白酒腌鸡蛋煮多久，白酒腌制咸鸡蛋的时间

还要根据天气、气候这些，有的一个星期就可以！时间长点方法对的话，腌制的鸡蛋会出油的，呵呵！

要1个月左右的，因为这时候咸鸡蛋会出油的，黄黄的，很好吃的

应该是十五天

材料鸡蛋，酒，盐 做法1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。 2.放在太阳下晒，太阳猛点更好。 3.晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱。 小诀窍: 高度酒：我用的是伏特加，用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。

一般来说腌制鸭蛋的比较多。一般是这样做的：鸡蛋洗净，沥干，2斤水加半至一斤盐（看你喜欢的咸的程度）溶解备用，然后把鸡蛋放高粱酒里滚一下（主要是将来蛋黄里有油），放置一会后把蛋浸入盐水里，全部淹没，过15~~20天基本就可以了。 家里就不用泥土了。

1.你的盐太咸，放得太多发苦2.你的盐有问题3.鸡蛋没人用盐腌制，估计就是口感不好

放得越久味道越好。我上次放了20天，还可以。盐多点时间就可以短点，呵呵，都是自己掌握的。你可以多试2次，烹饪主要是经验。

当然是一个星期~要是一个月的话 就用水了

没有吃过这样的蛋

你用鸡蛋在酒里滚一下后，放在细盐里再滚一下。让鸡蛋上均匀地沾满盐。然后放在塑料袋里封好，说起来

白酒裹盐腌鸡蛋直接就能煮着吃，不过要想让它入味到流油，要等30天左右，盐水腌鸡蛋的话要等四十天左右

厨师前景是不错的，主要体现在现在的就业和薪资上面。现在好多行业找工作都比较困难，包括现在的大学生，就厨师行业，是比较缺人的。在工资上，一个有技术有经验的厨师直接甩白领一大截，很吃香。第三就是现在川菜吃香，厨师创业比较方便。

可以的，很多家庭腌鸡蛋用白酒浸泡一下，腌制的鸡蛋更香。但不要长时间浸泡白酒里，鸡蛋里酒味太浓并不好吃。

其实蛋在腌之前不用洗煮之前用清洁球擦下就干净了，方法：用一个小碗装一点白酒先把蛋放在白酒里滚一圈再放到装盐的碗里滚一圈，因为蛋上粘了酒水所以比较容易粘上盐，放在罐里或者密封性比较好的袋子里放一层蛋再适当的撒一些盐在上面，同时放点花椒八角等香料效果会更好哦，码好后密封好放在阴凉的地方大约半个月就好啦，吃的时候把蛋翻一下，这样入味比较均匀哦。试试吧！

直接用白酒洗，在用洗的白酒泡也可以，也节约了酒。再过上一层盐，一般来说有薄薄的一层就好了，咸淡适中最美味。最好不要用塑料包，可以用个盆子什么的装起来就好了

不会变臭，装袋时再稍微补撒些盐就好，一般20天就可能以。

因酒热能使盐快速渗透到蛋里面而且好吃

可以，需要加高浓度的白酒,再加点菜油的话泡出来的盐蛋是油油的哦

腌渍时间：将放入密封袋或者容器的蛋放在通风阴凉的地方腌制，夏季约15天，春秋季约30天，冬季约30天~40天。腌制咸蛋时间长短跟放置的温度和盐水的含盐量有关，可以根据个人口味灵活掌握腌渍时间。　　煮蛋：将腌渍好的咸蛋取出，用清水冲洗干净，再放入冷水锅中，小火煮2分钟，接着转大火烧沸，大约8~10分钟。将咸蛋从锅里取出，使其自然冷却，千万不要放到冷水中冷却。　　调料：粗盐、细盐、高度数白酒（如56度二锅头）、花椒、八角、老姜、桂皮、陈皮。调料的种类和用量还可以根据个人口味酌情加减。　　制法：　　（1）食盐腌渍法：这种方法腌渍咸鸭蛋的容器比较简单，选用食品密封袋即可；首先将鸡蛋或鸭蛋放入清水中，将表面泥土污泥彻底清除干净，再用清水冲洗干净，逐个擦干表面水分；分别将每个鸡蛋或者鸭蛋放入高度数白酒中，均匀的蘸上一层白酒；接着放入食盐中，均匀的滚上一层食盐，厚度尽量保持均匀，这样可以使腌好的咸蛋味道均匀，食盐厚度1毫米的样子即可；最后将密封袋口封好；　　（2）盐水腌渍法：用这种方法腌制咸蛋时，容器可以选用瓦缸、坛罐或者玻璃容器，但是切勿使用金属器皿，因为调料中的大量食盐会对金属产生腐蚀作用，使腌出的蛋颜色发黑，味道怪异。