煲汤怎么放点白酒，病人炖汤能放少量的酒吗

建议放点醋，炖的排骨汤营养价值更好，你的病人是外伤，建议炖些柴鱼汤更有利于伤口愈合。

晕干嘛要放酒啊？炖红萝卜排骨汤或玉米排骨汤不是很好吗？清淡为好

不会的，少量的白酒可以去腥提鲜，使牛肉汤更香，酒精会挥发出一些，尝不出来的。

可以少量的放点，

可以可以 少量就行，太多会影响收汁提味

可以

可以加哦 没有影响

料酒不要太太多，一小勺就够了。是快好的前10分钟放就可以

煲前放，一勺就可以了。

汤煮大火第一开时放两勺(根据个人喜好)

如果是煲汤就好前十分钟，炖汤就是放水就放。

看你煲汤的多少而放多少 适量 料酒要在过程中放即可

可以，但不能多，味道会有点不一样，看你喜欢不喜欢

可以放的得当味更美，凉水到入排骨加适量白酒等水开撇去浮漠排骨捞出水到了再加水炖

放白酒是可以但是熬出的汤不怎么鲜美，不怎么好吃肉的话不错，最好放花雕酒熬的汤才好喝，最好再加一些葱段啊，姜，少加点大料做出来一定很好吃

因为是煲汤最好不要放白酒，去腥主要靠姜片。

放点醋可以去腥味

可以的，再加点葱姜更好

骨头汤不需要加白酒，可以加醋。醋以糯米、大米、小麦、高粱、糖或酒等酿成的酸性液体。在我国，酿醋的历史应该有3000年以上了。经常服用醋可以起到软化血管、消除人体疲劳的作用。醋能帮助钙释放主要成份是乙酸，乙酸和骨头汤中的钙结合，形成醋酸钙。醋酸钙相对于碳酸钙来讲，醋酸钙更容易被人体所吸收，尤其适合于胃酸分泌较少的人。且醋酸钙中的钙是离子钙，无需分解和维生素D的帮助也很容易被人体吸收。也有的学者经研究证实，在用醋煮的骨头汤里含钙还是很高的。从这方面来讲，骨头汤加醋，对于促进骨头汤里的钙吸收是有利的。但是钙太少关键是骨头汤里的钙含量很少啊。记得我在既往的悟空问答中提过一个实验，即在高压锅里烀猪骨头大约两小时候，汤里面能被人体所吸收的钙的含量可以说是微乎其微，倒是骨髓里的脂肪纷纷浮出水面。所以说喝骨头汤并不能达到补钙的效果。既然钙的含量很少，加多少醋都是没用的。

可以的，但最好用黄酒。料1：羊肉5000克 大葱150克 老姜250克 干红椒750克 精盐150克 黄酒250克 味精200克 羊油2500克 色拉油1500克 冰糖、酱油各少许料2：八角700克 花椒30克 丁香15克 桂皮15克 草果50克 毛桃30克 香叶20克 香砂40克 白蔻30克 红扣20克 良姜15克 砂仁30克 孜然100克 青皮20克 陈皮15克 甘草15克 肉扣40克 白芷15克 小茴香30克 山楂豆20克 豆蔻15克 木香15克.制作步骤如下1、选上等羊油放入锅内，加入料2中的香料，细火慢熬约30分钟，等香料充分出味后，用漏勺捞出。2、锅内继续低油温加热，投入干红椒，使其炸出香味，待油色逐渐转黑时，再把已经切好的3厘米见方的羊肉块放进去，改用细火熬煮约30分钟，最后调入精盐、黄酒、味精、冰糖等即成味汤。

或许可以。

六九，大多数都是在炒菜的时候放一些或者炖鱼的时候。不适合放在汤里面。

料酒具有去腥去异味作用，所以一般的素菜汤不用放料酒，如果是肉汤需要放料酒祛除异味

枸杞猪干汤材料:猪肝一块 枸杞一扎 做法: 1. 先把猪肝洗净,用油 盐 酱油 白酒和适量的僵丝腌半小时. 2. 烧开水,放一片僵,下枸杞叶和小量的油同煮. 3. 做法2中煮沸后,下盐,然后关火. 4.把猪肝倒进做法3中,盖锅两分钟.ps:猪肝只需在汤关火后倒进便行了,热汤会把它浸熟的.不用开火煮,若是开火煮的话口感会很粗糙.

料酒怎么用？料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。当然可以用汤里，不过是用在荤汤里

料酒怎么用？适合放在汤里吗？料酒一般用来炒荤菜，或腌制荤菜，汤里面一般不放料酒