荆州白酒配什么火锅，火锅配啤酒还是白酒如题 谢谢了

白酒

最好是啤酒，因为白酒烈，火锅也是热，这样会更热的。

　　对于人们来说，在寒冷的冬天，睡在暖暖的被窝里和吃着热腾腾的火锅就是最幸福的事情了。那么在吃火锅的同时再配上一口好久，那是多么美妙的感觉。那么本期的 火锅文化 ，为你解析。 　　火锅配啤酒，经典搭配 　　如果有人这样问你，吃火锅的时候你最喜欢搭配什么类型的酒？很多人可能会回答啤酒，火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。而且如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，更加鲜美可口。同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。 　　长期吃火锅配啤酒的危害 　　火锅啤酒这一经典搭配广受好评，但是相关研究表明，长期吃火锅配啤酒的话，容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑，啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。然而长期吃火锅配啤酒，会对胃黏膜带来刺激，容易引起喉咙不适、鼻出血、痛风等病症。出于对健康方面的考虑，啤酒并非吃火锅的好选择。 　　火锅配白酒，杀菌去膻 　　除了喝啤酒，吃火锅喝白酒也是不错的选择。吃火锅的时间较为长，选择搭配白酒，最好选择38度以下的白酒，然后放慢速度小口喝。白酒有杀菌、去膻的作用，很适合涮羊肉火锅时喝。 　　不过，吃麻辣锅时要少喝白酒 　　不过，在冬季干燥气候下，经常吃火锅，尤其是麻辣锅就会对身体有损伤。因为过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，甚至会加重胃炎、胃溃疡患者的病情。如果此时再饮用白酒，高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。 　　火锅搭配葡萄酒，释放你的想象力 　　火锅还可以搭配葡萄酒，没想到吧！这也难怪，因为葡萄酒一直给人一种高贵典雅的感觉，一般在吃西式大餐的时候才搭配葡萄酒。其实吃火锅时配葡萄酒，对身体是非常有益的。因为火锅的暖身活血，能够让人更好地吸收葡萄酒中的营养物质，同时，葡萄酒帮助消化，降低血脂，防止胆固醇对心脏造成危害的功能，在吃火锅时得到更好体现。不过不同的火锅要搭配不同的葡萄酒才会出彩。 　　清汤火锅：霞多丽 　　清汤火锅，北方以吃羊肉居多，汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，喝点冰凉的饮料可以很好地中和一下。从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽，口感较为中庸的葡萄酒，而霞多丽葡萄酒恰恰符合这个特点。霞多丽葡萄酒酒精度较高，品尝起来略带甜味，加上本身恰到好处的酸度，正好能激发羊肉的鲜美。 　　麻辣火锅：甜起泡酒 　　一般来说，麻辣锅中的辣味是红葡萄酒的克星，它会掩盖住红葡萄酒中的香气，降低酒中的果味，让红葡萄酒显得单调呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能带给你碳酸饮料般痛快淋漓的感觉，是麻辣锅的最佳搭档。清甜的气泡酒能够解除麻辣火锅的浓重口味，还可助消化、促使体内热气排出，而且补充水分的效果也比较好。 　　海鲜火锅：白葡萄酒 　　海鲜火锅可以选择白葡萄酒来与之搭配，白葡萄酒的果香以及清新的口感，能够凸显出海鲜独有的鲜美。两者相搭配，不仅能保留海鲜锅的鲜味，同时又能将白葡萄酒的清爽口感发挥得淋漓尽致。火锅的特色之一是沸热烫口，喝一口冰镇白葡萄酒，不仅能起到中和作用，更能带来“冰火两重天”的独特感受。 　　肉类火锅：红葡萄酒 　　如果是偏肉类（牛肉、羊肉）的涮类火锅，红葡萄酒则是最好的搭配。牛羊肉中存在天然的膻味，而红葡萄酒的天然风味正好能够与之进行很好的中和。尝一口香气扑鼻的肉类菜肴，随后小酌一杯浓郁的红葡萄酒，能够让口中骚腻褪去，让美味留下来。 　　火锅配黄酒，祛湿祛寒 　　吃火锅配黄酒也非常不错。黄酒由纯糯米酿造，酒精度不高，一般在15%左右，且含有7种人体必须的氨基酸和丰富的维生素。黄酒能增食欲、助消化、杀毒、通经络、散湿气、除风祛寒，在冬季吃火锅时喝极为适宜。此外，在火锅中加入适量黄酒，可以让汤的味道更鲜更醇厚。

消费中等~· 搞个火锅 弄几个小菜 烤羊腿小分38

三五个人200元足够。。一份40元的羊杂。羊排38。羊腿38。来五份饼子。再来点别的。搞点酒。足够

我去那里吃过消费不高三五个人一百多元吃的满好一个羊腿大概是38元吧

湖北荆州，一座古老的 历史 名城， 历史 上，曾经有6个朝代在这里建立都城，前后共计34位帝王，是楚文化和三国文化的发祥地。 但对于这座城市，令我印象最深刻的还是一顿早餐：喝着小酒，吃着火锅，和当地人围桌畅谈古今。 早酒不同于早茶，但与早茶又那么点儿相似。比起早茶的悠闲、雅致，早酒显得粗犷，但也有充满了慢悠悠的调子。 老一辈的荆州人喜欢在早上边喝白酒边吃牛杂火锅，食罢再来一碗汤鲜味美的早堂面。 他们在路边支起小矮桌，桌上搭起炭火炉，锅里咕嘟咕嘟地煮着牛杂，最后喝干二两小碗，真是有滋有味。 荆州是国内为数不多有喝早酒习惯的城市，最初起源于沙市的码头文化，后来成为了当地人的一种习惯。 因此，在一些专门喝早酒的小店小摊前，所见到的人也大多数是上了年纪的，最年轻的也得有四五十岁了吧。 像我这样特地从外省赶来的游客，在早酒的店铺下并不多见。年轻人对早酒的概念不像老一辈人那么深刻，加生活环境、工作环境有了“翻天覆地”之变化，早酒对年轻人来说可能是一种“陋习”，而不是记忆。 但于游客而言（比如我），倒是旅行中的一种新鲜体验，也是感受荆州烟火气的一种独特方式。一大早，白酒配火锅，荆州人的过早“有点彪”。 当我在一家牛杂羊杂面馆坐下时，门里门外进出了好几拨人，三两人围一桌，桌上的小火锅冒着腾腾热气，一次性水杯里装着散装白酒，仿佛不论时光怎么变，“我们这一群一起喝酒的老伙伴们，每天相约一起”。是的，早酒也是朋友相见的一种礼仪方式。 为了感受这早酒的魅力，一人点了份起步价38块钱的牛排火锅，然后以茶代酒，在檐下与一对老夫妻拼桌而坐。 火锅是早酒的经典搭配，牛杂、牛排、牛筋……全凭个人喜好，还可以自己带小白菜、小青菜汤着吃。 如果嫌店里的酒水贵，也可以自己带酒来，脸上一直挂着笑容的店老板也从不会生气，他与这些客人似乎早成了朋友，吃什么，点什么，心里一清二楚。 面对着突然跑来的陌生人，老爹爹像是疼孙女似的，不仅给我倒了杯热茶，还让老板往我的火锅里加了些肉汤，并告诉我小姑娘在外不要喝酒啊。老板也是热情，让我慢慢吃，别烫着嘴，想拍就拍，也别拘束。 说实话，这一顿早酒还没正式开始，我就已经被荆州人的热情、淳朴所吸引了。 我的邻桌坐了三个老大哥，他们的锅子十分丰富，量大又足，三人很有默契地单手端起杯子，碰一下，再一仰头，喝得真是痛快。 在他们身上，早酒像一场野性而又别致的晨间仪式，脑海里不由想起桃园结义了。 荆州，不正是三国时期的主战场之一嘛！默默之中， 历史 的掠影在重现呢。忍不住，上前搭讪，巾帼不让须眉，我以茶代酒与他们交流起来，还真以为自己是哪个好汉呢！ “你怎么不喝酒呢？换上酒，才有味呢！” “早酒可不是荆州人的专属，襄阳那边也有早酒。” “你若想感受场面更壮观的早酒氛围，得去公安、监利，那里喝早酒的多，从早上五六点一直喝到中午。” …… 一番交流后，我成了他们的“大妹子”，当我回到自己的桌前时，我的火锅已翻滚打热浪了，牛排的香气扑鼻而来，难以抗拒地咽了咽口水。 热情质朴的那一对老夫妻已经吃完离开了，很快，又一对中年夫妻坐下拼桌。他们没喝酒，也没点小火锅，各自要了一碗牛杂粉和一碗牛肉面。 中年夫妻也是热情，跟我聊起了荆州的 历史 文化来，推荐我一定要去荆州博物馆看看，去江边走走，江边上的万寿宝塔十分罕见。还说，如果时间充足，楚王车马阵可一定不能错过。 等中年夫妻吃碗面离开后，邻桌也换了一拨人。 而我坐在檐下，像是一个在等故事的人，也像是一个在观察生活的传递者。 不起眼的小店，人们来来往往，进进出出，聚会也好，独饮也罢，可以略事小酌，也可以尽兴大饮，这顿火锅蒸腾，酒辣菜烫，喝得暖人暖心。

白酒，或葡萄酒

一般我们先喝白的 后喝啤的

个人喜欢啤酒，吃火锅要的是热闹痛快，吃热了来上一大口凉啤酒真的很不错

吃火锅配啤酒会比较好吧~

红酒行。张裕解百纳的红酒比较好喝

白酒、葡萄酒 吃海鲜不能喝啤酒，会痛风的。海鲜中含有多种细菌，如大肠杆菌、嗜盐菌等，不科学地食用会引起腹泻、痛风等疾病。在与海鲜搭配方面，白酒可说是“最佳拍档”。不仅可以去除腥味，还会将海鲜中的细菌杀死，不至于发生食物中毒。

花雕啥！

吃海鲜。需要喝白酒。喝啤酒会过敏。

不建议你喝啤酒，最好喝白酒，喝啤酒吃海鲜容易得痛风

为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫。 1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。 2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。 3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。 6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。 7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。

你可以买一只小嫩鸡，切成小块，等锅里水烧开后倒入（冷水时放入几粒红枣、莲子、西洋参及香叶、盐等），水再烧开时先撇去浮沫，然后就可以先吃鸡块（蘸料吃），接着可以加一些自己准备的火锅料了。那个汤很鲜的。 放些青菜，喝啤酒，和白酒都可以

生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山药、海带、香菜、豆芽虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺，鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、草菇、茶树菇、生菜,鸭血,冻豆腐,腐竹,香菜,羊肉,贡丸,虾,鲜姑年糕，青菜，千张包，油面经嵌肉

吃火锅要吃麻辣的,喝酒才有点意思的,只要是辣味,什么菜也不影响到喝酒,吃火锅最好喝白酒

舞马香印闪电酒不要太绝配

我一般会喝王老吉，吃火锅辣的还是挺上火的，所以会配王老吉或者五花茶什么的。

无论是春夏还是秋冬，火锅、串串一直都是川渝、西南等地区人民非常热爱的一类美食。对于吃货来说，炎热的夏季，配上爽辣的火锅，吹着凉爽的空调，吃的是一种对美食的爱慕；在寒冷的冬天，火锅的热气腾腾带来的幸福与满足似乎只有温暖的被窝可以比拟。如果在吃上火锅、串串美食的同事，再配上几杯美酒，那种感觉我想应该十分美妙。这是吃火锅常用的酒水搭配，你会是其中之一的搭配吗？?1、火锅配啤酒。我们在吃火锅的时候，经常看到很多朋友喝啤酒。如果有人问你吃火锅的时候你最喜欢搭配什么酒？很多人可能会回答啤酒，火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。夏季很多人特别喜欢吃火锅配冰冻啤酒，冬季吃火锅配煮啤酒。啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。火锅啤酒这一经典搭配广受好评，但是相关研究表明，长期吃火锅配啤酒的话，容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑，啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。然而长期吃火锅配啤酒，会对胃黏膜带来刺激，容易引起喉咙不适、鼻出血、痛风等病症。出于对健康方面的考虑，啤酒并非吃火锅的好选择。2、火锅配葡萄酒。吃火锅搭配葡萄酒，这应该是一种另类吃法。葡萄酒本身会给人一种高端大气的感觉，更加适用于西餐场合，或者家庭聚会的中餐场合，很少有看到吃火锅喝葡萄酒的。其实吃火锅时配葡萄酒，对身体是非常有益的。因为火锅的暖身活血，能够让人更好地吸收葡萄酒中的营养物质，同时，葡萄酒帮助消化，降低血脂，防止胆固醇对心脏造成危害的功能，在吃火锅时得到更好体现。而且葡萄酒度数很低，火锅是个长久的饭局，喝葡萄酒不易醉。?

打火锅是聚餐时不可缺少的一道风味，通常，打火锅都会配上几瓶啤酒，但是，打火锅配上红酒大家有没有试过，红酒配火锅也是有学问的哦。 大家都喜欢红酒配红肉，这是基本的常识。我们在吃火锅的时候，都是会叫上几盘生肉，比如说羊肉、牛肉啊等等。这些都是红肉，我们夹着肉然后在火锅里面烫熟，再沾一点酱后就更加美味了。当然酱料的调配也是非常重要的，味道太酸太甜的话，则难以下咽。我们在吃火锅的时候，应该依据个人的口味选择锅底，最好是不要选择麻辣火锅或者是全辣火锅，因为要是太辣的话，食物放进去后会变得非常地辣，而葡萄酒与辣味菜品搭配是一大忌讳，红酒的香气会被浓浓的辣味覆盖掉。所以红酒配火锅时，不要选择锅底太辣的火锅。 红酒不可以与辛辣的火锅搭配，并不代表所有的葡萄酒都不可以与它搭配，要是起泡酒的话就可以很辣味火锅搭配了。因为起泡酒有解辣的功能，又能产生碳酸饮料般痛快的感觉，是麻辣火锅的最佳搭配。 现在也有一些火锅店专门用葡萄酒来做锅底，将整瓶的葡萄酒倒入锅内并加奶酪作为汤底，这种吃法在法国菜有记载。如今，很多日式的火锅店将这种吃法稍作改良推向市场，葡萄酒加热后酒味道通常会变酸而影响口感，但是在刷入牛肉、洋葱等食材之后，酸味则会慢慢中和，醇厚的汤底既有酒香，也会使肉品更嫩滑鲜美，是流行于南方的一种吃法。 红酒与火锅搭配，除了上面说的注重于锅底的选择之外，在一些自助的火锅店还有要注重酱料的选择。当你准备酱料的时候，切记不要放太多的酱料进去，辣椒放多了显然就不适合搭配红酒，这样对肠胃也是不好的；醋放多了也不好的，最好还是不要放醋，因为放了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去了活力，口味也会变得呆滞平淡；盐和酱油也不要放入过多，要是调味酱味道太重的话，当肉沾了酱料后也会感觉很难下咽的，更不用说搭配葡萄酒了。 平常我们看到的是人们在吃火锅的同时喝上许多的冰冻啤酒，这是一个不利于健康的喝法，是诱发痛风的主要原因之一，而葡萄酒是一个不错的替代品，因为吃火锅的时候喝点葡萄酒可以起到去膻、杀菌的作用。 还有一点，我们在打火锅的时候也是要选菜的，还要注意选菜。一些红酒代理商也说过，葡萄酒配菜有三忌。一忌海鲜，二忌辛辣，三忌醋，这些都是要谨慎搭配的。当然，火锅的口味也是因人而异。但是掌握好一些搭配常识总对你有帮助。

1清汤火锅 　　清汤火锅，北方是吃羊肉居多，羊肉性温驱寒益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。但也不可忽视羊肉属大热之品，所以不可过量。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽的白葡萄酒，搭配口感较为中庸的葡萄酒是相当的好。 　　然而清汤火锅的酱料扮演着非常重要的角色。我们称为小料，北方通常会选择麻酱与蒜蓉口味的，前者吃的人多风味十足，后者是蒜蓉与麻油混合的，香而不腻带着微微辛辣口感与蒜香。　　吃火锅当然还是得配点白的，那才地道。白葡萄酒自然是首选，冬天用膳环境都比较“闷”些，嗅觉比较不好使，酱料味重不用点带劲的品种那还真不行，葡萄酒的选择很多，但要猛一点，像是法国的Sauvignon Blanc，香气足，散发出低调内敛的柠檬，葡萄柚与稍许的白色花香，口感绵密清爽，很好搭配刚开始猛涮肉的朋友们。 2 麻辣火锅 　　麻辣火锅，南方比较多人喜欢的一种火锅，一般都不需要再配酱汁，因为有火锅底料。食材一般都会选择牛肉或羊肉以及一些时令蔬菜，麻辣火锅以麻辣为主，多味并存。如果要选择一款葡萄酒与之搭配，最好是选择一款清甜型的起泡酒，不仅能解辣，还能产生碳酸饮料般痛快淋漓的感觉。 3 鸳鸯火锅 　　鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。凡是遇到辣味的火锅都应搭配白葡萄酒，最好是与带甜味的白葡萄酒搭配，鸳鸯锅也一样如此。