小麦与白酒有什么关系，白酒是小麦加工而成

白酒就是拿粮食酿造的，不一样的白酒原料及配方也不一样，还有一定的勾兑工艺。它的原料多了有高粱、玉米、小麦、大米等等可以做原料，而且它们之间可以配比做原料。

小麦酿白酒的优点是产量高，缺点就是容易苦。在酿酒中，小麦做酿酒原料会多一些，如制作酒曲会利用小麦来转化，但是小麦淀粉含量高，产酒量还是不错的，小麦酒制作也有它的缺点，就是发酵时候辅料要多用，一些新手酿友没有一定的经验，做起来杂味不好控制，另外，淀粉含量高，发酵速度就要快，所以发酵温度不好控制，易造成酒苦问题。酿造传统白酒对辅料的要求一般要求新鲜、干燥、无霉味、无明显杂质，具有一定疏松度和吸水能力，或合成某种成分，少含多缩戊糖和果胶质等成分。辅料要有一定的储存量，辅料容易吸潮变质，需要加强保管。

生产工艺不一样。浓香较简单，实现了规模化生产。酱香复杂，且必须有5年的基酒储存期。酱香型白酒和浓香型白酒区别分析如下：1、酿造工艺不同：酱香型：以高粱为主要原料，小麦制曲，采用八次发酵八次蒸酒，入窖前采用堆集工艺，酿出基酒后还要进行窖藏几年，从生产到出厂，生产周期为5年。浓香型：高粱是主要的发酵原料，采用采用混蒸续糟、续渣法蒸馏、老窖续渣成酒。2、发酵容器不同：酱香型：石头做窖池壁，用窖泥溜缝。窖泥做窖池底；浓香型：泥窖。3、用曲不同：酱香型：高温曲；浓香型：中高温曲。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒喝前不刺鼻，入口不辣喉，咽下不烧心，饮完不上头。在保证了酱酒本身风味复杂度、浓郁度的前提下，新柔型酱酒家大业大酒给品鉴者带来的，是从头到尾都非常舒适的柔顺感。此次研发的完成，也标志着酒厂产品品质从此升级，成功迈入贵州茅台镇高端酱酒的阵营。