如何挑选白酒和红酒杯，怎么选购酒店喝红酒的酒杯

正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯；其次，饮用葡萄酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响葡萄酒的正常水平。当然，如果仔细考究持杯姿势，根据不同的鉴赏时段，还可分出另外两种姿势：在观察酒色、欣赏酒香阶段，用拇指和食指夹住杯柱底端——拇指竖起垂直倚在杯柱上，食指弯曲卡在杯座上面，其余手指以握拳形式垫在杯座底下起固定作用。这样，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，特别有力度，感觉很带劲儿。在宴会上，如果需要走动，需要拿着酒杯与别人交谈时，请把所有手指撤离杯柱，直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，而且看上去也比较酷。

要品尝葡萄酒的香醇，一定要有适当的酒杯，才可以让酒的色香味充分发挥。淘宝上见过一家叫奥地利酒杯的网店还不错，酒杯杯型是我见过最齐全的。葡萄酒杯虽有各种不同的形状，但是主要功能在于留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合，故标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚则用于供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。 葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯；采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想；勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型；另一种雪莉酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景；或可选用口径广的浅碟型杯。 讲究品味的人，往往坚持以不同的专用杯搭配不同口味的葡萄酒。对于不想大费周章的人来说，只发拥有一个标准的郁金香杯作为万用杯即可，理想的杯体最宽为4.6厘米。而葡萄酒杯类虽多，在选购时仍有共通的基本原则：1.无色透明；2.杯腹最好无装饰，以便于观赏葡萄酒的原色；3.材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感。 此外，葡萄杯使用过后应立即清洗。洗涤时先用温和的清洁剂洗净，再用热水冲洗，最后以不留棉絮的干布擦干，即可倒挂于杯架，或将杯口朝上立放，以免积存闷臭气味，再存放于酒柜内再此，再次推荐你去那家叫奥地利酒杯的淘宝网店去看看，很不错的，掌柜也比较热心，可以去做下参考，我本身自己每次去都有不少收获呢，呵呵~

应该在酒杯底部向上三分之一处最为合适

酒杯的种类多种多样，酒杯的风格和质量也不尽相同。其中有一些做工精良、价格高昂的水晶杯，专门被设计用来搭配饮用特定的酒，本文将挑选其中部分进行介绍。只要你购买过酒杯，对酒杯有一定程度的了解，就一定知道“高脚杯”，在高脚杯的选择上有一些简单的规则需要注意。　　规则1：酒杯一定要光滑透亮　　在选择酒杯的时候，首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保证的是，酒杯一定要光滑透亮。　　在品酒的时候，观察酒的颜色也是享受过程中的一部分。酒的色泽如何也能在一定程度上反映出这款酒的品质，譬如说酿造这款酒所选择的葡萄的种类，酒的年份以及其他一些类似的信息。相应的，使用其他有颜色的或者磨砂材质的玻璃制作的红酒杯的效果就大打折扣，而使用金属材料譬如锡和银制作的酒杯的效果则更加糟糕。我个人觉得，对制作酒杯的玻璃的切割会对酒的表现产生负面的影响，不过这仅仅是我个人的观点，同时品酒时候的感受和所选用杯子的尺寸和形状也息息相关(通常酒杯都太小了)，如果杯子的形状和大小不合适的话，那么选用它来品酒的话就是极不合适的。　　规则2：酒杯尺寸能够满足需要　　其次，在选择红酒杯的时候，请您确认您所选择的酒杯尺寸能够满足您的使用。首先，您所选择的酒杯应该能够装下足够量的酒，在保证这一前提的情况下酒杯应该还有足够的空间，允许您在轻轻的晃动酒杯的时候不致将酒液洒出酒杯。晃动酒液的这个动作能释放出酒中所蕴含的香味，所以这个动作对品酒而言也是至关重要的。很多的酒杯都太小了，所以为了保证一个充足的饮用量，酒液甚至需要被装的快满到酒杯的杯沿，所以这种情况就严重的不能满足品酒的需求。　　规则3：必须有杯茎　　酒杯必须有杯茎，杯茎的存在不仅仅是为了艺术的需求，它的存在主要是为了用来保证手指不接触杯肚，从而保证不在酒杯上留下指纹印。杯茎的存在同样保证了手掌不接触杯肚从而导致酒液温度升高，这对一些需要在冷却的条件下饮用的酒而言尤其重要，尽管在实际使用中，我并没有发现这个问题对我产生实际的影响。如果您仔细观察一名成名的品酒师的品酒过程，您会发现在整个过程中他的手都很少会碰触到杯肚，即使碰到了也会迅速地转移到握住杯茎或者杯座。　　规则4：酒杯的形状相当值得重视　　所以，在选择我们自己的红酒杯的时候，我们需要选择一款使用透亮的玻璃材料制成的，拥有杯茎并且容积适当的酒杯。假如您要问，在选择红酒杯时还有没有其他需要考虑的重要细节?当然有，酒杯的形状就是相当值得重视的。　　一款好的红酒杯在酒杯上部是呈锥形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。这种造型首先非常具有艺术美感，其次这种设计在实际使用时也很有效果。一名品酒师一般会通过摇晃酒液的动作来释放酒液里面蕴含的珍贵的香味，而这种锥形的设计就能让酒液中释放出的香味更加集中在杯口处，从而让香味闻起来更加浓郁。

葡萄酒杯通常分为红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯及烈酒杯四种。如果考究点，还会分为波尔多杯、勃艮第杯、希拉杯、霞多丽杯、白苏维翁/雷司令杯、气泡酒杯、香槟杯等，还有国际通用标准的iso杯。自用的话，就买波尔多杯，加香槟杯即可，如果经常饮用黑皮诺的话，还可以买点勃艮第杯

酒杯工艺大概分为两种，1:机制杯 2:手工杯 机制和手工都有玻璃和水晶的，我们暂且不说这个，且不说每个人的个人条件，但最好不要选卷边工艺的。 图片这个很明显的能看出来卷边，为什么最好不选它呢？因为卷边杯影响红酒入口，不流畅，影响红酒入口的感觉，再有就是卷边工艺大多是玻璃材质的甚至可以说几乎都是。如果个人有条件的话可以选择水晶冷切割工艺的红酒杯，怎么看冷切割呢？看图 如图一样，冷切割圆润，没有任何突出卷起，这样喝红酒的时候会很舒服，流畅，入口感觉好，杯口也不会挡酒。 对于红酒杯的拿法我就来干货吧，其实不用去看那些什么百度或者…来的格式图片文章，拿捏杯腿，抓杯脚都可以的，也不用说什么转杯的时候非的抓杯脚，只要你别用你的手掌握住杯身就好（杯肚子）因为你那么握杯身可能会影响红酒的温度导致红酒的味道和口感，再有就是你满手握杯子用完后杯身上可能都是你的爪爪印痕！所以我们捏住杯腿就好了。 家里没有醒酒器的就选择大号（大容量）红酒杯，这样你可以少倒红酒慢慢转杯让酒呼吸就好，为什么要呼吸，因为干红充分接触空气氧化果香会更好，也不会那么酸涩，呛。。。！ 一般我们老百姓家里都没有什么恒温酒柜，红酒存放也有讲究，来个简单的吧，别放阳光处，**处，放在家里干爽阴凉处！ 还有记住别随便说我这是波尔多红酒杯，上次我写过一篇关于波尔多红酒杯的知识，没看过的可以私信我，如果你经常喝红酒，也是那种爱学**爱钻研的人其实时间久了你也能品出哪款红酒好喝，哪种好入口…等等，毕竟品酒师也是喝出来的，没有格式化文章那么玄乎，这点我是知道的。 最好的红酒杯就属于大师的手工水晶冷切割了，1:玻璃机压卷边，2:玻璃机吹冷切割，3:水晶机吹冷切割，4:手工水晶冷切割等等，这里还分为是不是一体抽抻的，有的杯身和杯腿不是一次一体成型的等等！ 盎司酒杯 无论饮用哪一种红酒，它都是非常适合的酒杯。它中等大小的杯肚向上逐渐收缩，将酒的香气直接送至杯口。 波尔多酒杯 因为波尔多红酒质量优异，销量、名气大，所以市面上销售的红酒杯大多数都是以波尔多红酒杯风格为模板制作的。波尔多红酒杯形状是郁金香高脚杯形状，杯身较长且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以让酒体和空气充分接触，令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。 勃艮第酒杯 勃艮第红酒酒杯是大肚球形高脚杯形状，因为勃艮第的酒果味较重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。 香槟酒杯 香槟杯以郁金香型或长笛型为主，杯身比红酒杯要长，杯子较细，在杯口略变窄。杯身长是为了保留香槟的气泡，不让它快速跑掉，方便容观察把玩；杯口细窄是为了聚拢香气，便于闻香、品尝。喝香槟，倒杯子的2/3左右为佳。 白葡萄酒酒杯 白葡萄酒酒杯近似波尔红酒杯，但小一号，杯身较长，杯肚较瘦。口径较小的白葡萄酒酒杯能够让葡萄酒聚集细致的香气，帮助它们很好的呼吸并散发出迷人的香气。

喝什么酒用什么杯。酒杯的形状、质地对于传达一款酒的香气、酒质都起着一定作用;酒杯的造型、容量、杯口的直径，杯缘吹制的处理以及杯壁的厚度都会不同程度地影响味蕾的感受。身为一只合格的葡萄酒杯可以使人最大化地体验葡萄酒的风味，它一般具备以下特点：「1」适当大小，方便晃杯，使酒体充分接触氧化;「2」杯口微收，利于集中香气;「3」杯壁薄，通透美观，轻便易用;「4」设计简洁，避免各种奇葩的造型，毕竟它只是个酒杯，酒才是主角。适合实用的酒杯，决定了美酒体验的起跑线，优雅的仪式感也随之而来。想要选对杯子，还得先来了解下常见的几种酒杯类型：「波尔多杯」以法国铂珑红酒为例，椭圆形高脚杯，能够在释放酒香的同时留住香气，非常适合体验类似波尔多风格的香气复杂酒体厚重的红葡萄酒。「勃艮第杯」典型的杯型是“大肚球形”，相比波尔多杯其杯肚直径更大，杯身更浅，更加适合酒体相对较轻的，但香气不减的勃艮第红葡萄酒。「白葡萄酒杯」与上两红葡萄酒杯型相比，通常杯肚杯口的直径都较小，这样可以减少葡萄酒与氧气的接触面积，减缓香气的散发速度，同时避免温度快速回升，窄杯口也可以更好地聚拢香气。但也有例外，比如喝勃艮第白葡萄酒，选较大杯口的更合适。「香槟杯」适用于所有起泡酒的品饮，这种修长的笛型杯或郁金香型酒杯在设计上预留了足够的长度，适合观察到酒液中丰富的气泡，以及气泡上升的过程。但越来越多的侍酒师认为在享用年份起泡酒或者高品质的起泡酒时使用白葡萄酒杯更有助于香气的展现。「甜酒杯」一般设计比较矮小，这种杯型能够更为含蓄地体现甜酒的高糖特点。而且一次性喝太多甜酒会有甜腻过于厚重的不适感，小杯型更适合控制饮用量。另外，对于正在研习品鉴的葡萄酒爱好者不妨准备一个万能的ISO杯(WSET官方认可的学习用杯)，它具有小巧的杯型，尽管不能最大程度贴合不同葡萄酒的特性，但贵在标准统一，可以让你抛开酒杯的影响公正地品评一款葡萄酒。当然最大的优势是价格便宜，完全可以忽略掉喝醉后打碎酒杯“破产”的顾虑。

一、红酒的营养成分红酒泛指红葡萄酒，采用酿酒专用的葡萄经过一系列的加工，酿造而成，保留了部分葡萄原有的营养素，维生素、矿物质、糖类、多酚类物质、黄酮类的物质等。二、适当饮用红酒的好处1、保护心脏：法国研究者发现，每天喝13杯红葡萄酒可使心脏病的危险下降35%。2、促进睡眠：喝过酒的人基本都会有这样的感受，喝酒之后睡觉更容易些。尤其是容易失眠的人，感受更明显些，3、美容养颜：葡萄酒富含花青素，就是赋予酒颜色的物质，这种物质具有很好的抗氧化抗衰老的作用。4、抗动脉硬化：葡萄酒中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，有抗血栓、预防动脉硬化等功效。5、预防老年痴呆：研究发现，平时适量饮用葡萄酒的人，患老年痴呆的概率会降低。所以， 平时少量饮用葡萄酒，能够预防由动脉硬化引起的脑血管性痴呆症。正常人适量饮用葡萄酒有很多的好处，如果有酒精过敏、心脏病、痛风患者等禁酒的疾病，请慎用!三、适宜摄入量中国营养学会建议成年正常男性酒精的适宜摄入量为最多25g，女性15g，相当于红酒男：250ml，女：150ml，作为保健功效每天100ml已经足够，无需太多。酒不是坏东西，无论是红酒、白酒，还是啤酒，酒本身并没有错，是有些人没把他用好，让自己变成了酒的奴隶，过量饮酒不仅仅是损害身体，也会有失道德，影响家庭的幸福，所以请限量饮酒，身体是自己的，要记住健康最重要。仅供参考，望采纳，谢谢

如果把同一款酒倒进不同的杯子评酒结论也不同美酒配好杯，这个概念在一般消费者中还不深刻，即使有条件消费，也不一定懂得其中的门道。好的杯子不只是为了美观，甚至会影响酒品的质量。曾经在品鉴一款白葡萄酒时，有的评酒人对这款酒的给分非常低，换杯子后，有专家评价“这款酒比刚才那款酒好很多，结构紧致，连续性更强。同一款酒在不同的杯子里，却“骗”过了专业的评酒师，得出了不同的结论。一般人怕准备多个酒杯麻烦或是条件有限，都是一个杯子通杀所有的红葡萄酒、白葡萄酒、香槟、起泡酒，其实酒和杯子的搭配，可以琢磨的空间很大。葡萄酒爱好者应该配备这几种杯子“按照不同的葡萄品种，酒有不同的类别，杯子的区分相当细。”葡萄酒的品鉴，一般需要三四种的品类。一款白葡萄酒杯，一款红葡萄酒杯，一款香槟、气泡酒杯或烈酒杯。即使是红葡萄酒，也会分出有微微向外开口的勃艮第杯和杯身饱满硕大流畅的波尔多杯。勃艮第酒杯开口大，是为了闻香时让鼻子伸进去，体味第二、第三层的酒香。勃艮第地区的葡萄酒果酸比波尔多强，酒体进入舌头前半段，能快速有效缓解果酸感受，而单宁强劲的酒更适合波尔多杯。葡萄酒杯涵盖了对葡萄酒的鉴赏和观赏。不同的酒体，涵盖的丰富度是不同的，红葡萄酒的酒体一般更复杂，更丰富，而白葡萄酒则更清澈。红葡萄酒结构体比较重，就需要更大面积来醒酒和摇晃，让更多的气息散发出来。白葡萄酒的酒体单一、清纯，酒杯不需要太大的面积。另外白葡萄酒饮用的时候需要温度偏低，小杯升温的速度比较慢，每次倒出的酒比较少，能够尽快喝完，保持温度。喝清新的、浅年份的白葡萄酒与陈年厚重的白葡萄酒用杯又有区别。长笛形的香槟杯，杯身细长，酒的气泡不易散掉，令香槟更可口。能够细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。葡萄酒只需倒到杯子1/5到1/3，而香槟可倒到2/3的位置，就是因为香槟的气泡悠长，长形的杯子便于观赏气泡。曾微特别提醒，不要迷信国际通用标准品酒杯。这种标准品酒杯高度、外形是所有酒杯的一个折中和叠加。在条件限制的情况下，可以用来品鉴白葡萄酒、红葡萄酒、香槟、干邑，做出一个简单中肯的评判。但“万金油”式的酒杯，对所有的酒都适用，却都无法完全呈现酒品的优点。“只是一个专业工具，不提倡使用。特别是酒庄，要配备所有的杯子，才能给消费者最好的呈现。”价格之外，判别挑选酒杯看杯身、杯口与杯座杯子的品种繁多，曾微认为水晶杯比玻璃杯更加晶莹剔透，透光率、折射率更高，声音上也更加清脆悠长。“杯子的质感、工艺、厚薄对口感影响很大。”水晶杯越薄越好，却难保持坚韧。如奥地利的牌子丽多，就让评酒师们又爱又恨，很薄身，但轻轻一捏就能碎。“水晶含量也不是越高越好，太高的水晶含量，其实会减低透光率。环保提倡不含铅，但现在水晶杯含铅是安全的，完全无铅的技术还不容易达到。挑选酒杯要看杯子整体的晶莹剔透性，还要看杯腿拿起来是否舒适，不会头重脚轻或者头轻脚重。其次看回声是否长鸣、清脆，肚子越大的杯子体现的回声越长，小容量则声音更脆。快速拉动杯口，有清脆的声音，或者打湿手指，沿着杯沿旋转，有嗡嗡的共鸣声，这两种方法能简单有效地测试出杯子的水晶含量和工艺质量，玻璃杯则不会发出这种声音。葡萄酒杯杯口要薄，无切口，酒液能够直接流出来。有突出沿口的杯子，会减缓酒体流出的速度，只适合喝甜酒。杯座的大小跟杯子的稳定性、平衡性有关，高大的杯子适合宽大的杯座，整体和谐。倒酒、温度、清洁、放置，处处有学问酒杯的使用细节，清洗，温度、放置，长期维护是重要和有难度的。杯子基本要求能承受0℃到100℃的温度，杯温在和酒液温度相差较大的时候，才需要冰冻，却不是冰到起雾就好。好的杯子很纤细，需要用蒸汽和专用的洗涤液洗涤。接触杯子的洗涤布必须是纤细的，而不是粗纤维的，更切忌和其他的布混用。酒杯保存放在干净整洁的地方，不可太封闭，有一定的通风性，否则有储存的异味。倒酒时，用手拿起杯子，倾斜，让酒液在杯子内有回流，起到优雅的醒酒作用。“一定要悬空，不碰到杯沿，悬空高度视杯子大小而定。开口宽的勃艮第杯，可以位置低些，波尔多杯的撞击点又不一样。”倒酒和品酒都不要超过酒杯的1/3，再多会使杯子过重，不方便晃杯醒酒。晃杯用手腕的阴力优雅地形成同心圆。倒酒不能贪多，但偏少也不好。葡萄酒玩赏、闻香、品鉴，没有一定的量则无法发挥葡萄酒的气息。白葡萄酒、红葡萄酒在1/2到1/3为宜，过半就太多了。如果宴会中有两三支酒，却只有一只杯子的话，曾微推荐用水漱干净杯子，减少前一款酒的干扰，而不主张以酒盖酒，更提醒要注意漱清口中的残留。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

如何挑选合适的酒杯酒杯款式繁多，用途各异，搭配的酒也不同。不过只要掌握几个重要特性，你就能在大部分喝酒及品酒场合中，轻松选对酒杯。1. 选择2种不同款式或尺寸的酒杯2. 用槽纹玻璃杯或郁金香杯（也称香槟杯）喝气泡酒和香槟。3. 寻找带卷边的酒杯4. 想在晚餐喝点酒？不妨选择大一点的酒杯，可以多装一些酒（每杯约120到180毫升），并确保酒杯装了酒后仍有充足的空间。5. 举办品酒活动的话，请选择便宜的小酒杯6. 如果是送礼用的有纪念性的，请选择“OEM玻璃杯定制”可以印相片，印字，印logo图案的那种。7. 品尝优质葡萄酒时，请使用没有彩绘或蚀刻装饰的透明酒杯8. 购买在你可负担范围内最好的酒杯9. 选择可以放入洗碗机清洗的酒杯小参考：10. 如果你打算用洗碗机清洗酒杯，不要选择太长或易碎的柄脚。11. 长时间未使用或新买的酒杯必须先洗一遍，才可以用。用热水冲洗酒杯，清除残留的洗碗液，以免妨碍气泡酒的气泡形成。12. 大部分售卖优质葡萄酒、酒精饮料、厨房用品的商店均有多种酒杯可供选择。多跑几家店，并咨询店员的意见。13. 无论你选择哪一种，重要的是不要买杯口外扩的酒杯（就像牵牛花的形状）。你几乎不可能用这样的酒杯品鉴优质葡萄酒。另外，不要买太小的酒杯。14. 妥善保存酒杯。许多人习惯将所有酒杯倒置存放。这可不是个好方法，因为污浊的空气会被困在酒杯里。反之，将它们直立放在封闭的柜子里。长时间未使用的酒杯必须先清洗一遍，才可再度使用。15. 如果你想买精致的水晶酒杯，有些公司会出售有点小瑕疵的残次品。有些残次品的确不尽如人意，但有些只有小小的表面瑕疵。这样的玻璃杯仍然非常适合用来盛酒及品酒。如果你想省钱，它们是不错的选择。当然，最好还是亲自检查一遍，确保质量良好，才决定是否购买。16. 观察玻璃杯。它看起来高雅、完美，还是厚实、丑陋？挑选酒杯时，必须留意它的外观。如果有好几种酒杯均符合其它标准，外观将是最后的决定性因素。17. OEM玻璃杯，性价比好，看得舒心，用得放心。18. 国际标准组织（ISO）酒杯的尺寸正适合用作品酒杯，也适合用来品尝波特酒。

酒杯的种类多种多样，酒杯的风格和质量也不尽相同。其中有一些做工精良、价格高昂的水晶杯，专门被设计用来搭配饮用特定的酒，本文将挑选其中部分进行介绍。只要你购买过酒杯，对酒杯有一定程度的了解，就一定知道“高脚杯”，在高脚杯的选择上有一些简单的规则需要注意。 规则1：酒杯一定要光滑透亮 在选择酒杯的时候，首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保证的是，酒杯一定要光滑透亮。 在品酒的时候，观察酒的颜色也是享受过程中的一部分。酒的色泽如何也能在一定程度上反映出这款酒的品质，譬如说酿造这款酒所选择的葡萄的种类，酒的年份以及其他一些类似的信息。相应的，使用其他有颜色的或者磨砂材质的玻璃制作的红酒杯的效果就大打折扣，而使用金属材料譬如锡和银制作的酒杯的效果则更加糟糕。我个人觉得，对制作酒杯的玻璃的切割会对酒的表现产生负面的影响，不过这仅仅是我个人的观点，同时品酒时候的感受和所选用杯子的尺寸和形状也息息相关(通常酒杯都太小了)，如果杯子的形状和大小不合适的话，那么选用它来品酒的话就是极不合适的。 规则2：酒杯尺寸能够满足需要 其次，在选择红酒杯的时候，请您确认您所选择的酒杯尺寸能够满足您的使用。首先，您所选择的酒杯应该能够装下足够量的酒，在保证这一前提的情况下酒杯应该还有足够的空间，允许您在轻轻的晃动酒杯的时候不致将酒液洒出酒杯。晃动酒液的这个动作能释放出酒中所蕴含的香味，所以这个动作对品酒而言也是至关重要的。很多的酒杯都太小了，所以为了保证一个充足的饮用量，酒液甚至需要被装的快满到酒杯的杯沿，所以这种情况就严重的不能满足品酒的需求。 规则3：必须有杯茎 酒杯必须有杯茎，杯茎的存在不仅仅是为了艺术的需求，它的存在主要是为了用来保证手指不接触杯肚，从而保证不在酒杯上留下指纹印。杯茎的存在同样保证了手掌不接触杯肚从而导致酒液温度升高，这对一些需要在冷却的条件下饮用的酒而言尤其重要，尽管在实际使用中，我并没有发现这个问题对我产生实际的影响。如果您仔细观察一名成名的品酒师的品酒过程，您会发现在整个过程中他的手都很少会碰触到杯肚，即使碰到了也会迅速地转移到握住杯茎或者杯座。 规则4：酒杯的形状相当值得重视 所以，在选择我们自己的红酒杯的时候，我们需要选择一款使用透亮的玻璃材料制成的，拥有杯茎并且容积适当的酒杯。假如您要问，在选择红酒杯时还有没有其他需要考虑的重要细节?当然有，酒杯的形状就是相当值得重视的。 一款好的红酒杯在酒杯上部是呈锥形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。这种造型首先非常具有艺术美感，其次这种设计在实际使用时也很有效果。一名品酒师一般会通过摇晃酒液的动作来释放酒液里面蕴含的珍贵的香味，而这种锥形的设计就能让酒液中释放出的香味更加集中在杯口处，从而让香味闻起来更加浓郁。