一．有没有好心人能告诉我如何调出洋酒的颜色 我要自己做一个洋酒装饰
中级调酒师这本教科书里最后几章有一章是讲颜色的，你可以去看看，这些颜色都是利口酒相互调配出来的，当然也能分层，根据甜度（酒吧上这样说），其实就是密度，装饰可以自己雕橙皮拉成一根长的，这要根据你的杯子和酒的颜色来多加点自己的灵感进去
二．假洋酒如何饮得出呢?
1．真假洋酒的鉴别通常将从国外进口的酒统称为洋酒，如人头马、马爹利、轩尼诗等。由于洋酒的价格偏高，有些不法商贩以土代洋，泡制假洋酒扰乱市场，损害消费者的利益。
2．据报载，假洋酒主要来自一些简陋、卫生条件较差的小作坊或小工厂，他们利用收购来的空洋酒瓶，灌入自己调制的假酒，用私自加工的瓶盖封口，装入伪造的纸盒和包装箱中进行批发销售，混入市场以假乱真。
3．如何从感官上初步鉴别是否为假洋酒呢?可从洋酒的包装、封口及防伪标志等几方面进行鉴别。首先，看外包装。
4．真洋酒不仅商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高，商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、零乱等现象。第二，看封口。
5．洋酒十分讲究封口，不仅有铝封，还有铅封，一些名贵洋酒集装箱外都有铅封。双方交货时，铅封打开或者没有铅封，那么这一集装箱酒等于报废。
6．第三，看防伪标志。每瓶洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。第四，看数字。各洋酒行都有各自的密码数字。
三．洋酒生产日期
1．所谓的“X·O”，实际上是法文或英文的缩写。“X”代表“Extra”一词，即“格外的”意思； “O”代表“0id”一词，即“老的”意思。
2．这两个词的缩写，通常简化作“XO”两个大写字母。但，它又是酒的级别或成熟年份的标志，反映在酒级方面，“X”代表“特醇”酒；“O”代表“陈年”酒，两个字母加在一起，即是“特醇’”级的“陈年”老酒。
3．反映在成熟年份方面，如“XO”代表的是拿破仑(Napoleon)酒，则为40年成熟的白兰地酒；如代表的是特醇(Extra)酒，则为了70年成熟的白兰地酒。
4．除掉用字母标志酒的级别和成熟年份而外，法国干邑(Cognac)白兰地，还有以星的符号作为标志的做法，如法国三星白兰地，即是5年陈酒。
5．当然，识别洋酒成熟的年份，还得以酒瓶商标上的酿造年代，及其储存期数为准，如本文篇首所说的“三星白兰地”，若是解放前的舶来品，仅自1949年4月25日渡江战役开始算起，截至l 968年被查抄出来为止，已经该有20年了，那就够得上“V·S·O”级的陈年佳酿的级别了，又自当别论。
6． 所谓酒的“成熟”期，即是酒液进入最佳境界的时间，如韩国有一种叫做“梅翠纯”的酒(MAECHUT)，就用中文标明为“5年熟成”。
7．“熟成”者，即“成熟”之谓也。洋酒级别和成熟期的标志字母，连同“X0”，尚有以下一些：(1)洋酒级别的缩写字母为：E：特级； S=高级； F=精美； P=浅色；V=充分； X：特酵；O=陈年C=干邑。
8．(2)洋酒成熟期的缩写字母： ．VO：0年； VSO：5年； VSOP=20年；XO：40年(Napoleon)；XO：70年(Extra)。
9．(3)不同产地的洋酒，并有相似的缩写字母标志，如法国布根地区出产的白兰地酒，以V·S·O·P为特醇，以陈酿浅色白兰地酒为最，其系列如下：V·O=1 0～1 2年陈； V·S·O=l 2～20年陈；V·S·O·P=20～3 0年陈； V·V·S·O·P=40年陈酒。
10．此外，还有以星的符号为标志的系列如下：☆：3年陈白兰地；☆☆：4年陈白兰地；☆☆☆=5年陈白兰地。(4)不同国家的酒商，对产自法国的白兰地，加有不同级别的英文缩写标志，如以下几个字母，也有译作如下中文涵义的：E=特别好的，原文为“Especial”； F=好的，原文为“Fine”；O=老的，原文为“O td”； S=上好的，原文为“Superior”；P：淡色的，原文为“Pate”； X=格外的，原文为“Ext r”；C=科涅克的，即“干邑”，原文为“Cognac”。
11．并以“V·S·o·P”为“非常优质的陈年浅色白兰地”为名酒佳酿，这和本节(3) 里所说的相同字母的涵义，只是中文译法上的不同，没有意义上的区别。
12． (5)由于洋酒世界商标上的纷呈，法国政府对其所产名酒的代号及酒龄，作过如下规定： ‘A，以“Three Star”全句，为四年半陈酒标志； ’B，以“V·O·V·S·O·P”缩写字母，为不低于四年半陈酒标志；C，以“Extra Napoleon”全句，为不低于五年半陈酒的标志。
13．但是，国际洋酒商界所持的事实上的级别和成熟标准，要低于法国政府的规定。不难由此看来，涌向中国市场的“人头马”和“马爹利”等等“XO”，或“VSOP”陈年佳酿，从其销售量之大，销售面之广来说，充其量也难高于法国的标准。
14．因知凡是来自英国的“VSOP”，只为3年，来自美国的只为2年。而来自这些地方的“三星白兰地”，往往只有1年。
15．因此说，花900多元买一瓶号称“X0”，“干邑人头马白兰地”，就很难避免不花冤枉钱了，只能说是开过一次洋荤而已。
16．但是，上述情况只限国际市场，并不等于酒家生产并储藏的那些地道洋酒。要不花冤枉钱，主要是靠消费者的识别能力和消费水平，特别是对外国文字的熟练程度如何而定了。
17．不过，如能掌握洋酒在商标上的生产日期和成熟时间的规律，也不难以购买的年份为下限，推算出它的生产和成熟的期数。
18．可以说，虽不中的，则不远矣!再说，今日中国生产的洋酒，已仿效欧美标志酿造日期的做法。如烟台张裕葡萄酒酿造公司生产的金奖白兰地，而今已有“XO”、“VS”等品级的“陈酿佳酒”出台。
19．如天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，生产的“王朝半干白葡萄酒”，以及该厂生产的“王朝桃红葡萄酒”，已注明其生产年份及成熟日期。
20．其“桃红葡萄酒”，并还注明酿自“1 992年葡萄季节”。这对鉴别葡萄酒的质量，无疑是符合国际名酒标准做法的。
21．再如杭州中外合资马可·波罗酿酒有限公司生产的“维特尼雅白葡萄酒”，即已注出生产年份。余所储存的“维特尼雅”酒，标签即已注明为“1989年葡萄季节”，而且是厂家赠送品尝的瓶装白葡萄酒，至今尚未启封，以待佳宾来也。
四．关于洋酒的味道
1．杰克丹尼是威士忌，如果喝不惯，可以尝试和其它一些东西兑着喝。（我想，其实大多数人都喝不惯不加东西的威士忌）加入冰块或水，这可能是全世界最“普及”的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。
2．许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。
3．加绿茶或红茶，是一种在国内比较风行的喝法，加入量可以根据自己喜欢的口味做调整。加可乐，也是比较受欢迎的一种喝法。
4．洋酒中还有一种比较普及的，就是白兰地。不同于威士忌由粮食谷物酿成，白兰地是由葡萄酿制而成。一般好像不推荐兑其它饮料喝，但其实也无所谓，喜欢就好。
5．常见的白兰地喝法有5种：2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）1/2热糖水+1/2白兰地2/3热茶+1/3白兰地可加百事可乐。
6．加3个冰块＋矿泉水＋缓缓倒入白兰地再就是还有一种开胃酒酒，叫力娇酒，最有名的是叫比利甜力娇酒吧，好像是由威士忌、奶油、巧克力什么的混合而成，我没有喝过，但听别人评价，大都说不错，且男女皆宜，您可以试一下。
