如何让白酒更柔，酱香型白酒辣口有什么小妙招可以变得柔和些吗

除了让酒精度稍低些外，就只有让酒陈酿储存，陈酿后的白酒自然会变得柔和。

没有哪一种原料能做到。白酒口感柔和要香味物质平衡。做到各种香味物质含而不露。

低度白酒比如九江双蒸。洋酒类易上头而高度白酒太刺激。但你完全没必要说改喝啤酒。因为啤酒和高度酒本身就是不同场合喝的。你去夜场k歌玩什么的不喝啤酒喝白酒？你酒桌应酬的时候满桌的中餐和贵客你跟别人喝啤酒？？白酒啤酒一个都少不了啊。。。。

有学者在2006年---2011年对中国29个著名的长寿之乡的研究中发现，寿乡地区也广泛地、普遍性地存在这种白酒口感变柔和的现象，而且当地人在手握酒杯后，也能柔化酒的口感。并且理论推测，导致这种现象发生的是一种新型的物理性能量，该能量命名为：“生物小分子团水合异氢键能”。好像是华卫健吧，他们把水合氢键能融入到杯子里，可以改变酒的口感，而且用户在使用三个月后，也具有和寿乡人一样变酒的能力。

真的吧

10多、20多度的药酒入口就比较柔和，另外来说，清香型白酒度数低就柔和一点，浓香型白酒顺吞但后劲老火，酱香型白酒只要喝得下去，后劲要轻一点。

景阳春32度，不贵，不是做广告，，我感觉比茅台好喝，，说的不对也别骂我

冰峪庄园大米原浆酒。米香型原浆白酒。入口很柔和，不仅喝惯好酒的人爱喝，就连不喝白酒的都人喜欢喝~！~~~还可以根据自己的口味去调制着饮用。 我是厂家，欢迎咨询

这一点还挺相似的，个人觉得一些档次较高的白酒会好很多。低端的就要看调酒师的水平了。

那你下次喝《茅台醇》柔和酱香型 白酒看看吧

酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态；浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态；清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣，风味协调性不够，经过存放能够改善新酒的风味，但至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态，在市面上是非常珍贵的。浓香型白酒多以无色透明为主，入口甘冽、绵甜净爽，存放时间会被酱香酒短一些，一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。

很好办，熬二两猪油放进去搅拌均匀，在放2个月，最后把票到头上的浮油打掉就可以了。猪油热到变成液体会流动即可，不可过热。这个是我猜的，哈哈，本地有个名酒就是放的动物油熬的。只是不知道是不是猪油。

白酒变得柔和方法：1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。2、发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。4、贮存，好酒都是陈的香，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。5、清香白酒甘洌，浓香白酒柔和，采用勾兑的方式，使酒水柔和。6、也有说把酒烫下，温热后会口感会柔和。

1、可以再蒸馏，提高度数；2、可以加入其他香型的酒种调配，俗称勾兑；3、看你的酒种属于什么，发酵期30天以内的属于清香酒，100天以内的属于浓香，200天以内的属于酱香；4、地缸低温发酵的属于清香酒，老窖中温发酵的属于浓香，石槽高温发酵的属于酱香；5、调味用的酒会产生意想不到的效果，对比一下就能发现勾兑的神奇！

白酒苦涩怎么解决 酿好的白酒有的被存放在陶瓷酒瓶里，有的被存放在玻璃酒瓶里，这是最常见的盛放白酒的器皿。无论哪种器皿里面盛放的白酒或多或少都有苦涩，这是如何产生的呢，要怎么去除这些苦涩呢？ 白酒中存在许多不同阈值的苦味物质,苦味有时表现为麻苦、焦苦、涩苦、甜苦等,会影响酒体质量,影响消费和企业效益.引起白酒苦味的主要物质有杂醇类、醛类、酚类化合物、硫化物、多肽、氨基酸和无机盐等.其主要来源于原辅料不净、原辅料选择不当或配料不合理以及工艺条件控制不当. 解决酒苦味的措施有: 一:控制酒体中的有机酸含量;应用勾兑与调味技术弱化苦味;防止加浆降度用水带入苦味;清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使用;加强生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺 二:以前一般酒厂选择蛋白糖或糖精钠,现在由于国家禁止酒类添加含糖精钠产品,又加上糖精钠调出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以现在酒厂都选购不含糖精钠产品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所调出的产品后味绵甜爽口等优点。

白酒口感糙，不细腻、绵柔主要是因为以下几方面造成的：1、入池水分偏大，出酒率比较高，粮醅比配料相对正常。2、粮醅比偏小、粮壳比偏大，入池材料疏松，入池水分正常，酿造的白酒也会显得糙。解决方法就是上述情况反其道行之。