茅台榨菜酱油怎么配好喝，榨菜酱油的做法

榨菜酱油。没听说过有榨菜酱油啊，只有酱黄瓜。酱腊肉。酱鸡。酱鸭。

榨菜里是不放酱油的。因为淹制榨菜时已经放入了盐，所以不能再放酱油了。食用榨菜时放点鸡精、芝麻香油就非常可口开味了。

榨菜鸡丁原料：鸡脯肉、榨菜、青红椒、姜、蒜、干红椒、生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清做法：1、鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节2、将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用4、锅内热油，依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡丁，调入鸡精，炒匀即可起锅小贴士：榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。

【鲜榨菜木耳肉丝 】新鲜榨菜420g猪肉200g辅料食油适量盐适量生抽适量红剁椒适量黑木耳适量蒜瓣适量1.准备好新鲜榨菜和水发木耳。2.榨菜洗净，剥去老皮。3.片成厚片，再切成丝。4.蒜瓣和黑木耳切成丝。5.榨菜丝加入适量盐腌制20分钟。6.挤净多余的水分。7.提前将猪肉切丝，用生抽和淀粉拌匀，腌制20分钟。8.锅中油热，倒入猪肉丝。9.滑散至猪肉变色，盛起备用。10.锅中余油，爆香蒜丝。11.倒入黑木耳，炒匀。12.倒入榨菜丝，炒匀。13.加入适量盐，炒匀。14.倒入猪肉丝，炒匀。15.淋入生抽，炒匀。16.加入红剁椒，炒匀。17.炒好的榨菜肉丝盛入碗中。小贴士1、新鲜榨菜用盐腌制后更加脆嫩。2、个人觉得，凉拌的新榨菜更好吃。3、一次不要炒太多，剩下的再次热过后，口感差了许多。

肉炒。

榨菜肉丝之小黄瓜炒乌龙材料冷冻熟乌龙面1人份榨菜肉丝适量小黄瓜半条鲣鱼酱油少许盐少许康宝鲜味炒手少许1小黄瓜洗净后，切粗条。图为：我买的冷冻熟乌龙面，是熟的喔。准备一小锅热水，（我是用快煮壶煮水），把冷冻乌龙面放到小锅子中，用热水冲泡，大概约不到１分钟，就可捞起备用。2取炒菜锅转中小火 > 放少许油> 放小黄瓜拌炒 > 加少许盐拌炒3加少许酱油拌炒至自己想要的熟度4加入榨菜肉丝拌炒均匀 > 加少许水（以免下面炒的时后太干）5下乌龙面拌炒，加少许鲜味炒手（或鲣鱼酱油）> 拌炒均匀6试味道，ok就可以关火囉！7由于加了榨菜肉丝，所以我没有另外做过多调味，乌龙面搭配榨菜肉丝配上小黄瓜，好像没看过这种组合耶！我觉得很好吃，大家也可以试试看喔～

家里没有菜的时候可以炒蛋，，将就一下，味道也很好的。。也可以直接炒榨菜，，不过炒好要起锅之前放点糖。。放冰箱一夜，第二天就变得很好吃勒，脆脆的，，甜酸甜酸的，，，，也还可以煮汤，，我煮汤是把肉加盐加鸡精加料酒腌10分钟，在炒一下榨菜放水，，开勒以后放肉，，在加点蛋花。，，也不用放油，，榨菜里本来就有油的，，这样就不会腻勒，，，嘻嘻

榨菜肉丝打卤面的做法 小葱的葱白和葱叶分开切，切好分开放，大蒜拍好，两个干辣椒剪成丝。榨菜洗一下，我买的一包包的榨菜，里面有汁我不喜欢，我就给洗掉了。不介意的也可以不洗。瘦肉切丝，切好了用淀粉抓一下，加一点点水。准备一小勺淀粉，兑水，搅匀。锅热下油，油热之后下葱白大蒜和辣椒，葱花留着最后撒在上面，炒香之后，下肉丝，肉丝炒五分熟之后，下榨菜翻炒，然后放调料，盐、鸡精、十三香、酱油、老抽，炒八分熟的时候倒一碗白水，水开之后，倒入之前准备好的淀粉水，汤汁变得浓稠了，就关火啦，关火之后再倒几滴香油，再翻几下。面条捞好了，淋上打卤汁，撒上葱花，就开吃啦。

榨菜肉丝面（卤）用料 乌江榨菜丝 3包 里脊肉 一小块 葱花 适量 姜丝 适量 盐料酒糖老抽生抽鸡精淀粉 榨菜肉丝面（卤）的做法 1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上2、热锅凉油，油和炒菜差不多就行。葱姜爆香，葱要炒到变色发黑，但是不要糊了，放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝，炒均匀。3、放生抽、鸡精、略放糖提味，加水烧开。水开后放盐，少许一点水淀粉，让卤汤不那么稀，容易挂在面条上，但是不能多放，不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。

不知道你吃的香饼是什么，但是我家吃榨菜是先用清水把榨菜洗一遍，然后淋上香油和少量麻油。味道很好啊！！！

榨菜鸡丝的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味：酸甜味 工艺：生炒榨菜鸡丝的制作材料： 主料：鸡肉200克,榨菜50克调料：大葱5克,盐1克,料酒3克,醋3克,酱油3克,味精1克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克榨菜鸡丝的特色： 脆嫩浑香，余味悠长，可开胃。教您榨菜鸡丝怎么做，如何做榨菜鸡丝才好吃1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝，用料酒、盐、淀粉、调匀码味。2.榨菜洗净切丝（过咸可用水泡洗一下）；大葱取用葱白洗净切小段。3.炒锅放油烧至三四成热，放入肉丝炒散，加少许酱油以上色，再下榨菜，加料酒、白糖、醋、葱白段翻炒，最后加味精炒匀即可。 榨菜鸡丝的制作要诀： 淀粉的使用：菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类片、丁、丝都需用淀粉挂浆。持浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口，色泽晶亮。但淀粉的乃是要适当，淀粉过多，看上去黏黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，又起不了挂浆的作用。一般说来，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。 小帖士-健康提示：鸡肉富含优质蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。榨菜味道鲜美，能增进食欲，对有早孕反应，不思饮食者尤为适宜。 素炒榨菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 素炒榨菜的制作材料：主料：榨菜300克调料：植物油20克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克,味精2克 教您素炒榨菜怎么做，如何做素炒榨菜才好吃 1. 将鲜榨菜头去根、老皮，洗净切成细丝，加精盐拌匀腌40分钟，控水备用；2. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入榨菜丝，加白糖、料酒翻炒，撒入味精即可。 肉茸榨菜粉皮的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 肉茸榨菜粉皮的制作材料：主料：粉皮200克,猪肉(肥瘦)180克辅料：榨菜30克调料：大蒜（白皮）5克,酱油10克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)10克 教您肉茸榨菜粉皮怎么做，如何做肉茸榨菜粉皮才好吃1.粉皮放在滚水里浸约半小时至软身，冲冷水，切成条状，垫在碟底；猪肉洗净剁成茸状加入调味料拌匀；榨菜洗净略浸，切成幼粒；蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。2.烧红锅，下油，爆香蒜茸，加入猪肉茸炒香至八成熟时，加入榨菜粒及适量清水，炒匀，再加入芡汁料，兜匀上碟。

一： 糟鸡爪： 鸡爪半斤，洗净后对斩成两半（如果你很有时间，可以学饭店里的样子给鸡爪剪剪指甲，这样比较好看：））。锅中水烧滚，下鸡爪烫去血沫，捞起复洗。换一锅水，加姜片、花椒几粒、料酒少量后，下鸡爪烧酥，盛起后沥干冷却。 有密封盖的玻璃器皿中，倒入一半糟卤（超市均有卖），在糟卤中加入野山椒（青色）和小红椒段少量，把冷却沥干水分的鸡爪浸入糟卤中，三个小时后就可食用了。 要点：鸡爪要沥干水分并冷却后才放入糟卤中，否则容易使糟卤油腻凝结。 二：荔枝鸡爪汤： 主 料： 荔枝干肉10枚，鸡爪6只。 做 法： 将上2味放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。每日1料。 药用价值： 泽肤荣颜。常用于面容肌肤之健美，可常食用。 三：鸡爪黄花蛋汤： 【配方】鸡爪10个，鸡蛋1个，黄花菜30克。 【用法】鸡爪洗净，先放入沙锅中，加水文火炖煮，鸡蛋打入碗中打散，黄花菜洗净，待鸡爪煮烂熟后，加入黄花菜和鸡蛋浆稍煮，加调料即成，佐餐。 【功效】补气养血，催乳通络。 【主治】乳腺炎，产后缺乳，体质虚弱。 四：酱鸡爪： 鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁. 成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂,回味无穷啊.试试看,保证不会失望. 五：鸡爪汤（养颜）： 材料：鸡爪半斤 猪骨半斤 花生米100克 党参、红枣、枸杞、姜片若干 步骤: 先将上述材料洗净,烧开水将鸡爪和猪骨氽过水,捞出。将所有材料一同放入砂煲（除枸杞外），加入清水中火烧开后用小火煨两个小时，放入枸杞（因为太早放入枸杞容易煨烂）再煲半小时左右调味即成,味道鲜甜,而且煨够了火候的凤爪很好味捏~~~~~ 鸡爪和猪皮一样,富含胶原蛋白,常吃能润肤,加入红枣后还有补血功用,这道汤水能润肺养颜,在秋高气爽的日子时不时煲来喝,可是好处多多咧~~~~~~~~~ 六：五香鸡爪： 【原料】 鸡爪20只，八角、酱油、葱、姜、料酒、花椒、肉桂、陈皮、丁香、盐、白糖、花生油、麻油、鸡汤各适量。 【做法】 把鸡爪洗净，斩去爪尖，纵切两半。炒锅放旺火上，放花生油，待油达八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金黄色时，倒入漏勺沥油。砂锅放中火上，放人鸡汤、葱、姜、料酒、八角、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪，烧开后转小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上麻油即可。 七：辣鸡爪： 1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。 注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。 八： 尖椒凤爪 原料： 鸡爪 葱 姜 蒜 辣椒酱 盐 糖 鸡精 白酒 把鸡爪剪去鸡甲，洗干净，倒入开水里烫一下。然后加水以没过鸡爪为好，放葱 姜 料酒大火煮5分钟，改用小火煮10分钟。这时的鸡爪韧性很好，挑出来用凉水或纯水洗干净（不然，放在冰箱里会凝冻在一起）。把处理好的鸡爪放在一个大一点的容器里，略放点盐掂几下，再放入辣椒酱、蒜泥、鸡精、少许糖 倒一点白酒（很香）拌匀。放在冰箱里随时可以食用，是一道美味的下酒小菜。 鸡爪的汤里可以放些黑木耳、冬瓜、番茄。 九：水晶凤爪 用料： 白鸡爪500克，老盐水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡红椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鲜花椒20粒，味精10克，精盐10克。 制作方法： 1、将鸡爪去老皮、趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。 2、锅置旺火上，掺清水烧沸，放入鸡爪煮至八成熟，捞出码盐后，放入玻璃泡菜坛，投入芹菜、泡子姜、泡红椒、鲜花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精，掺入老盐水（以淹没鸡爪为度），泡渍4-6小时即可食用。 十：盐局凤爪 原料： 鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。 制法： 1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。 2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。 3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内 4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。待其冷却后食用，味道鲜美奇特口感很好。 十一：虎皮凤爪 材料：鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 做法： 把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) 煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去) 炸到变焦黄色时捞出晾干油份 炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。 酱汁烧开后加豆豉，蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。 将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。 酱汁制法：玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。

支持一下感觉挺不错的