开封的白酒是什么酒质，开封45年的XO能喝吗

没问题可以喝，只要是开封后把原来的酒塞子塞好就可以，白兰地是烈性酒，度数高，酒质稳定，不容易坏的。很多酒吧都有这样开瓶的杯卖酒，因为点的人少放了几年都没卖光，放心的喝去吧！

应该有卖的，现在的超市基本都有黄酒卖。

选坛装黄酒首先要选正规厂家的坛装黄酒，正规厂家的坛装黄酒一般品质有保障，酒体相对结实，酒质相对稳定，可以久储。坛装黄酒量大，不可能一次喝完，那么开封后坛装黄酒的保存需要注意：1、一定要重新密封严实。2、不要和油盐酱醋放置在一起。3、打酒的容器一定要干净卫生。黄酒轻微的酸败可以在锅里煮开后饮用，煮的时候可以加一些红枣、姜丝、话梅等调一下口感。酸败比较严重就不要再喝了。

女儿红。酒味甘香醇厚。。。白酒有高度有低度。。高度饮起来冲鼻烧喉，低度的味道便谈..黄酒，饮起来一股醇和馥郁的香气便自然沁入肺腑，令人心旷神怡。酒色为琥珀色，晶莹明亮、富于光泽。当酒液滋润到整个舌面，感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽冰凉、别具风味。 一般来说,,这几种酒在酒行就可以买到价钱视品牌有所不同,,不过白酒的话在一些士多店就可以买到--在加上。赤坎区海田市场一堆买酒的地方。

黃酒出自浙江紹興一帶..俗稱紹興酒.... 女兒紅只是一種典故... 相傳紹興一帶的人在生女兒的時候會把一罈就放進地窖.. 等待女兒出嫁時宴客到那罈酒開封時候...就稱做"女兒紅".. 如果女兒在未出嫁時就已經夭折...那罈酒也要開掉....稱之"花雕"..

差不多的 叫法不一样而已

能和，是越久越好，不要是开封的就行。白酒也没有保质期。 那个药酒你的找老中医看看吧，别喝坏了

那种瓶盖我可绝对不会尝试，中国说的陈酒也是指存放条件良好的“高度”酒，低于30度的就死掉10几年了。

第一种酒可以喝，但要注意喝的时候变味没有，如果还有比较强烈的酒味就还是没有问题的。 但第二种酒呵呵，最好不喝，因为是药酒里面还有人参，怕变质，对身体不好。

要看是什么酒了，万一坏了，尽量少赫拉，别和坏了

可以

可以喝

你好`这酒最好还是不要喝` 酒是陈的好`但是要科学的存放` 不然一样会变质，不但味道变差而且还可能对身体有害`谢谢

临川菜梗、临川贡酒

临川菜梗，南丰腌菜，蜜桔，南城麻姑米粉，茶油，洪门土鸡蛋，广昌莲子

麻姑米酒,米粉

　抚州西瓜又名抚州雪瓜，宋代引人种植，因瓜瓤脆沙爽口，汁甜纤维少，高产耐贮，并具有消烦止渴、解暑清热、疗喉痹、治血痢等独特药用保健价值，曾与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜齐名。 　　临川灯芯草其全茎可编草席，茎皮可做榻榻米和蓑衣，灯芯可做枕头芯、蜡烛芯，人药有利尿、通淋、清热、安神、泻肺、行水、除水肿、癃闭之功效。煎泡代茶具有治疗失眠心烦等诸多功效。主产于临川区荣山、莲源等乡(镇)。 　　临川菜梗该产品选用临川特有芥菜菜梗为原料，以传统工艺与现代配方相结合，采用真空包装，经高温灭菌而制成。产品咸甜酸辣，浓香诱人，生津开胃，解劳除腥，开装即食，食用方便，老少皆宜，卫生安全，保质期长，亦可配菜烹调，是居家旅游佐餐佳品和体面馈赠礼品。 　　麻姑酒以优质糯米和矿泉水精心酿造而成。该酒橙红清亮透明，醇香浓郁，甜绵、醇厚、味长，常喝此酒能延年益寿，是餐饮和佐料的佳晶，获首届黄酒节一等奖。 　　麻姑虹以优质糯米、天然水果为原料科学精酿而成。酒质光泽透明，酒香、果香协调，味甘甜、爽口，富含人体所需多种维生素和18种氨基酸，是增进食欲、帮助消化、抗衰养颜的上等佳品。 　　南城五黑珍鸡是国内具有代表性的地方名优鸡种。此鸡含黑色素、氨基酸，脂肪量少、胆固醇低，肉质细嫩鲜美，既是天然营养保健食品，又是治病强身的中医良方。

临川菜梗

临川菜梗，

黄酒的保质期一般在24个月到60个月，也有少量坛装黄酒保质期达6年。坛装酒的保质期长于瓶装酒，一般瓶装黄酒保质期为五年，而坛装黄酒保质期很长，像46KG大坛装的黄酒只要保存得当一般不会坏，而且是越放越醇，越放越香。黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气。最后，黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。扩展资料黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%－20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。一般黄酒烫热喝较常见。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾。参考资料来源：百度百科-黄酒

开封后最好马上喝掉，坛装酒的保质期长于瓶装酒，一般瓶装黄酒保质期为五年，而坛装黄酒保质期很长，像46KG大坛装的黄酒只要保存得当一般不会坏.而且是越放越醇,越放越香.

你好！坛装酒要特别注意，取酒后把坛口用塑料袋装稻米封住，不过最好一个月内喝完。杭州华联商贸如果对你有帮助，望采纳。

如果你不会喝酒，基本上你就会觉得没什么区别了，品酒是对于那些会喝酒的、喝过很多酒的人来说的，如果没喝过很多种类的酒，正所谓，无比较，怎知哪种更好，更谈不上品了。醇香型跟清香型制作工艺就不一样，口味更是大有不同，但对对于不会喝酒的人来说，只有一种味道--辣！

一、品尝葡萄酒步骤 1、开瓶 把瓶口的铅封用锋利的小刀旋开后，要用干净而柔软的布把瓶口擦干净，以免脏东西混进斟出来的酒里。 2、换瓶 白酒不用换瓶，但陈年红酒有换瓶的必要，因为红酒在贮存的过程中，会产生沉淀物，它们对气味没有影响，但会令酒色混浊，口感不快。把酒尽量慢地倒进水晶瓶里，剩下有沉淀的部分不要。 3、呼吸 换瓶后让红酒在空气中呆一会，白酒就不用这一步骤。经过呼吸的红酒，略显粗糙的部分会更柔和，增进了平衡度，口感受更佳，约不可忽略，一般放15-30分钟即可。 4、温度 饮白酒的最佳温度是10度，在这个温度酒的复杂口感与力度才能达到顶峰。一般人的病是把它冰的过冷，如果在5度以下，酒质明显会次一级。红酒的最佳温度是16-20度，如果温度太高，酒质会流入平面，欠缺深度，结构也较涣散，香味或者散失不集中。 在一般餐宴场合点葡萄酒，侍者把酒送上来时，应大声读出酒的年份和品名。点酒的人要清楚的检视瓶子上的商标招纸，看有没有上错。检验无误后侍者在桌前开封，把拔出来的水松塞给点酒者，你用两指用力捏一捏瓶塞，如果较湿，表示储存方法正确。倘若干涸不堪的话，用味觉尝试时就要谨慎了。 检视完瓶塞，侍者会给点酒人士斟上大约1/5杯的酒，这是检验来酒是否合格的最重要一关。比较考究的试法，是先轻轻嗅一嗅，然后把酒荡几荡，再嗅，第一感觉与第二感觉均满意时再用口试。轻轻呷一口，让酒在口腔里留一会，看酒有没有变化。然后再来一口，看酒是不是名符其实。品酒行家强调，品酒时需要一只长脚玻璃杯，杯身清澈透明，干干净净，长脚则方便你拿着酒杯轻轻荡漾，让杯中美酒慢慢散发醇厚酒香。 做好这些准备功夫后边可把酒杯贴近鼻子，细闻酒香，并在脑子里建立香味的图像：是芬芳的清香，还是含蓄的幽香？是轻盈、怡神、还是浓厚、辛辣强烈？品过香气，才喝进嘴里。含一小口在口中回荡，感受其复杂的味道结构。当完全了解了酒味后，才让其缓缓流入咽中。 二、葡萄酒的味道 葡萄酒有几种基本味道，喝酒的人品尝的就是这些味道以及它们之间的分量结构。基本味道有四个方面： (1)酒香 就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。 (2)酒酸 葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。 (3)酒味 所有葡萄酒都是果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等 (4)丹宁酸 与其说丹宁酸是一种味道，不如说它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。 以上四个方面味道组合在一起，就会产生酒质结构的整体风味。 酒质结构 酒质结构有均衡与不均衡之分，均衡的酒，基酸味、香味、丹宁酸含量及酒精浓度配合适中和谐，不均衡就刚好相反。只有好酒才有均衡的酒质结构，酒质结构是葡萄酒的骨干，均衡酒质能是普通的“酒精葡萄汁”升华，成为一种能引起饮家兴趣，可被玩味、品尝的真正葡萄酒。 错综风味 葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，因此只有佳酿才能用这个相容词。葡萄酒的香味及味道层次越多，其酒味的错综程度便越高，一般来说，在葡萄丰收季节酿造的酒有最错综复杂的味道。 白酒品评法 白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香性好，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。 为了鉴别酒中的特殊香气，可采取以下三种方法 (1)用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。 (2)在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。 (3)将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。 对酒的口尝方法 将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。将暴香味或异香味的酒留到最后尝，防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣，写下评语。 对风格的评价 酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。对多种酒进行品评时，常常是将属于不同类型的酒分别编组品评，以便比较。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，首先必须掌握本类酒的特点和要求，并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识，通过思考，对比和判断，才能确定。 为了对各个酒的优劣、名次作出公正的评价，除了写出评语之外，常常采用评分法。目前我国白酒评分制有100分制、40分制和20分制。