自贡盐彭酒业有限公司，自贡的盐品牌

九大盐业可以

是的，是自贡的盐，千年盐都自贡，燊海井的盐在全国都有。

难题

我是自贡的，就说点自贡的嘛： 东方锅炉厂，现在换名字了，搞忘了； 长征机床厂； 鸿鹤坝化工厂； 久大盐业…… 就记得这些比较大的了

自贡： 东锅 大西洋电焊条厂 晨光化工 泸州： 泸天化 泸州老窖 古蔺郎酒 宜宾： 五粮液

简介貌似还是不少的

自贡位于中国四川省南部，面积4372.6平方公里是闻名全国的盐之都、龙之乡、灯之城。自贡具有两千年的盐业历史和70年建市史，1939年（民国二十八年）国民政府批准建立自贡市，为四川省最早的省辖市和工业重镇之一，也是中国最早的23个建制市之一，自贡是国家历史文化名城，是川南区域中心城市之一。

偶卖辣冷吃食品属于四川大幸实业有限公司旗下品牌，公司成立于1998年，注册资本5000万。同时与四川喜迪文化发展股份有限公司隶属于同一投资主体。一家集食品研发、生产、销售于一体的股份有限公司。拥有自贡冷吃兔、冷吃牛肉等系列休闲食品80余款。偶卖辣被自贡餐饮协会授予自贡冷吃著名品牌的称号。偶卖辣的创立秉承着“美食不可辜负，分享传播留住”的理念。把盐帮菜的味厚香浓、辣鲜刺激，冷吃的麻辣，鲜香尽数呈现。并采用高温灭菌设配，用新鲜食材，最好的辣椒和花椒，上午烹制，下午发货,让所有顾客感受到浓浓的美食味道。2017年被评为四川“最特味”美食，同年成为央视网优选品牌。

自贡几乎每个人餐馆都有冷吃兔，说不上最正宗，本地味道就是正宗的。自贡盐料冷吃兔，就是自贡本地的冷吃兔，是我个人喜欢吃的那种带点甜味回辣的冷吃兔

题主这样问肯定是不太了解我们大自贡。冷吃兔作为大自贡的传统美食，每家每户都会做，一千户人家就有一千种冷吃兔的味道。每个人都觉得自己家里的是最正宗的。冷吃兔对自贡的人民来说更多的是家乡的味道。

现在市面上很多冷吃兔都是在工厂里统一加工的，我觉得好吃的冷吃兔还是家里炒的，就是题主说的传统的炒制方法。 首先材料准备好，萌萌哒的兔兔一只（不能要冻兔，口感极差，要市面上活蹦乱跳的那种。其次就是干辣椒 佐料有（大葱、八角、大料、花椒、陈皮、冰糖） 首先把兔兔切成小块，在盆中放入大葱、八角、大料、少许陈皮、花椒、冰糖、盐、料酒调味，放置半小时 然后就是下油锅（当然要等油熟了以后），把兔子倒入锅中翻炒，加入豆油、鸡精，干辣椒，记住干辣椒加入后换成小火炒至，在最后起锅的时候放入味精 什么时候起锅？肯定是兔肉熟了以后啊。 一锅传统的冷吃兔就做好啦

直属成都市盐业公司、绵阳市盐业公司（负责绵阳、德阳、遂宁）、自贡市盐业公司（负责自贡、资阳、内江）、攀枝花市盐业公司、南充市盐业公司、宜宾市盐业公司（负责宜宾、泸州）、广元市盐业公司、乐山市盐业公司（负责乐山、眉山、雅安）、广安市盐业公司、达州市盐业公司（负责达州、巴中）、凉山州盐业公司等11个分公司。总公司下辖盐业支公司124个（非法人单位）、盐业支公司批发部24个（非法人单位）；省级盐业配送中心1个、地市级配送中心10个。 全资拥有四川顺城酒业有限公司、四川省盐业物资供销公司、成都市鹏盛房屋租赁有限公司；控股自贡盐业塑料包装有限责任公司（95.13%）、四川南充顺城盐化有限责任公司（77.7%）、四川顺城化工股份有限公司（51%）；参股四川化工天瑞矿业有限责任公司（20%，磷矿）、四川省宜宾四丰盐化工业有限公司（10%，盐矿）、四川实大工业盐有限公司（49.02%，工业盐）、四川德阳星辰包装有限公司（49.75%，包装物）；委托甘孜州盐业公司、阿坝州盐业公司供应本民族地区盐产品。 四川盐业地质钻井大队（正县级全额拨款事业单位）。

盐业是垄断行业，合不合格你都得吃