1，五十斤米要放多少酒曲合适
放半斤酒曲
2，小锅米酒一百斤米放多少酒曲
不同的酒曲用量及发酵是不同的，同样的酒曲发酵工艺不同。下面以雅大的酒曲发酵大米为例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，发酵15天左右（温度控制在25度时），熟料固态：100斤大米放0.5斤酒曲，发酵7天左右（温度控制在25度时）。
3，做酒酿时糯米和酒曲的比例是多少
一斤生糯米放10克酒曲~~
4，做醪糟若米和酒曲搭配比例是多少
10斤米加酒曲25克，酒餅100克
5，一百斤的饭做酒曲要放多少水
具体看用哪种酒曲，什么工艺酿酒。比例是100斤生粮食+250斤水+7两酒曲，发酵时间大概8--12天。100斤煮熟的粮食+150斤水+（5--6）两酒曲，发酵6--8天。摘自百度知道
6，酿酒两百斤米要放多少酒曲和酒饼
孙家酿酒设备的酒曲，100斤粮用4两。其他酒曲用多少各不相同。酿酒设备与酒曲及技术问题，可百度孙家酿酒设备，或shaojiuguo.com
首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。这是白酒。 啤酒和葡萄酒一般就只用酵母菌
7，生大米酿酒放什么酒曲
长期以来，无论是规模较大的县市级酒厂，还是一家一户的酿酒作坊都是采用传统的半固态酿酒方法制米酒。这种传统的酿酒方法概括起来就是：将大米蒸熟后拌曲发酵，然后蒸馏得成品酒。具体操作起来就更复杂一些，其工艺如下：浸米—蒸煮—扬冷、拌曲—入缸固态培菌糖化—半固态发酵—蒸馏—成品酒。希望我的回答能够帮助到你，如果满意，请采纳或点赞支持，给我更多助人的动力！
8，做白酒糯米与酒曲的比例
做法：1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲2、糯米洗下，泡水12小时3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm6、密封好，放在温暖的地方~空调或暖气旁7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存，慢慢吃
糯米1斤，酒曲3两左右（一般糯米与酒曲比例是3：1，也可以根据自己的喜好略作调整）