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做米饭放多少白酒合适,12斤黑糯米放多少斤白酒

1,12斤黑糯米放多少斤白酒

准备材料:黑糯米2500克、 酒丸2个、红枣160克、杞子120克、党参180克、白洒(40度)5000克制作步骤:1、准备好材料。2、黑糯米洗干净,泡水20小时,再冲洗干净,米和材料放电饭煲煮熟(电饭煲要干净不能有油、盐)。3、煮好的饭用一个有盖的盆装好,盖好,等全部米煮好。4、煮好的饭中放凉至30度左右,先将酒丸研粉,分二次放入放凉的糯米饭中拌均。5、一边加酒一边拌饭,直到把500克酒拌完为止。6、分二份装瓶,压紧,中间压一个洞。自然发酵7天。7、5000克白酒分别装入两瓶米饭中。8、用布把酒瓶包好,半年后出酒。9、成品图。

12斤黑糯米放多少斤白酒

2,做大米饭加几滴白酒和香油好吃吗

付费内容限时免费查看 回答 您好,很高兴回答你的问题解答如下,在蒸米饭的时候里面,加入醋和香油。这样蒸出来的米饭确实是非常的美味,又好吃,但是,只加入醋和香油的话,蒸出来的米饭不香软。想要蒸出香软又美味的米饭,我们应该这样来做。今天跟大家分享的是。蒸米饭时,不要傻傻只加醋和香油了,再加点它,米饭香软又好吃!喜欢吃米饭的朋友们一起往下看。我们先将大米洗干净之后,然后在盆中加入适量的温水,将洗干净的大米放入盆中,进行浸泡12分钟。然后放入电饭煲中,同时加入清水, 白醋和香油,搅拌均匀之后,再加入适量的猪油,再次搅拌。最后按下煮饭键就可以了。最后,蒸完之后,不要忙于掀开锅盖。让米饭在锅中焖上8分钟就可以了。这样蒸出来的米饭香软又好吃,更是越嚼越香。蒸米饭时,不要傻傻只加醋和香油了,再加点猪油,米饭香软又好吃

做大米饭加几滴白酒和香油好吃吗

3,一斤白酒可以泡多少米

500克酒可以泡2斤酒米。500克酒可以泡2斤酒米。一斤酒米,严格意义上说要半斤白酒就可以了。但我们提倡泡酒米的白酒,最好是高度酒,还有一个最好是纯粮酒。比例是1:0.5就可以啦。一斤酒米能按照上述的要求,在泡个半年左右密封好,那就更好了。这样泡出来的酒米才能更好地起到诱鱼的作用。白酒泡米步骤:普通大米10斤装一袋,先将大米进行浸泡,为了效率,在浸泡的时候加了些开水进去,以缩短浸泡时间。淋洒要均匀,水以细和绵为佳,之所以要淋开水是因为上面的米饭比较干,没有外加的水补充很难蒸熟,要淋到看上去比较湿漉为宜。蒸淋好后盖上盖子继续蒸,知道大气再次冒起,打开查看是否上面的已经熟了没有,如果没有熟再淋再蒸,直至熟了为止,另外也不能蒸得太烂,要熟而不烂为宜。米饭蒸好后,迅速摊开,摊薄,以加快冷却减少杂菌感染的几率在夏天可以用电风扇加速冷却。趁热弄散饭团。拌酒曲,这个直接关系到后面的发酵和出酒的口感,称量好酒曲。称量好酒曲后,就要开始拌酒曲了拌酒曲时候米饭的温度最好在30度左右,搅拌酒曲别看那么简单要搅拌匀称。尽量让米饭松散(所以前面米饭摊开的时候要做好工作趁热打散)先取一小堆进行搅拌,然后将这一小堆搅拌好的米饭分散开来跟“大部队”混合。装缸当所有米饭都搅拌匀称后,转移至缸中糖化,装缸的时候要注意、一是缸要干净,二是容积不能太大,否则会冷缸。缸体内的上面部分,如果有米饭,零散的在上面要弄下来,不能让他孤零零的在哪里晃荡,否则会容易有菌变。覆膜然后覆盖上薄膜,薄膜不需要密封,糖化是需要氧气的好了,现在算是告一段落了等24-36小时左右开启加水,加水量为生米的1.2-1.5倍即可,经过了36小时,很浓的酒味,底部有酒酿渗出加水后要密封了哦。蒸馏已经发酵好的米酒,米酒不是要米饭下沉才蒸馏的,给大伙一个标准的两个尺度:一是酒液转清,二是测量酒醅的温度,温度跟常温一样的话,就可以蒸馏了。

一斤白酒可以泡多少米

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