白酒什么时候可以加入酒精，酿酒为什么要冷却到三十度才可以加入酒精

是加酵母（酒曲），因为那个温度最适合酵母（酒曲）活化，生长。

我在别人家品尝过自酿的葡萄酒，很好喝的，但他告诉我没有加白酒，如果要加白酒最多不能超过0.5kg吧，多了就失去葡萄酒的味道了！

配制酒就是未经过微生物发酵以食用酒精加其他辅料调配而成的酒蒸馏酒是指发酵后采取蒸馏的方式将酒精和易挥发成份蒸出得到的酒 通常说的白酒都是蒸馏酒 发酵酒指发酵后不经过蒸馏而直接调制成的酒 如啤酒 葡萄酒等

固液法勾兑白酒，加入香料一般选择在高度时候加入，然后加水调整酒度。这样白酒香料溶解效果好。

主要原因是你各种香料的使用比例不协调，可以适当添加原酒或是白酒的下脚料掩盖香料的味道。你做的是什么口感的？酒厂做技术的，有机会可以私信。

那得看什么酒精了，有食用酒精还有工业酒精，食用酒精本来就同意允许范围内添加，从上世纪60年代就开始了，但是工业酒精肯定是不可以添加的。

是可以的。但必须是在白酒后发酵的时候添加，而且比例是有严格的定量的，成品的就添加食用酒精是不允许的.白酒与酒精的比重不样.而且饮用极易酒精中毒，请真爱生命！

白酒酿造没听说用液化酶的，都是糖化酶、酵母之类的。你在核实一下，是不是液化酶！！

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，是由曲霉优良菌种经深层发酵提炼而成，它能缓慢水解葡萄糖苷键，把淀粉转化为葡萄糖。淀粉、糊精必需进行酶的水解才能被利用，转化为葡萄糖之后才能再生成酒精。一般在酒精生产中用的多，白酒酿造中用量很小，一般也是在普通白酒生产中适量用。