如何去掉白酒酒糟味儿，请问有哪位能告诉我怎样才能将小烧锅烧的白酒中的酒糟味去除

放几个月味就没了

付费内容限时免费查看 回答 1、按50%的比例加入冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入酿酒设备中蒸馏(做窖藏酒的朋友可直接封坛陈酿)。2、将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再对外出售，可明显减少白酒中的杂味、酒糟味，提升白酒口感。3、若急着对外出售，可以将复蒸后白酒用活性炭吸附的方法或者用催陈过滤机过滤一下，可快速提升酒的口感和风味。

那个是有很重的味道的，我觉得你可以做的时候，酒糟放少一点，水多一点，然后不要煮的时候盖盖子就可以了···

　　散白酒中，酒糟味可以加少许白糖除去。　　补充：　　纯粮食白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。?

可以去淘宝上买的。

给我吹催陈机

多做清理，保持干爽，通风

付费内容限时免费查看 回答 1、配糟的酸度、水分、疏松情况可以影响混合糟酸度、发酵升温和发酵的快慢以及酒精的浓度，淀粉含量对于出酒好坏也有影响，要生产正常，配糟质量应力求稳定。若您当地对糟香味的接受度低，建议您采用无糠壳、无配糟的小曲清香型白酒的制作工艺来生产白酒。2、根据季节变化、对糟香味的接受程度，合理选择正确的配糟比例。根据总的用量，随季节和气温的变化，确定底面糟用量，一般底糟约占总量的2/3，面糟占1/3。底面糟的温度，冬高夏低，与混合糟保持一致。3、针对发酵不彻底的情况，正确的做法发酵彻底后再蒸馏。 1、按50%的比例加入冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入白酒蒸酒设备中蒸馏(做窖藏酒的朋友可直接封坛陈酿)。2、将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再对外出售，可明显减少白酒中的杂味、酒糟味，提升白酒口感。3、若急着对外出售，可以将复蒸后白酒用活性炭吸附的方法或者用催陈机过滤一下，可快速提升酒的口感和风味。

经过发酵的酒槽是会有酸味的，一般酒糟的味道是有酸味的，也是可以食用的，不用去也没有关系。但是建议：一般的酒糟还是带有一定的酒精成分的，如果对于酒精过敏的人群也是需要注意的。

酒糟本来就是经过发酵的，发酵之后自然会有酸味，那是去的掉的吗？再看看别人怎么说的。

白酒酒曲味道大有三种处理方法： 1、把这种酒作为曲香调味酒使用，在调酒时适量添加； 2、用酒类专用活性炭处理，添加量千分之一左右即可； 3、再次蒸馏后可以去掉酒曲的味道，只是会散失一些香味物质含量。 白酒中的酒曲味浓，大多是拌粮加曲量过大造成的，发酵升温过猛，发酵期过短，蒸馏时酒中被带入了浓重的曲味。

白酒中糟子味、苦味都是杂味，去除方法：1、贮存期延长。贮存可以降低糟子味。2、用酒类专用活性炭吸附，然后用硅藻土过滤机过滤掉活性炭，可以明显减少糟子味。3、苦味是最难去除的，只能通过通过稀释的方法，降低苦味。比如加入不苦的白酒进行稀释。另外，加入适当多元醇也可以掩盖苦味。多元醇是甜味物质。也是白酒中应该有的物质。

一是加高酸调味酒、陈酒、醇甜调味酒调味，二是利用酸和发酵甜味剂综合处理。

白酒中杂味是酿酒工艺做的不到位，辅料清蒸、环境卫生等等引起的。去除杂味比较难，需要专用的活性炭吸附杂味，然后用硅藻土过滤机过滤。使用活性炭数量多少需要实验，通过实验确定多少比例，然后滤纸过滤品尝，达到能够接受的比较就是最佳的。活性炭吸附也是双刃剑，白酒中香味物质也会被吸附，口感变得粗糙。

楼主所说的白酒异味是指酒带苦、酸、涩、麻味的，还是酒带煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡胶臭、黄水味、稍子味等怪杂味的酒。若带苦、酸、涩、麻味的酒不一定是坏酒，而且往往是好的调味酒。若是后者一般是坏酒，可以用酒类专用活性炭去除酒中的异杂味。 酒类专用活性炭是一种因在不同生产过程中，制成含孔径大小不同的专用吸附剂，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质；用酒类专用活性炭处理后的酒，按勾兑酒的5%左右做搭配酒。