白酒为什么是碱性的，为什么酒精呈中性而酒呈碱性

酒精是有机物，没有H+和OH-，故呈中性，而酒里有水，所以有H+和OH-，而部分H+跟酒精里的羟基-OH结合，所以OH-就过剩了，所以就呈碱性了

酒是酸性的，因为酒精会被极少量的好氧细菌通过氧化反应氧化成醋酸。

是酸性的。

酸的

食物酸碱性的划分不是指你品尝到的味道，而是指通过人体代谢后的情况。很多水果就是碱性食物，但味道吃起来是算的。

醋是酸性的，不会错的

酒精化学式是C2H5OH，是醇，应该是中性。

单纯说酒精的话，其实是偏酸性的，但是不会偏太多，乙醇会有极为微弱的电离，但是这个电离比水还要弱（要不然乙醇怎么和钠反应） 而实际上喝得酒，由于乙醇会被某些细菌氧化为乙醛，进一步得到乙酸，所以有些酒是略微混有乙酸的，只不过酒的味道太重，你品不出来酸味罢了。而放坏的酒，往往就是因为乙酸太多了。空气中有好氧细菌专门氧化乙醇到乙酸。

酒本中性，只因人的心情而改变。酸否在心不在酒。心情不好酒是不能改变事实的。有什么事也不能 用酒麻痹自己。有什么事，你可以说出来。也许说出来就没有那么难受，那么伤心。你说是吗？

酒精PH值中性

葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品，和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应，所以说葡萄酒是最近于自然的酒类，得到最多人的喜爱，而用粮食酿的酒就无法有这样的效果了。　　在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。　　鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物；而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。我们的人体有自我调节自身PH值 (酸碱度)的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱性。　　酿酒用的品种葡萄又酸又涩，但是经过巧夺天工的工匠之手制造成迷人的佳酿，其中以法国波尔多著名红酒拉菲最为突出。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，而在人体代谢之后呈现碱性。

葡萄酒色香味俱佳，既能满足人们的感官享受，又具有相当高的营养和保健价值。 葡萄酒是酒中唯一的碱性饮料 葡萄酒是含酒精饮料中唯一的碱性饮料。医学上证明，要保持人体健康应首先保持人体处于弱碱性状态。葡萄酒一般12°～16°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。据分析其中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三脂作用。每天喝200毫升以下红葡萄酒能降低血浆黏度使血栓不易形成，预防动脉硬化，减少患骨质疏松等老年病的几率，所以葡萄酒素有老年人“牛奶”之称。它还含有22～25种氨基酸，这些氨基酸，在葡萄酒中的含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近。葡萄酒被称为“天然氨基酸”，还可防癌，是联合国卫生食品组织批准的“最健康、最卫生的食品”。而红葡萄酒功效更佳，含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。 春节将至，亲朋好友聚会时常常会选择喝葡萄酒助兴。专家特别提醒消费者，警惕劣质进口葡萄酒，因为关税和成本，进口葡萄酒价格一般不可能低于300元，那些售价在100元以下的酒可能是国内灌装的外国“垃圾葡萄酒”，大家要小心购买。最好在大型超市或一级经销商处购买。 酿造之后两三年内饮用 优质葡萄酒品质常常取决于其酿造年份，但除非经典佳酿，并非都是年份越长酒质越好。酒标上的年份只表明酿造时间和新鲜程度。目前市面上至少80%的葡萄酒不会因长期储存而更加醇美，一般是从酿造年份起两三年内饮用。

按葡萄酒颜色分 1、红葡萄酒。用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色为主的葡萄酒。 2、白葡萄酒。用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主。 3、桃红葡萄酒。用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。都是经过发酵出来的,所有是碱性酒

所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。 有时候舌头尝之感到酸味，试纸测定也肯定呈酸性。但葡萄酒例外，常说吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之后却原来是碱性食品。