白酒为什么有食用香精，酒里有食用香精吗

肯定有啊~ 市面大部分都有 有些为了增加香气 有些为了增稠 也就是所谓的挂壁

有，原浆酒是商品名，是挂着汾酒集团名的贴牌酒，不是汾酒厂出的

你好：呵呵，应该没有。大的酒都是通过各种“特味酒”调味的。希望能帮到你！

也不一定是添加了食用香精香料的，有些是它自身的特点，酒刚酿出来都很辛辣、冲鼻，其实它有香味，但是都被辛辣所掩蔽了，新酿出来的酒含的低沸点物质、硫化物等多，但酒经过贮存后，这些物质挥发了，酒体发生了各种化学反应、物理反应，酒体就会变得醇厚，香浓，再经过勾兑包装出厂，与刚酿出来的酒就有着天壤之别了。也不需要添加什么了。

只要符合相关标准，那适量饮用就不会出现问题。白酒有三个申证单元，固态发酵白酒、固液结合白酒、液态法白酒，固液结合白酒是允许加入符合标准的食用酒精的，液态法白酒本来就是生产酒精的途径，这都是没有问题的。像伏特加酒，全是酒精再提纯后陈酿制成的，俄罗斯人却都喜欢喝。

不好

这是某些酒企为了降低成本，添加了食用酒精和香味物质，但标示的是固态发酵酒的标准。

这是某些酒企为了降低成本，添加了食用酒精和香味物质，但标示的是固态发酵酒的标准。

楼主的问题问得貌似很好啊，至少从回答看出来大家对酿酒工艺并不了解。 由五粮液开始倡导的新工艺白酒的确是很先进的工艺。 “勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已，希望大家不要误解。 勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然酒低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。 在酿酒过程中，芳香性物质都可以通过香精来调节，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠剂来调节，所以酒喝起来不会有太大差异的。 现在市面上20元以下的酒基本都没什么粮食酒精的，大家放心喝吧。

应该说是如何勾调白酒，任何白酒出厂都要经过勾兑、调味这两个环节，要学会这两个环节的前提之一是你必须会品评白酒，这样你才能掌握你的酒的风格，在勾调过程中你才能针对你的酒“对症下药”如何勾调这也不是一两句话能说清楚的， 你还是先把白酒品评学会吧。勾调中比如你喝这个酒味短，那你要往里加些酸的酒来增加味，比如你觉得放香差，那你可以加点酯香酒等等，我这里说的是纯粮固态发酵酒，如果你要勾调新型白酒的话，我们建议你用质量好的玉米酒精吧，一定要用食用酒精，不要用工业酒精。还有香精香料也要用纯度好的，不然你的酒质量就上不去。

香精是严禁加入白酒中的，正规的白酒肯定不会存在香精的。　　香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。　　人类所合成的第一种香精是香兰素，它是由德国的m·哈尔曼博士与g·泰曼博士于1874年成功合成的。香兰素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后，另一位化学家k·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别，足可乱真。

食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。 应用范围和参考用量 1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。 2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。 3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%。 4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%)。 5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。 6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。 以上所列用量，用户可根据风俗惯增减。 *适量，合理运用没有害处！

作料

由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精的调香创作主要是模仿天然瓜果、食品的香和味，注重于香气和味觉的仿真性。　　食用香料在食用香精中所占比例很小，但需进行一定的安全、卫生评价，符合有关卫生法规的要求后方可使用。食用香精品种很多，按剂型分为固体和液体。固体香精有微胶囊香精等。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3类。此外，也可按香型和用途分类。　　微胶囊香精是将香料与包裹剂（如改性淀粉等）通过乳化、喷雾干燥制成，有防止氧化和挥发损失的特点，主要用于固体饮料、调味料等的加香。水溶性香精是用蒸馏水或乙醇等作稀释剂与食用香料调合而成，主要用于软饮料等的加香。油溶性香精则是用丙二醇等与食用香料调合所得，主要用于糖果、饼干等的加香。乳化香精是由食用香料、食用油、比重调节剂、抗氧化剂、防腐剂等组成的油相和由乳化剂、着色剂、防腐剂、增稠剂、酸味剂和蒸馏水等组成的水相，经乳化、高压均质制成，主要用于软饮料和冷饮品等的加香、增味、着色或使之混浊。　　食用香料是发展食用香精的基础，其发展的重点趋向于天然香料和（或）仿同天然香料。近年来国内外相继合成一大批新的含氮、含硫和含氧杂环类的食用香料，如吡嗪、噻吩和呋喃类化合物等，并进一步配制成不同香精，用于各种方便食品、人造食品如人造牛肉、猪肉、鸡肉和海味类食品等，促进了食品工业的发展。　　食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。