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没有白酒能做什么甜品好吃,没有白酒 怎么做泡椒凤爪

1,没有白酒 怎么做泡椒凤爪

材料:1.料酒(白酒,啤酒,葡萄酒均可) 2.凤爪 3.泡椒准备:将凤爪煮熟,(也可刚做成脱骨的:把凤爪从热水中捞出迅速放入冷水中)加入泡椒泡4-6小时,放入盘中,可以啦!
黄酒就可以
有卖泡椒的吗 鸡爪和泡椒放在一起就可以了
你好!岢苡吥甪白酒我的回答你还满意吗~~

没有白酒 怎么做泡椒凤爪

2,什么甜点好吃

冰淇淋
双皮奶,青草腐,木莲豆腐,蛋塔,圣代
奶酪、蛋挞等。
酸奶蜂蜜冰淇淋 原料:达能原味酸奶一瓶,家庭装冰淇淋两盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,猕猴桃,草莓 做法:将猕猴桃清洗干净,剥去外皮,切成小块。将草莓清洗干净,去除蒂,每只草莓一切四。 取一干净的玻璃杯,倒入达能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子搅拌均匀,然后放置一个小时左右的时间 ,期间应再多次搅拌。 用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋,将其放入事先准备好的小圆盘中,然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中,再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
佈丁,冰淇淋
提拉米苏
水晶之恋----水晶蜜柑冻 这不是一个普通的果冻,这是加了白兰地和君度橙酒的高级果冻~~ 材料:水400ml,君度酒30ml,白酒70ml(因为没有白酒所以我改成白兰地了),砂糖50克,香草精适量(可选),鱼胶15克,柳橙皮半个切碎,柠檬皮半个切碎,柳橙1个,取果肉 做法: 1,白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉,关火,加水、砂糖、香草精,煮开; 2,鱼胶另用冷水泡软,然后加入糖水中拌匀,再加入切碎的橙皮、柠檬皮,开微火搅拌,关火放凉; 3,加入君度酒拌匀,再放入切好的柳橙果肉,倒入干净的香槟杯,放冰箱冷藏至凝固。 PS:晚上路过水果店,想买橙子做这个果冻的,可是居然卖10元一斤,夏天说,新奇士才7、8块钱一斤,太贵了。我也表示了鄙视之意,于是买了几个2.5元1斤的蜜柑。so,今天就做了蜜柑果冻。

什么甜点好吃

3,如何在家做好吃又简单的甜点

几种简单甜点的做法,在家就可做: 一:炒红薯泥 红薯上锅蒸透后,去皮捣成泥,加入白糖(看个人口味),把炒菜锅洗净(不要残留上次做菜的咸味和油味)到入适量的油,在热油的过程中要不停的晃动锅,让油可以充分到锅的各个部位,防止红薯泥粘锅。然后到入红薯泥,快速翻炒。变色后出锅。味道甜甜的,喜欢哦。在开封吃过一次,不知道是不是这么做的,算是自己的小发明吧! 二:牛奶鸡蛋 有点象双皮奶,但是不太一样。也是把250ML奶烧开,等凉透了后,加入一个生鸡蛋和少许白糖,充分搅拌,上锅蒸10分钟。出锅后嫩嫩的,鸡蛋加奶香。我的最爱! 三:板栗南瓜 这是最简单的做法,买街上炒好的糖炒栗子,剥皮,和生南瓜放到一起加糖,上锅蒸20分钟左右。盖好吃 牛奶布丁 新鲜水蜜桃,切成丁,和牛奶煮炖5分钟左右,可以稍微加点糖。出锅时稍微滴俩滴白酒,然后盛出等冷却后浇上冰激凌和草莓在上面,除了牛奶,其他材料都是可以换的。
核桃炖蛋:一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好,出锅时撒上核桃 双皮奶简易版:一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固 红薯炖奶:红薯蒸熟切块,加牛奶一杯,糖少许入碗大火炖滚,开锅打一个生鸡蛋,吃时搅 奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟,用搅拌机打成泥。 锅里放适量奶油加热融化,再放入芝士两片,完全融开后加牛奶一大杯,糖适量煮滚。 放进芋头茸搅拌均匀,加热至芋泥比较浓稠为止,出锅撒一层炒过的芝麻即可。 水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋 混合,酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。 低热的水果沙拉:苹果,菠萝,圣女果(能想到的水果均可)切小块,倒入酸奶拌匀 三色西米捞:西米一小碗,冲进热水,焗十分钟 把泡过西米的水倒干,用清水洗掉西米上的粘稠物质。 锅里烧开水,加足够的糖,下西米滚一滚就熟了,把西米捞出,尽量滤干水(这样西米不会泡水变得不q), 猕猴桃切小块,木瓜切小块,龟苓膏切小块备用(“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了) 吃的时候,取一个玻璃容器,把西米放在容器底部,小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶,再放入三色丁(可以使甜品分出层次来。) 吃的时候,如果嫌不够甜,用炼乳调味。 木瓜炖雪耳:木瓜一个,1/3处切开,去籽,将大的那部分做容器,里面放上发好的银耳,加一点冰糖和水,也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的,上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃,夏天冰镇一下,很好吃。 木瓜雪蛤:雪蛤泡发,逼去水分木瓜切开挖空,雪蛤加水加冰糖入木瓜盅,扣上盖子蒸熟就好

如何在家做好吃又简单的甜点

4,做泡菜水不用酒怎么做好吃

要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了),滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点,将坛子装满,(使水面离坛边距离两厘米左右就可以了),坛边加水,盖上盖,放避光处7天,捞出萝卜皮(就是为了要它的味道),泡菜水就做好了。]不同的食材的时间不同卷心菜、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1到2天就能吃了。洋葱要3、4天嫩姜、豇豆放进去有个4、5天就差不多可以吃了。小辣椒要多泡一段时间才好吃。泡菜水可以重复用,偶尔有白花产生,没关系,捞出来再加点盐和白酒就可以了。想吃别的东西,也可以泡来吃,不过,水分大的东西(黄瓜之类的)最好少放。什么东西都是随泡随吃,泡的时间不要太长。你就记住了,什么东西都是洗干净后,控干水,晾干表面水分才能放进去。筷子也要用专用的,不能沾生水和油,否则容易坏。泡菜的盐水配制及鉴别蔬菜经选择、加工、洗涤后,先在出坯盐水里打一道底子 (即出坯),再人坛泡制。其目的是:在盐水的作用下,追出蔬 菜所含的过多水分,初步渗透盐味,以免人坛后降低盐水与泡 菜质量。同时,盐有杀菌的功能,蔬菜经过出坯,能杀死附着 于蔬菜表皮的细菌,使泡菜与盐水既清洁又卫生。其次,有些 蔬菜含有较浓的色素,经过出坯处理,可以褪掉部分而利于定 色保色,并且清除异味,避免盐水污染。(一)出坯盐水盐与清水以1:4的比例溶解即成。出坯盐水使用后可继续 用于同品种蔬菜出坯,但每次应按比例加入盐,以保持浓度。(二)泡菜盐水指经出坯或晾晒后,再行泡制的盐水。它包括"洗澡"盐 水、新盐水、老盐水和新老混合盐水。(三)"洗澡"盐水就是现泡现吃的泡菜所使用的盐水。这种盐水制作简便, 使用盐1000-1250克,溶于5000克清水之中,再掺入1000- 1500克老盐水混合即成。由于老盐水的渗入,并酌情加添佐 料、香料之后,从而产生泡菜盐水所应有的香味。这种盐水可 泡制萝卜、窝笋、莲花白、豆芽、油莱薹之类蔬菜。(四)新盐水就是新配制的盐水。其配制方法是:清水5000克(自来 水、泉水、井水均可)加入盐1250克,渗人老盐水1000- 1500克。然后根据所泡的蔬菜酌加佐料、香料。(五)老盐水蒜苗杆、酸青菜、陈年萝卜等蔬菜以及香料、佐料,其色、 香、味俱佳。这种盐水多用于接种,故亦称母子盐水,行家们 把它分了三个等级。用于接种的盐水,一般取用一等老盐水, 即色、香、味俱佳的老盐水。这里说的色、香、味俱佳的盐 水,其标准应该是:色--黄红,似茶,清澈见底;香--醇 香扑鼻,闻之舒畅;味--不论成酸、酸辣、酸甜,其味浓郁 芳香。如果一度轻微变质,经救治而不影响色、香、味者,算 二等盐水。不同类别、等级的掺混一起,算三等盐水。盐水发 生变质,经救治无效而影响色、香、味者,算次等盐水而不宜 用于接种使用了。(六)新老混合盐水指新、老盐水各一半掺合而成的盐水。一些家庭开始制作泡菜时,可能找不到老盐水或乳酸茵。 在这种情况下,仍可按要求配制新盐水制作泡菜,只是头几次泡菜的口味较差,随着时间推移和精心调理,泡菜盐水会达到满意的要求和风味。盐水的鉴别方法:色、香、味均佳者为一级。曾一度轻微变质,但尚未影响盐水的色、香、味,经救治而变好者为二级。不同类别、等级的盐水掺混在一起者为三级。盐水变质,经救治后其色、香、味仍不好者为四级。这种盐水应丢弃。

5,在家做小甜点小吃要简单容易不需要太多材料的

碧玉蔬菜饭卷原料:圆白菜叶 2张 米饭 半碗 青红柿椒 各10克 香菜 10克调味料:盐糖 米醋 蘑菇精做法:1.白菜放入开水锅中,焯水2分钟捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟 2.锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀3.炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷,切段装盘
可以做炸薯条或炸薯片。只需要油和马铃薯。先把马铃薯切条状或片状(薄点才好),然后煮开水以后放下锅内煮到可以闻到马铃薯味时,捞出来,沥干水再放入冰箱(不用放入冷藏),随吃随炸。炸:在锅内放入适量的油,多点也无所谓。等油冒热气时就把马铃薯条(片)放进锅里炸,等炸到金黄色,外面还有点硬的时候捞上来,放入碟中,根据自己的喜好放入盐,即可食用。(凉了味道就没那么好了)。我自己也试过,很好吃,你不妨也试试.......
自制冰欺凌  原料是两根香蕉,一袋奶粉(脱脂全脂都可),一勺可可粉(也可以用其他的,看你要山么味道啦)  把香蕉搅拌成糊状,然后撒进奶粉可可粉,放冰箱下层,3小时后拿出来,跟冰激凌口感一模一样~有兴趣的试试呗~  我来教大家炸薯条  把土豆切条,洗去淀粉沥干水分,然后放到冰箱里冻起来,冻几个小时等它硬邦邦的时候,下油锅炸到金黄就可以了  而且你可切一大堆土豆全冻起来,想吃的时候拿来一点来炸  如果把土豆切成薄片,冻一冻再炸就是薯片,加上调料和外面买的差不多,就是比较考验刀工  再补充一句,如果想炸薯条比较少油  就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟,捞起来控干水,放凉再冻  这是在家有妙招里看的,其它步骤是一样一样的啊,哈哈哈  再介绍一个水果冰淇淋的好方法  原料:各位朋友喜欢吃什么水果就用什么水果  鲜奶油(超市有卖的盒装淡奶油)  柠檬汁、对应的水果汁(喜欢味道浓就放)  工具:搅拌机  做法:水果洗净切小块(有籽去籽,有皮去皮),盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上,冻成硬块。取出放适量在搅拌机内,加少量淡奶油(柠檬汁和水果汁想放就放,不放也可以),开机搅拌,过稠就放奶油,过稀就放水果(注意“度”哇),最好的程序就是:可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦  :再介绍个甜品,超级简单的!!  :快到7夕了~~再发一个巧克力的方子,外面也有自制巧克力的,但是除了样子好看,那味道...所以就想着自己在家坐吧,不难!  原料:黑巧克力(一定要是没奶的黑巧克力,偶用的是dove)、奶油(用的是光明)这个比例没什么固定,喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油...  还有就是喜欢的坚果,可以是榛子、杏仁、花生...看你喜欢:)~~  做法:煮一锅水,将黑巧和奶油放一碗里,隔水慢慢融化(千万别进水,当然也别烫着@@)  等两样融化了,混合好以后 放坚果~~  倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型  还有个早餐~~就是麦当劳那个吉士蛋堡(8完爷爷8叔叔~呵呵)  原料:汉堡坯(面包片一样)、鸡蛋一个、芝士一片  做法:最重要的一步就是煎鸡蛋啦~鸡蛋煎得嫩要用“水”!煎锅里放一点点油,打入鸡蛋,表面撒一点盐,在下面熟上面生的时候,往锅里加一小勺水(这时肯定嗞嗞冒烟啦~别怕!)盖上锅盖,转小火,水蒸气会让鸡蛋熟的!不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了  面包坯上抹点番茄酱,放煎蛋、芝士,在微波炉里转1分钟~~  南瓜饼  挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的!  冰火菠萝包  买一包小菠萝面包,对半切开  烤箱预热,然后200度烤2分钟左右,看到面包上面有点黄了就可以了,不要烤太长,否则会很脆很硬  顺便把黄油切边放冷冻箱冻着  然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油,OVER~~  爱尔兰咖啡  2条冰咖啡,一袋纯牛奶,蜂蜜少许(一定要是好蜂蜜,浓浓的那种)。有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。和肯德基一个味道。貌似比买的还好喝。肯德基的那个根本没有酒。
琥珀核桃:锅里放50克水,加热后放60克白糖,不停翻炒,到冒出白泡时,放入一斤核桃,把水炒干后,微微变黄就可以起锅了,凉后吃

6,不用酒怎么做鸡尾酒

无酒精鸡尾酒做法:  爽脆苹果(Apple Crisp)  混合75毫升的苹果汁和75毫升的甜瓜汁,切半个酸橙挤入汁水,从上面加入少许的苏打水,混合均匀,在杯口装饰楔状切片酸橙,加入冰块即可饮用。  夏季浆果可乐(Summer Berry Cola)  混合75毫升的苹果汁和75毫升的覆盆莓果汁,加入可口可乐或百事可乐调味,挤入酸橙汁水,在杯口装饰楔状切片酸橙,即可饮用。  热带挑逗 (Tropical Tease)  混合75毫升的苹果汁和75毫升的芒果汁,再混入75毫升的菠萝汁,摇匀、加冰,在杯口装饰楔状切片橙子,即可饮用。  夏季落日 (Summer Sunset)  混合75毫升的橙汁和75毫升的蔓越莓果汁,加入柠檬水调味,混合均匀,在杯口装饰楔状切片酸橙即可饮用。  普斯福特/猫步(Pussyfoot Cocktail )  【材 料】:橙汁3/4,柠檬汁1/4,石榴糖浆1茶勺,蛋黄1个量  【制 法】:①将所有材料倒入雪克杯中长时间地摇和;②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。  【详细说明】 “猫步”是形容那些像猫一样轻轻走路的人。这是一款无酒精鸡尾酒,加入蛋黄的目的,是为了调和出金黄色。无酒精鸡尾酒中最有名的饮品是佛罗里达、最近才开始流行的是灰姑娘。 一个人去酒吧,当然是可以的。如果和别人一起去,边喝边聊,气氛会很轻松。如果朋友中有一人不饮酒,这会使你很劳神,这时不妨点一杯无酒精鸡尾酒。  灰姑娘 (Cinderella Cocktail )  【材 料】:橙汁1/3,柠檬汁1/3,菠萝汁1/3  【制 法】:①将所有材料倒入雪克杯中摇和;②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。  【详细说明】 这是一款无酒精鸡尾酒。灰姑娘从一个普通的女孩变成了王妃,寓意非常美好,所以选用此名来命名这款鸡尾酒。“如果不能饮酒,就不要去参加舞会”,现在可不是这样了。 无酒精鸡尾酒有很多,灰姑娘是其中最具人气、最令人瞩目的一款  秀兰?邓波儿 (Shirley Temple )  【材 料】:石榴糖浆1茶勺,姜汁汽水补足剩余,柠檬片1片  【制 法】:①将石榴糖浆倒入坦布勒杯中;②用姜汁汽水注满酒杯,轻轻地调和;③用柠檬片装饰。  【详细说明】 这是以曾经风光一世的秀兰?邓波儿的名字命名的鸡尾酒,是一款新的无酒精的长饮饮料。目前尚不清楚女演员的名字与饮料间有何关系。  这是用姜汁汽水调和的饮品,石榴糖浆的作用是使酒着红色  盛夏的果实Summer Fruit  配方:60ml橙汁 15ml石榴汁 苏打水适量  装饰:柠檬片  方法:调和法  载杯:高脚杯  操作程序:1、将适量冰块加入杯中。  2、再将橙汁、石榴汁入杯搅拌均匀。  3、注苏打水八分满。  **甜甜的味道,清爽的口感,体味夏天浓烈的阳光下,清新的鸡尾酒带来的凉爽。  波丝猫漫步 Pussy Foot  配方:20ml橙汁 15ml柠檬汁 15ml菠萝汁 10ml石榴汁 蛋黄1个  装饰:无  方法:摇和法  载杯:笛型香摈杯  操作程序:1、将适量冰块加入摇酒壶中。  2、依次加入上述材料  3、大力摇晃后滤入杯中即可。  **因为使用了蛋黄,故口感有些厚重,但却令人意外得觉得爽口。  乳名Suckling Name  配方:30ml橙汁 30ml酸牛奶 10ml石榴汁  装饰;无  方法:摇和  载杯:鸡尾酒杯  操作程序:1、先将摇酒壶中加入适量冰块。  2、依次加入上述原料。  3、充分摇晃后过滤入杯即可。  花样年华Flair time  配方:10ml绿薄荷糖浆 10ml蓝橙糖浆 10ml红石榴糖 10ml西柚浓汁 七喜适量  装饰:花  方法:兑和  载杯:柯林杯  操作程序:1、先将所有原料稀释后冻成冰凌。  2、再将彩色冰凌加入杯中。  3、注入七喜八分满。  4、花瓣挂杯装饰。  **各色冰凌晶莹美丽,融合纯果酒的芬芳,散发着迷人的色彩,极具艺术和观赏价值。  健康总动员Health Mobilize  配方:90ml橙汁 60ml鲜奶 30ml白糖 1个鸡蛋  装饰:橙片  方法:摇和法  载杯:果汁杯  操作程序:1、先将适量冰块加入摇酒壶中。  2、依次将上述材料加入摇酒壶。  3、大力摇晃后滤入载杯中。  4、橙片挂杯装饰。  **牛奶与鸡蛋的组合更让人联想起惬意的生活,鲜橙汁的加入增添了新鲜健康,口感绝佳。  余辉Remainder Sheen  配方:30ml柠檬汁 15 ml菠萝汁 15ml蜂蜜 10ml石榴汁 七喜适量  装饰;柠檬片  方法:摇和法  载杯:柯林杯  操作程序:1、先将适量冰块加入摇酒壶中。  2、依次将上述材料加入摇酒壶。  3、大力摇晃后滤入载杯中。  4、注入七喜八分满。  5、柠檬片挂杯装饰。  尤如黄昏时分天际的晚霞,楚楚动人,带来无限回忆。酒液口感鲜美、新鲜,富有很高的营养价值。
可以用果汁。水果。柠檬这些来做!给你推荐几个。水果宾治:2OZ橙汁+2OZ菠萝汁+1小分西柚和苹果汁混合加冰更好!最后滴一点红糖水。颜色更好看。柠檬树:橙汁2份加1分柠檬汁最后加半罐雪碧。。生果探戈:橙汁一小份加柠檬汁一小份。再加草莓酱1.5小勺加半跟香蕉用果汁机打。。因为你没有给分所以就先这些了!
柠檬树:橙汁2份加1分柠檬汁最后加半罐雪碧。。生果探戈:橙汁一小份加柠檬汁一小份。再加草莓酱1.5小勺加半跟香蕉用果汁机打。。
有很多无酒精鸡尾酒。而且有酒精鸡尾酒实际上也可以自己改良。比如莫尼托、古巴,鸡尾酒这种东西是可以随意变换的。
可以尝试着喝下无酒精鸡尾酒,在此列举两种:Cinderella橙汁30ml+菠萝汁15ml+红石榴糖浆10ml+苏打水8mlRemainder Sheen柠檬汁30ml+菠萝汁15ml+蜂蜜15ml+石榴汁10ml+七喜适量

7,怎样做甜点

我个人认为其实一般家里的餐具就可以了,锅、微波炉、小勺子、小碗、小杯等……反正觉得家里什么可以用的,能都上就用,可能做出来的甜点会给自己一个意外惊喜。一般家庭不必买什么模具的!~  下面给您找了一些自制甜点的做法:  自制小甜点-脆炸鲜奶  主料:鲜牛奶  调料:生粉、白糖、蛋清、面粉、发酵粉、黄油、吉士粉、橄榄油  操作:  1、将鲜牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里搅拌均匀;  2、锅入黄油,化开后加入水和白糖搅拌,倒入牛奶液,不停搅拌成糊;  3、倒在平盘中淋上橄榄油,放入冰箱冷却变硬,取出后切块;  4、面粉加水、发酵粉、生粉拌匀,调成炸牛奶用的脆浆;  5、锅入油烧至六成热,将切好的冰奶糕滚上脆浆,放入锅里炸至金黄色即可。  -------------------------  自制小甜点---红豆凉糕  大家常用红豆来做红豆年糕、熬八宝粥、熬红豆汤或用来做红豆沙馅等各种甜食。如果你喜欢红豆的话,可以试试做这红豆凉糕,即有红豆的香甜,又有奶糕的嫩滑,即好吃,又易做。这是一道茶余饭后的小甜点,开party时又可用来待客。  [原料]  1.红豆 3/4杯  2.牛奶 1杯  3.糖 1杯 (根据个人口味加减)  4.琼脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)  注:用的是美国标准的量杯。  [做法]  1.红豆用水泡一夜至涨发起来,放进高压锅,加水稍没过红豆,上气后调至中小火压8-10分钟左右即可。如果你不用高压锅,那就小火熬至红豆软烂(但不要成泥啊!)  2.琼脂先用水泡软捞出待用。  3.煮锅内加2杯煮开后加入泡好的琼脂,小火煮至琼脂融化,然后加入糖和煮好的红豆(尽量少捞豆汤)继续煮开,最后加入牛奶煮开即可。(注:红豆大概占体积的一半,当然喜欢红豆多的你也可多放)  4. 趁热倒入耐热的容器内:以前我都是倒在方的玻璃烤盘里,晾凉后用刀切成块或条都可。  这次用的是最小号的塑料饭盒(以前在Walmart买的, 8个小盒/一套,大概$2。00+,GLAD牌,容积为4oz,) 。配方的量差不多可做8小盒。用这种小塑料饭盒做模子,一来扣出来红豆凉糕外形挺可爱地,二来因为单独分装,放冰箱里比较容易保存。茶余饭后时取出一个来做为小甜点很清凉爽口。如果开party的话提前做好,到时往盘子里一扣:一个个圆圆的、亮晶晶的小红豆凉糕端上来,大家一定喜欢!  -------------------------  自制甜点:醪糟小汤圆  主料:汤圆粉、醪糟。  辅料:鸡蛋、白糖  做法:  1、将汤圆粉和成面团,待用。  2、坐锅点火烧水,待水开,将面团掐成手指肚大小的团儿,下到锅里;  3、待面团浮出水面,加入醪糟,加适量糖,即可。  4、也可磕入鸡蛋食用。  特点:香甜味美、醪糟味浓郁  -------------------------  自制甜点 红糖紫米糕  原料:  紫米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙  辅料:  红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙  做法:  1、紫米洗净用水泡一晚,再将圆糯米洗净,加入紫米中。  2、电锅外锅放入水,将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟,续焖半小时,趁热拌入调味料。  3、备一模型,铺上保鲜膜后,将拌好的紫米置入模型中,并压紧实,最后撒下芝麻,静待1小时后,再切块分食。  Tips:  若无模型,亦可将紫米做成其他造型,如将紫米搓成圆球状,沾点冷开水,再裹满芝麻。  -------------------------  自制甜点:酥炸芝麻枣  基本特点:  膨松酥软,香糯甜美,外观较好。  基本材料:  汤圆粉豆沙馅、芝麻。  调料:糖、食用油  做法:  1、将汤圆粉用水烫后加入油、糖搓匀醒3分钟;  2、面皮包入豆沙馅沾清水、芝麻制成生坯;  3、用温油将枣炸成金黄色即可。  -------------------------  自制广式甜点红豆炖奶  烹制材料(两人份)  材料:鸡蛋清(3只)、鲜牛奶(3纸杯)、红豆(1纸杯)  调料:淡奶油(2汤匙)、细砂糖(4汤匙)  做法:  1 烧开半锅水,放入1纸杯红豆,加盖以中火煮45分钟,直至红豆熟烂。  2 将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀,再加入鸡蛋清继续打匀。  3 捞起煮熟的红豆过一下冷河,沥干水摊凉待用。  4 将“作法2”分装成2碗,分别舀入2汤匙熟红豆,然后封上一层保鲜膜。  5 烧开锅内的水,放入红豆鲜奶,加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。  6 取出红豆炖奶,撕去保鲜膜,撒上少许熟红豆,即可开动了。  厨神贴士  1、红豆先用清水浸泡一晚,再水煮就容易煮得熟烂,未经浸泡的红豆会较难煮烂。  2、要让炖奶口感能嫩滑细腻,可将牛奶蛋液打匀后,用滤网过滤一下,滤去结块的鸡蛋清。  3、淡奶油奶香浓郁,口感柔滑,放入牛奶蛋液中,可使蒸好的炖奶更加香醇味美,由于淡奶油富含油脂,吃多易腻,因此不宜多放。  4、要注意炖奶的火候不宜过大,否则容易将炖奶蒸得过老,宜用中小火慢炖至凝固便可。  -------------------------  自制迷人甜品 提拉米苏  配料:  20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉 2汤匙、冰糖适量。  制作:  1. 将手指饼干放碗中。  2. 将黑咖啡,咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。  3. 将蛋黄放入加热的碗中,放入沸水中,加糖,香草精,柠檬汁。加水,煮。煮沸后搅拌,直至出现泡沫。  4. 将干酪芝士放入碗中,加柠檬汁,拌匀。  5. 加鸡蛋和芝士,拌匀,倒入放手指饼的碗中。  6. 在凝固的物体中,再加一层手指饼干,按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。  7. 食用的时候加入鲜奶,并且在上面撒上可可粉。最后,加入冰糖。  -------------------------  香甜松口芋蓉饼  原料:  外皮  中筋面粉1杯 热水2/3 杯  内馅  芋泥2碗 细白糖半杯 植物性奶油2大匙  做法:  1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫,即全烫面作法,微凉时再搓揉成团,待如耳垂软度、不黏手的程度后,用保鲜膜包住,静置面30分钟。  2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀,分成6等份备用。  3. 将好的面团搓成长条状,再分切成6等份。  4. 把每小份的面团压扁,用擀面棍擀成圆片状,包入一份内馅,封口收好后整成扁圆形,并刷上一层水,放入蒸锅里蒸2分钟,取出放凉。  5. 准备平底锅,抹上少许的油,把蒸好的荔茸饼放入,用小火把饼两面煎黄即可。  Tips:  芋泥的是将芋头去皮后切厚片,放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软,趁热压成泥状即可。  -------------------------  下面这些很诱人,但很复杂:http://www.niwota.com/submsg/915225
芒果班戟材料芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、 食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克做法1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。 4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。 5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。 6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌 器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。 7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊, 再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。 8、最后将面饼包成四方形即可。糖不甩材料糯米粉(看自己吃多少啦),花生米(自己喜欢),鸡蛋(一个)做法1. 煎鸡蛋丝;是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。 2.直接把糯米粉加水搓成粉丸,用开水煮熟。 3.在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。 4.撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食,就可以增加口感~吃起来,粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。法式小甜点坚果塔派皮材料:面粉250克,无盐黄油150克,鸡蛋1个,冰水40克,糖2小匙 馅料:3-4种坚果各80克,糖80克,无盐黄油40克做法【派皮的制作】: 1、准备好所有需要的材料,把黄油切成小块。 2、面粉过筛备用。 3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与粉拌匀,然后再用手搓揉均匀。 4、这时将搓揉好的面粉铺平,在中间打入蛋,再慢慢加入冰水,将全部材料揉搓成面团状。 5、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。 6、将步骤(5)擀成3mm薄片,压入派盘,叉小洞。 【内馅的制作】: 1、糖用文火至融化至金色焦糖,保持温热,入黄油,用力搅拌均匀,入坚果拌匀做成馅料。 2、将馅料铺入派皮。 3、烤箱180度预热,烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可。印度甜点材料1 cup 碎腰果(整腰果也可以) 1/2 - 3/4 cup 糖/红糖 1/4 tbsp 粟米粉 1/4 tsp 豆蔻籽 (cardamom seeds) 一小撮盐 1/4 cup 水/牛奶做法1.首先把腰果加上1/4 tsp的粟米粉用coffee grinder或者搅拌机磨成粉,越细越好。把豆蔻籽磨/捣成粉。 2.然后把腰果粉,豆蔻籽粉和盐混匀。 3.在一口锅里把糖和1/4杯水煮滚,煮至出泡泡,变成焦糖之前,快速倒入腰果粉拌匀。继续中火煮5-6分钟,逐渐浓稠,出现大泡泡的时候,熄火冷却。 4.不烫手之后,可以铲出放到抹上薄薄的食油的盘子上,搓至表面光滑为止。然后压平,用擀面杖擀平,成2-3mm厚。 5.在还没有变硬之前切割成菱形。
可以用碗做模具, 自己做果冻淘宝上有很多买模具的店的, 搜搜就有了
微波炉做饼干: 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到,价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器,也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度,只能设时间,通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了! 好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔简易微波炉蛋糕 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 波炉蛋糕步骤: 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀(图1、2)。 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀(图3、4、5)。 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒(图6、7、8)。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀(图9、10)。 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎(图11、12)。 6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来
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