白酒封坛多少温度，封坛酒存20年需要多少度的酒

30度左右。对于酒，本质的定义是：以蛋白质或者淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，再经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等程序而制成的蒸馏酒。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和脂类物质。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的，所以顺理成章，得出酒=乙醇+水+其他成分。

窖藏酒封坛口方法步骤如下：准备材料：牛皮纸、黄泥、粽叶、棉绳。1、将牛皮纸盖在坛口，粽叶依次交叠放在牛皮纸上方。2、将放好粽叶的酒坛用棉绳扎紧坛口。3、将黄泥涂抹在坛口上，涂上厚厚一层。4、涂好黄泥的酒坛如下图，即可开始窖藏。小技巧：1、封坛用的黄泥不宜太稀，可以加入秸秆或稻草碎，增加黄泥的拉伸度。2、选择韧性好的牛皮纸，防止绑棉绳的过程中使牛皮纸受损。

酒体：贵台祖封坛酒的酒体源于茅台高粱之精、小麦之魂、赤水之灵，经高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七轮取酒的传统工艺酿造而成。有条件的，可请酒师盘勾勾调；没有条件的，可以直接封坛基酒。存储：最好用陶坛储存贵台祖封坛酒，因为陶坛透气性好，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保酒在坛中继续醇化老熟。环境：贵台祖封坛酒存放在酒厂的专业环境中，有利于酒体的进化。普通家庭也可以存放，将酒坛置于通风、避光的环境里，温度应保持在5-25℃左右。管理：专业人员定期检测酱酒状况，保持通风，恒温恒湿尤佳。