如何自制白酒泡小麦，酒泡小麦需要把麦子煮熟吗

不错，很好

肯定要的啊

白酒含有乙醇和甲醛反应还会生成有害物质、去甲醛的首先是通风（有规律性的通风)，增加室内温湿度，高温可以让甲醛挥发的更快，一般只要能洗能晒的物品，就不怕甲醛会超标！白酒是去除不了甲醛的

小麦酿造白酒是可以的，有两种工艺。一种是把小麦煮熟，煮到爆开花，冷却后加酒曲装箱发酵，发酵好后蒸馏得到白酒。一种是直接把小麦粉碎，粉碎后加酒曲加水发酵，发酵好后蒸馏得到白酒。具体的操作细节在宁波传成酒械的酿酒技术课里都会讲到的。

自制白酒的酒曲可以有很多种：1、糖化酶、酵母配合发酵。这种酒曲都是外购，出酒率高，产生的香味物质少。2、大曲发酵白酒。大曲做发酵剂发酵，产生的白酒香味物质多。原料是大麦、小麦，经过粉碎加水35~40%，在专业曲房培养，通过升温、排潮控制微生物生长。3、麸曲发酵白酒麸皮做原料，经过清蒸灭菌，接入纯菌种(河内白曲、UV48),控制培养温度、排潮达到培养菌种的目的。自酿白酒，不建议自己培养菌种，因自酿生产量小，做菌种培养。技术要求比较高，并且责任心强，并且24小时进行维护、控制操作要点。

葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟；捞出摘去枝叶，控干水分；将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中；比例为一斤葡萄3两冰糖，白酒一小杯；放置20多天到一个月就好了；容器口用保鲜膜封好后用盖子盖好，过1到2天放放气。秋天就是葡萄成熟的季节，这个时候的葡萄特别的好吃，不但甜美多汁还营养丰富，很多人都喜欢在秋天的时候买来很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄酒的方法有很多，其中一种就是用葡萄泡白酒的方法。准备材料：葡萄、白酒、盐、冰糖。制作步骤：1、葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟。2、捞出摘去枝叶，控干水分。3、将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中。4、比例为一斤葡萄3两冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一个月就好了。7、容器口用保鲜膜封好后用盖子盖好，过1到2天放放气。

几种酒2113米的制作1.浓腥米曲酒1瓶（500ml）+纯鱼粉1杯（小号量杯，以下同）+龙王恨浓腥氨基酸1包+红糖适量（我认为糖的甜味能提鲜），充分搅拌密封一周左右。——最后泡米（用量见上）密封至吸完酒为止。[个人认为效果很好]2。麝香5261米曲酒1瓶（500ml）+钓鱼王麝香米粉1包+VB2粒+蜂蜜适量，充分搅拌密封——泡米（同上）；也可参入成品麝香米。4102钓鱼啦3。牛B鲫米曲酒1瓶（500ml）+西部小药牛B鲫1包（产品要求泡酒200ml我认为太浓了）+蜂蜜10ml+西部小药（水剂），充分搅拌1653密封——版泡米（同上）4。丁香酒米在网上查了好多相关资料，说在很多中药材中权以公丁香和山柰泡酒诱鱼效果较突出。曲酒1瓶（500ml）+公丁香20克+红糖1杯（丁香味辛微苦所以多放了些糖充味）；充分搅拌密封——泡米（同上）。钓鱼啦5。奶香酒米曲酒1瓶（500ml）+食用奶香香粉半杯（蛋糕店有售，浓缩型的加多不好。）+蜂蜜10ml；充分搅拌密封——泡米（同上）。

米酒是用糯米、大米、粳米作原料，不经蒸馏即可饮用的酒饮料。一种是不加水发酵，加小曲做，发酵两天即出现酒味，发酵结束后加糖水，俗称麸子酒，农家蒸馍有代替酵母或活性干酵母用的。一种加水液态发酵，原料有蒸的，有熬的，熬的做酒有一种糊香味，各地做法不太一样。这样做的酒，一般称作黄酒。米酒的做法，提供一篇参考:传统米酒的做法，也就是绍兴酒的做法。制作方法:1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗;用普通凉水浸泡8-10小时，沥干后备用。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。3、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。4、压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。5、煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可)，当锅内温度升到85度 ，即停止加热。6、过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。7、封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。

能。小麦中的碳水化合物除淀粉外，还有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麦蛋白质的含量为12.1 %，主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白。　　在酿酒过程中，小麦蛋白质在一定的温度、酸度条件下，通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，参与美拉德反应，生成酒体中的呈香呈味物质，使酒达到香气浓郁幽雅、丰满细腻、醇和绵甜。

米加高度酒，最好用50度以上的，比较常用的方法用矿泉水瓶，装90%的米然后倒入白酒以浸过米为准，放个两三天，一次用一瓶，酒用北京二锅头就不错，便宜又高度，一矿泉水瓶小米或大米,二两曲酒,一两蜂蜜或白糖,几粒味精,加一代钓得多(鱼具店有售)米不要太满,泡后发胀。二十四小时后使用，将丁香（5-10粒）、桂皮（少量）、山奈（少量）、八角（1粒）、阿魏（十几粒）盛入曲酒（本人始终使用的是3元一瓶四川成都产、42度的老窖二曲，实践经验看，曲酒度数高了引鱼留鱼效果不好）浸泡15天以上（越久香气越浓郁）。泡米方法如下： 泡好的香酒2两+小米8两+细玉米糁2两+白糖20克+蜂蜜10克+味精微量（食用氨基酸，地球人都知道）+食盐微量+垂钓大仙1小包。

你好！ 南极虾粉、鲤香螺、通威饲料用红虫在水暖的地方试试鱼饵要香、要活 寒冬钓鲫鱼，诱饵要香，以“药米”为上乘。其做法是取灵草50克、排草6o克、香松50克小茵30克、滑石 30克、大黄 10克（均为无毒中草药），放人高粱白酒浸泡，一个月后就可使用，但泡的时间越久，效果越好。垂钓前夕，将药酒倒人少许盛有大米的塑料瓶中，制成“药米”，“药米”下水之后，香味很浓，鲫鱼特别喜欢吃，而却久留不会游走，若钓行手中无“药米”，也可用麦麸、酒浸碎米、玉米渣。菜籽儿饼。啤酒糟、食品屑儿等，搀人少量的食用香精或曲酒、糖，效果也不错。寒冬钓鲫鱼的钓饵一般是活食唱主角。线虫、蚯蚓效果最佳这两种钓饵腥味浓、蛋白质含量高、颜色红艳，下水后又能蠕动，鲫鱼见到如此美餐，岂能放过！ 有些池塘，鲫鱼吃惯了素饵，用索饵作钓饵也不错，可用红黄（红薯）粒、玉米粑、面粉、啤酒糟中未烂的麦子、玉米粒，如果加点香精、曲酒、糖，效果更好。 我平时野钓鲫鱼时打窝子都用高梁米泡酒.觉得效果不错.即经济又好用,关键的还能打远.小米太轻不能打远.所以我一般不用 鲫鱼饵1).用料:白沙糖.炒熟的黄豆粉.熟玉米面.丁香酒米.比例:1:2:2:1.打窝一次用量:春季10到30克,夏.秋季节50到100克.闹小鱼少的地方一天打一到两次窝即可.小鱼多的地方一天打3到4次. 2).用料:白沙糖,碎花生饼.炒熟的米糠.小米.虾粉.比例:1:2:4:1:1.打窝用量同上. 3)..龙王恨产蓝3鲫一盒加白沙糖二两加炒熟的黄豆粉一市斤,混合后取30到50克用钓点的水搅拌成糊状打入钓点.发窝快,效果好.但挂钩钓饵必须使用蓝三鲫加白沙糖,或搓或拉效果都很好(那怕是在混养塘钓,上钩的90%以上是鲫鱼). 4).用料:风诱.风6 .白沙糖,比例:1:1:1.用钓点水搅拌成稠糊状打窝,用量同上.必须用风6加白砂糖做钓饵. 5).红糖2000克.麦芙2000克.小米500克.碎豆饼1000克.先将红糖放入锅中加热变成糊状,随即将其它几种料到入锅中迅速搅拌均匀后起锅,等凉至不烫手是攥成鸡蛋或拳头大小不等的团再凉,等到不沾手时放入塑料代备用,到大水库或湖泊垂钓时一次打入窝中,可持续垂钓7----15天不用续窝,而且鱼越钓越多,打窝后的3到10天小心会累的爬不起来,最好悠着点........ 总之,钓鲫鱼用饵气味主要是甜其次是香;颜色主要是鲜亮(如白.黄.活饵红虫都比较鲜亮);用量宁可少一点千万不能多;如果是用搓拉饵宁可软一点千万不能硬,如果是怕饵料在钩上的停留时间过短,可以稍微多加一点拉丝粉和沾粉.特别是使用各种商品鲫鱼搓拉饵,按其重量的20%加入白砂糖,再稍微加一点拉丝粉,钓效会明显高的多.就是用蚯蚓野钓如果把挂好钩的蚯蚓在浓度很大的糖水里沾一下(出钓前用小瓶子按白砂糖.水1:1兑好)再下钩入水,效果会比单纯用蚯蚓要好很多. 用蚯蚓钓鲫鱼要尽量用小红蚯蚓,从头部刺入尾部在钩尖,如果蚯蚓太大就将其头部的半截掐了扔掉,只用尾部的半截,穿钩时仍然是尾部在钩尖.这和钓野鲤鱼用蚯蚓正好相反,钓野鲤鱼用蚯蚓最好是菜地里挖出的大黑蚯蚓,越大越好,而且是用头部的半截比尾部效果好. 用搓拉饵钓鲫鱼,如果是拉钓,只要窝子已经起来了,就不要拉的太大,要尽量拉的小一点窝子里鱼越多的时候,拉的越小越好,上钩快,而且无空竿.如果是搓饵,要尽量把饵搓的细长,但要注意使饵从钩底顺着钩柄向上长,钩底下边的饵不能长,否则会增加提空竿的次数. 当然,钓鲫鱼的好饵还有很多,比如用糖水蒸熟的大米粒.蜂蛹.蛆虫.大绿头苍蝇(夏季出钓时带个苍蝇拍,把钓出的小鱼集中扔在岸上就会有大苍蝇飞来,用蝇拍打住后做钓饵,对鲤鱼和鲫鱼效果都很好).在此不再一一叙说,基本的道理只要掌握了,就可以在实践中举一反三,得心应手。....

主料：糯米 500g辅料：安琪甜酒曲 2.5g 水：200ml1、将糯米提前2-3小时泡好，安琪甜酒曲备好。（8克装）2、电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面，然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），3、将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。4、用少量的凉开水把酒曲冲散（水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。）5、蒸好的米饭打开锅盖。出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。6、先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。7、将冲散的酒曲倒进糯米饭中，并把糯米饭搅拌均匀。8、拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间戳个圆形的洞。9、把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。（没有米酒机也可将容器盖上盖，用塑料袋套紧， 放在厚棉被里，室温下放置 48小时即可。 ）