下的酒应该尽快喝了，否则还会出现这种情况！~~~
我所知道的有一种，就是白酒在灌装期间，储存罐因为种种原因没有密封好，致使白酒走味了，会出现口感苦涩，颜色发黄等状况！
氧化了
6，酒为什么是苦的
配料问题，酒就是这样，可有人就是喜欢喝……
因为心是苦的
啤酒苦是因为当中含有一种成分叫“酒花”红葡萄酒的口感是“涩”，不是苦，原因是红酒中含有“单宁”
心情不好时，酒是苦的。
苦酒
有些人喝红酒发苦，啤酒苦是因为它的原料中含有啤酒花，这本身就是啤酒的特色，把涩味当苦味，当然还有类似苦艾酒之类的酒，多半这人是新手，因不习惯干红白酒和烈性洋酒这种二次蒸馏酒肯定都不是苦的
7，为什么我觉得酒是苦的
不是阿，我和啤酒也是苦的 很不喜欢喝~喝啤酒要看气氛的，重要的不是味觉，如果一帮朋友聚在一起吃火锅或者烧烤的话，啤酒就会比可乐显得更有气氛葡萄酒有点酸~不喜欢我喝过伏特加~蓝色伏特加 味道很好，像饮料，才4度 而且里面有气泡，像可乐雪碧那种汽水气泡~ 很好很好喝阿，像饮料的酒像我们这种不喜欢苦的味道的人喝起来确实很助兴阿~呵呵
这是人的味觉的问题啊.有些人就觉得很甜啦...呵呵.......
一般来说红酒的主要成分是赤霞珠又称解百纳，所以因该有点酸
搜一下：为什么我觉得酒是苦的？