十斤白酒放多少山楂，白酒泡山楂

做法1. 山楂洗净去两头和核（山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ）依次去掉每颗山楂核 2. 玻璃瓶子洗净后热水烫下消毒 3. 山楂 冰糖放入瓶子内 把酒倒入没过山楂 将瓶口密封 阴凉处存放10-20天左右

白酒泡山楂不适合放蜂蜜。材料：山楂、白酒。　　做法：将山楂洗干净之后去掉果核，然后切片备用。将准备好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天搅拌一下就可以了，大约十天之后就可以服用。

10斤酒泡需要2斤山楂，山楂又名山里果、山里红，核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩，果可生吃或作果脯果糕。山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂：分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。

制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。 功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。

就是用干山楂加冰糖加上好的白酒，装在密封的玻璃瓶里约一个月即可。比例大约是山楂半斤，冰糖一斤，白酒3、4斤左右。 也可参照泡药酒的投料比例。炮制时间和当地的气温有关，一般泡酒变红了就成了。

10斤白酒放2-4斤山楂和3-4斤冰糖。自酿山楂酒，需要准备的材料很简单，高度粮食白酒10斤，山楂2-4斤，冰糖3-4斤。如果不爱甜味，冰糖可以少放一点，最少不能少于2斤。将10斤粮食酒加水10斤，最好用凉白开或者软化水，降低白酒的度数，混合放入大于15L的容器中备用。将拍碎的山楂放入降好度数的白酒内，放入准备好的冰糖，搅拌均匀，最后盖上盖子密封浸泡15-30天，隔一天开盖搅拌一次，利于山楂发酵。营养山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。以上内容参考：百度百科-山楂

一般浸泡用酒比例为1:8-10即可5斤白酒最多加山楂、枸杞、红枣总量为1.5斤浸泡需要15天以上,每隔两天晃动一下让里面的有益物质充分溶出

二斤山楂泡四斤白酒、放四两冰糖。【用量】山楂 1000g、白酒2000g、冰糖 200g【做法】1、 山楂洗净去两头和核（山楂两头切点 用木筷子从山楂小头戳过去 尾部黑须去掉 再把核戳掉 ），依次去掉每颗山楂核。2、玻璃瓶子洗净后，热水烫下消毒。3、 山楂、冰糖放入瓶子内，把酒倒入没过山楂，将瓶口密封，阴凉处存放10-20天左右。

山楂洗净，晾干。不用去籽，捏碎就可以。山楂子有安神的作用。五十度以上的白酒，不能用窖香型的酒，用清香型的以保证山楂的原味。广口玻璃瓶（必须是玻璃的）放入山楂，二斤山楂放半斤冰糖，增加酒的口感和香味。酒要漫过山楂。封瓶，放阴凉避光处，三个月，（时间少了，果内的营养物质融不进酒内。）开瓶，过滤。即可饮用。同样的方法，可以酿制很多果酒，美味又经济。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久，越久越醇。干杯！

【原料】 散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量） 【用具】 大于15L容器1个 适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。 【备料】 1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。 2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。 3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。 【浸泡】 将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。 【过滤】 山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。 【配糖】 白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同） 【存放】 山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。 【口味】 刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。 【功效】 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。 2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。 3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。 4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。 【品种】 山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。 　　甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。 　　酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。 　　歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。 　　大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。 　　大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短，最适合做山楂酒。 普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，

主料：山楂500g 辅料：高度酒适量，白砂糖适量，纯净水适量 步骤：1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）2.准备好纯净水，高度酒和白糖3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵5.一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加6.直接可以饮用

山楂酒正宗做法:1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）。2.准备好纯净水，高度酒和白糖。3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封 ，不锈钢器皿也可， 保鲜膜套两层用细棉线拴紧 ，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵。5.一周后滤渣出酒 ，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加。

自酿山楂酒【原料】散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）自酿山楂酒【用具】大于15L容器1个适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。自酿山楂酒【备料】1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。自酿山楂酒【浸泡】将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。自酿山楂酒【过滤】山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。自酿山楂酒【配糖】白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入自酿山楂酒注意事项：1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低，发酵的速度慢。3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵。4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈。

山楂洗净,有虫的、有伤的不要，然后去核。去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。放入大口瓶中，洗净，不沾油；捣碎，装7分满即可，留足够空间发酵。加白糖拌匀，然后在上面淋上一层白酒（可不放白酒），加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液；经1~2个月(温度低时间延长)，发酵而成山楂酒。7以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

深秋季节，采购些山楂，酿几斤山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？ 山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。 【原料】 散白酒10斤山楂2斤白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量） 【用具】 大于15L容器1个 适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。 【备料】 1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。 2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。 3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。 【浸泡】 将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。 【过滤】 山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。 【配糖】 白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同） 【存放】 山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。 【口味】 刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。 【功效】 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。 2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。 3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。 4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。

酿山楂酒的做法非常简单,大家按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会自酿山楂酒怎么做，如何做才更好吃了。步骤阅读工具/原料主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。方法/步骤1山楂洗净,有虫的、有伤的不要，然后去核。去核的小窍门：山楂掰开，轻轻用力挤压，果核就脱落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色，也能用这个办法挤一下，很容易就撕掉了。2放入大口瓶中，洗净，不沾油；捣碎，装7分满即可，留足够空间发酵。3加白糖拌匀，然后在上面淋上一层白酒（可不放白酒），4加盖，放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。5每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液；6经1~2个月(温度低时间延长)，发酵而成山楂酒。7以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。8酿好的山楂酒在室温下能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。

主要原料山楂。 设备用具榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 制作方法选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果，经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60℃～70℃，用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。 工艺流程选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵（22℃～28℃）→过滤→发酵（8℃一10℃）→成品

将鲜山楂果捣碎，放入大口瓶中，加适量白糖，搅匀后加盖密封2个月，虑渣取汁

主要原料山楂。 设备用具榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 制作方法选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果，经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60℃～70℃，用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。 工艺流程选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵（22℃～28℃）→过滤→发酵（8℃一10℃）→成品 以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。~

野山楂也是这样做

原料：鲜山楂50g，葡萄酒500ml。 ◆制法：鲜山楂洗净，拍破，放入葡萄酒中．密封7天，每日摇动数次，以使药液充分析出。饮服，每日2次，每次50mI。 ◆功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行气止痛、降低血压、降低血脂之功效。 ◆适应证：适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心绞痛、高血压、高脂血症等。 方法一: 配方：山楂、桂圆各250克，红枣、红糖各30克，米酒2斤。 制作方法：将新鲜山楂洗净，挖去核，切片；红枣去核，捣碎，与桂圆肉一同装入酒瓶中；倒入米酒和红糖，加盖密封浸泡，每天摇晃1次，经2周后，开封即成。 功效与主治：消食积，散淤血。适用于劳动过力引起的身痛疲劳，以及痛经、腰痛、妇女产后恶露不尽，进食肉类过多所致消化不良等。 服法：每日晚餐时或临睡前饮服15~30毫升。 说明：现代药理研究表明，山楂有缓慢而持久的降血压作用，并能降低胆固醇，扩张冠状动脉。 方法（二）: 配方：新鲜山楂1000克，白糖400克。 制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。 功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。 山楂酒的制作方法 主要原料：山楂。 设备用具：榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。 制作方法：选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果，经充分水洗，洗净后放入大锅内，加少量水后预煮，温度为60℃～70℃，用榨汁机榨汁。将山楂果汁倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行30天的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。 配方： 山楂150克,白酒500克 . 功效： 消食积，散淤血。适用于身痛疲劳、痛经、肠风、腰痛、疝气、恶露不尽，肉积等症。 制作： 1.将山楂除去杂质洗净，切成片，装入酒坛(瓶)中。 2．将酒倒入盛有山楂的坛中，盖上盖子，封严，每3天搅拌l次，浸泡15--20天即成。 食法： 每日晚餐或临睡前服15--30克。 [配方] 山楂、桂圆肉各250克，红糖30克，红枣30克，米酒 100毫升。 [制法] 将前2味捣碎，与红糖、红枣一同置容器中，加入米 酒，密封，浸泡10-15天后，过滤去渣，即成。 [主治] 肉食积滞、皖腹痞胀；产后恶露不尽、小腹疼痛等症。 [用法] 口服。每次温服10~15毫升，日服2次。 [附记] 引自《药酒汇编》。验之临床，确有良效 山楂酒是以山楂为主要原料，经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。它的工艺流程可分六个步骤： 　　1.分选 　　山楂的分选主要是选出其中的杂质、草树叶、泥土、石块以及掺进的杂果类。一般采用振动筛和水洗槽进行分选。 　　2.破碎 　　破碎一般采用大滚距挤压式的破碎机，将山楂皮挤破而不破碎山楂果核为宜。 　　3.浸泡 　　浸泡用20~35%脱臭酒精分三次浸泡，浸泡时间每次都在一个月以上。 　　4.发酵 　　采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。发酵周期一般在10天左右。再分离果汁，加糖进行后发酵。后发酵时间大约需1个月左右。发酵结束后倒桶，用脱臭酒精调至10°转入贮藏，待澄清后下明胶，冷冻，过滤，转入木桶贮藏。 　　5.贮藏 　　浸泡汁经冷冻过滤后，在橡木桶内贮藏3年以上，至少发酵贮藏2年以上才能用于配山楂酒。 　　6.配酒 　　调配山楂酒是用山楂浸泡酒和发酵原酒配制而成，用汁量为50%，加入优质山葡萄原酒10%调颜色，调至合格，再下明胶，贮藏半个月后，就可以过滤，灌装 红花山楂酒 (《百病饮食自疗》) [ 配 方 ] 红花１５克，山楂３０克，白酒２５０克。 [ 制 法 ] 将上药入酒中浸泡１周即成。 [ 功 效 ] 活血化瘀。适用于经来量少，紫黑有块，小腹胀痛，拒按，血块排出后疼痛减轻。 [ 服 法 ] 每日２次，每次饮服１５～３０毫升。视酒量大小，不醉为度。

工艺流程选料→清洗→预煮→榨汁→装桶发酵（22℃～28℃）→过滤→发酵（8℃一10℃）→成品