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生态原浆是从原料的生产过程，包括育苗、施肥、收割、加工等环节，后期的固态发酵完全是传统白酒做法，整个过程从原料到成品都需要质量监控，不允许添加非自身发酵物质，这样的白酒才可以称为“生态原浆酒”。

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。

中国老八大名酒依次是五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲酒、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒，这些酒酒质清澈通透，酒花均匀光滑，味道绵柔清冽，让人回味无穷。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，总会有一些这样的专业术语，让初入门者难以分清头绪。所有的名酒，都与中国的评酒会有关系。从建国后，中国—共举办了五届评酒会，评选出来的八大酒酒质清澈通透，酒花均匀光滑，味道绵柔清冽，让人回味无穷。五粮液(60度)，四川省宜宾五粮液酒厂;古井贡酒(65度)，安徽省亳县古井酒厂;泸州老窖特曲酒(60度)，泸州市泸州酒厂;全兴大曲酒(59度)，四川省成都酒厂;茅台酒(55度)，贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂;西凤酒(65度)，陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂;汾酒(65度)，山西省汾阳县杏花村汾酒厂;董酒(60度)，贵州省遵义酒精厂。

规范酒类市场流通秩序，加强行业自律，促进酒类流通行业快速、和谐、健康、有序发展。 协会要按照章程规定的工作职责积极开展各项工作，为会员发展提供优质的服务。具体表现在以下几点：一，尽心尽力服务会员企业，依据酒类市场走势，研究当前酒类经销行业的走势和市场的供求状况，快速、准确为会员企业提供行业信息、政策、法规等服务；长期组织会员企业的合作、交流及对外联络活动，推广现代营销观念，促使会员企业之间的相互学习和共同发展。二，加强行业自律。积极协助政府有关部门贯彻《酒类流通管理办法》，引导酒类经销商配合政府有关部门监管，主动做好备案登记，加强行业内部自律，维护酒类市场发展秩序；积极倡导和宏扬文明、高尚的酒文化，引导消费者科学饮酒、健康消费。三，切实维护酒企利益。协会要建立企业和政府沟通的桥梁，帮助会员企业向政府机关反映发展中的困难问题，切实维护企业利益。四，不断加强自身建设。协会理事单位和广大会员企业要积极参与协会工作，及时反映企业经营情况，提出发展建议和意见，进步完善各项服务制度，不断提升服务能力，为会员企业多办事实，增强协会的凝聚力。