自制白酒用什么容器，自酿白酒要什么设备家庭自酿白酒敢小型设备

发酵容器、小型蒸锅、存放白酒的桶、干净的竹竿、不锈钢铲等。容器最好是陶瓷缸，小型蒸锅带有冷却装置，存放白酒的桶尽量避免使用塑料材质的，竹竿用来搅拌，铲子用来翻拌。

晕。容器有很多啊。现在市面上在买玻璃制的酒坛子也可以，比较古老的陶瓷酒坛也行啊。

制造许可

陶瓷、木桶、玻璃容器都可以啊 。要求不高的，不过不能让杂菌进入就行了。在我们老家一般都 是用广口的陶瓷缸，糯米饭和上甜酒曲,上面盖一木板,周围用稻草围住保温,几天后喷香的甜酒就做成了。

自制米酒最好用中国传统的瓦制缸、坛以及陶制的均可，要是没有这些可用玻璃的装。切不可用不锈钢及塑料的容器，这两者装久了会释放有害物质，对人健康无益。小坛子，可到超市买那种装料酒的坛子，还有装泡菜的，洗净晾干既可用。

按现在的气温24小时米酒也就做好了我用的保鲜盒能密封的那种，边上有四个扣那样的还没等米酒跟塑料反应呢 都该做好了反正我用保鲜盒做的还行

放米酒曲。把米饭做好放温热，千万不能把刚做好的米饭就放米酒曲，这样容易把酒曲烫。米饭最好30度左右再放入酒曲拌匀，加入凉开水一起拌匀。把拌好的米饭盛入一个容器里，压紧，按实，盖好即可。容器里不能粘油，否则容易坏，最好放在温度较高的地方，1-2天就可以吃了。

旧时都用陶罐。现在也可以用不锈钢桶。不过不要用不明的塑料。

选传统猪胆樽型瓷瓶或玻璃瓶再看看别人怎么说的。

最好用大瓷坛放酒，那样没有害处！酒是好东西，但是不能多喝！塑料桶装酒会变质，木桶吸收酒份也不好！木质也会出现腐烂老化的成分！所以我建议这二样都不要用！改用大瓷坛！

木桶好

自酿酒最好用玻璃容器,塑料桶或者用纯净水水桶不好,因为他们在常达一年的发酵过程中会有部分有害物质溶解进酒体内.

朔料桶，不行啊，会变质的啊，最好是不同啊，专业的都是用橡木桶！

可以一般用不锈钢的铝容器和陶瓷的较多。只要不用塑料的 其他一般材料都可以的~

不可以。用瓷器或玻璃的。

建议用陶瓷：江苏双沟酿酒厂

目前，白酒发酵容器多用陶缸、地窖或水泥池等。如果自家酿还多点，建议用陶坛最好，它本身有呼吸作用，对酿出的酒质有好处，保温效果好有利用发酵微生物生长。没见过用铝容器发酵的，也还建议用，发酵后材料属酸性，与铝制品有一定反应，时间久了会渗漏，而且酒质也会变得粗糙。另外，铝容器贮存白酒是前些年的事了，对酒质也不好，久了会出现沉淀物，所以大的酒厂都改成不锈钢罐了。家里量不大的话，最好还是用陶瓷缸为好。

自制家里喝点的 放到有木头塞子的红酒瓶里就可以 封的好的话可以喝一年呢

．工艺流程 原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品 2．操作要点 原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。 破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。 配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3％-5％。 主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。 分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0．2％以下为终点。 倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。 澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂