如何创新白酒企业发展，中国白酒的发展与传承创新

中国白酒是世界上工艺最复杂的蒸馏酒，是对人的感官冲击最丰富的蒸馏酒。自古以来，中国人酿酒遵循“天人合一”与“和而不同”的哲学思想。在传统的酿造技艺里，酿制出玉液琼浆要从一粒米一穗稻的故事说起，讲究天地灵气，顺从节气时令，一粒一粟细心精选，制曲，料醅，入窖，取酒，贮藏……每一个步骤都有着极为苛刻的细致要求，整个酿酒的过程就是“匠心”二字最真实生动地演绎。这些自古传承的精髓，都是需要坚持并传承的。随着市场的发展和消费者诉求的变化，要使白酒行业健康发展壮大，就必须根据时代的需求，对酿造技术、白酒产品本身、品牌精神及企业经营理念进行不断的突破与创新。守正创新让传承与创新兼容并蓄既要坚持传统，又要不断突破创新，二者是背道而驰的吗？不是。传统与创新，继往与开来，从来都不是背道而驰的关系，而是如太极生两仪一般，水乳交融，我中有你，你中有我，相辅相成。一方面，自古以来的中华酿酒技艺早已成为国之精粹，匠心精神世代传承，国人引以为荣，值得所有酿酒人去继承、发扬。另一方面，科技创新是提升国家核心竞争力的必由之路，是国家实力最关键的体现，具有悠久历史的中国酒同样需要科技创新力量推动中国白酒行业发展前行。因此，中国白酒应在传承的基础上创新，在创新中发展，在发展中优化，力争将中国白酒打造成为深入消费者精神的世界佳酿。

一、目前白酒市场现状中国白酒市场基数大丶品牌众多，每年白酒产销量达1000多万吨，销售6000多亿元，从长线来看销量持续向大品牌集中，一线品牌茅台、五粮液两瓶酒雄霸市场，二线品牌各自雄霸本省或区域市场。随着互联网科技发展，概念酒丶特色酒丶定制酒新产品品牌与品种大量涌现。酒类经营模式与渠道出现不同程度创新。二、白酒品牌如何在新的市场环境下顺利获胜？主要从几个方便面下手。首先，要进行品牌文化深耕，打造具备品牌特色的文化城堡。只有打好品牌文化这一仗，才能从根本上解决市场的持续性问题。没有文化的产品一定是短命的。其次，要解决好品牌定位问题。品牌定位一定要准，鱼与熊掌是不可兼得的。中国白酒市场的两大巨霸，纷纷开发延伸产品即系列酒，短期来看是获得了暂时的销量提升，可都在不同程度的透支着主品牌！也搞乱了消费者的认知。长期来讲，这是不可取的。通过系列酒开发，价格带下沉，看似夺得一部分市场，可对主品牌的伤害所带来的后遗症会一步一步凸现出来。再次，一定要重视性价比的问题。一方面要保证品质可持续，质量不稳定不持续对品牌是最危险的;另一方面在定价问题上要切身站在市场角度，也就是基于消费市场定价。不要因为资本的时机性进入而判断失误，忽略了消费者的体验，性价比上打了折扣，市场会有惩罚的。最后，创新商业模式。传统的代理制与专卖店模式很难实现持久获胜。如果新的品牌出来，再采取旧的商业模式，会很艰难。在互联网技术与智能化技术飞速发展的当下，应该解放思想，以消费者为中心，构建具备共享丶共赢特点的新型商业模式。

白酒以其独特的历史性一直位居我国酒饮料的首要地位，白酒作为国内历史性最为悠久的酒饮料消费品，有着良好的未来发展前景。白酒地位的不断提升，成为了当今社会司空见惯的礼品，甚至奢侈品。白酒买点与其他产品不一样，自然，白酒行业和其他行业营销模式自然也尽有不同。中国的营销从4P、4C到6P等各种理论，都是以产品为中心的营销模式。这种营销模式的归核在于，通过以企业为中心的思维，对产品要素进行营销组合。这种营销模式理论上虽然将中心位置的产品换成了顾客、价值、渠道、传播、品牌等要素，但这些营销要素的转移并没有从本质上改变现有的营销体系，只是着重点或视角有了变化。就像一条在鱼缸里游走的鱼，水没有改变，鱼也没有发生改变，只是鱼的位置发生了变化而已。白酒营销的大海就是我们今天论述的核心理论：产业营销。就营销模式而言，可谓同质化严重，很多白酒企业已经认识到在营销模式上创新的重要性。白酒营销模式创新有三大方向：第一，由交易型营销模式转向价值型营销模式。白酒企业与渠道商之间正在由“两家事”变成“一家人”，厂商价值一体化趋势明显。第二，由资源独占型营销模式向资源共享型模式转变。白酒企业正在追求与渠道合作伙伴的互动性、共赢性、对称性、共享性，由生产厂商支配资源，到渠道商也可以反向支配资源。第三，由单一营销模式向复合型营销模式转变。白酒企业由“一条腿”走路变“多条腿”走路，多渠道模式拓展市场。即由一种合作模式变多种合作模式，可以是代理、经销、特许、专供、承包、买断、贴牌、网销、团购等多种渠道模式中的两种或多种组合。