1. 冷冻水果和新鲜水果的区别
当然是有区别的呀！虽然都是在冷藏室里的但还是又蛮大的区别哦，一般来说冷鲜收藏和生鲜的温度会有一点区别，生鲜的动物收藏都是活物，不会冻着的一般会在一到四度吧，冷鲜一般是指水果和蔬菜的收藏，保鲜为目的，不会让水果蔬菜冻坏。哈哈
2. 冻干水果和水果有什么区别
一、营养上：都可以做到无添加。烘干制作的水果温度都是100度以上的，高温对维生素破坏是很高的，维生素或损失率高一些。冻干全名是真空冷冻干燥，在零下30多度冻住，再进行升华脱水，真空环境减少了水果的氧化，保存水果中的营养高达95%以上
二、形态上：冻干水果由于是升华脱水，水果的水分由冰冻状态直接转化为水蒸气，相对于烘干对植物框架（细胞壁）影响小一些。烘干的会瘪一些。
三、颜色上：烘干水果的氧化反应进行的多一些，所以颜色偏暗沉一些。冻干水果是真空环境下加工的，所以氧化反应少一些，色泽要更鲜艳一些
四、口感上：首先，两个都是不加糖的。由于水分减少了，糖分基本不变，所以相对于鲜水果来说，更甜了，但是都会比果脯蜜饯淡一些。烘干的主要看脱水情况，脱水少就软，脱水多多就脆。冻干的由于脱水率高达98%，所以大部分吃起来是脆脆的，不过冻干的水果具有生物活性，空气中暴露会吸收空气里水分变软。
3. 速冻水果和新鲜水果
肯定是做冷冻生意比较好。
1、因为冷冻生意，你今天卖不完，明天卖不完，甚至后天卖不完。还可以放到冷冻室里面继续卖，主要不用担心卖不完东西坏了，卖不完的，直接放到冷冻室里面。
2、如果你要做水果生意的话，如果两天没有卖完，一个水果就开始烂了，水果都烂了，谁还买你的东西呢？
而且水果烂了之后，就相当于自己损失了经济。
4. 冻干水果和新鲜水果营养一样吗
可以吃，完全可以吃冻干水果。
两岁宝宝是可以吃冻干水果的，这是完全健康的完全安全的，这是非常新颖的吃法，这是非常前卫的吃法，值得大家学习，也值得大家推崇。
两岁宝宝正是生长身体的时候，吃冻干水果是非常有营养的，可以补充宝宝身体内所需要的矿物质，维生素，氨基酸，蛋白质。
两岁宝宝可以吃冻干水果。
5. 冻水果和新鲜水果 区别
冰箱分为冷藏、变温和冷冻三个功能区。但是很多人都搞不懂冷藏和变温有什么区别，下面??就让我来为大家解答一下:
①冷藏室一般温度设置在3—8度，不能低于3度；比如:水果类，蔬菜类，果冻类等可以放冷藏
②变温室则可随意调到-18——+8度。一般变温室设为0度最省电；变温室功能比较强大，可以调至冷藏温度3-8度的时候作为冷藏室，然而也可以调节至3度以下至－18都可以作为冷冻室；比如雪糕类，半成品早餐类等等都可以冷冻
6. 什么是冷冻水果
速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。
根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。
速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。
速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。
7. 水果属于冷藏冷冻食品吗
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。
8. 冷冻水果和新鲜水果的区别是什么
水果中含许多有机、无机物质，受冻结冰后，一经化冻，水分会大量流失，很容易腐烂。因此水果忌用冰箱冷冻。当然也有个别可以冷冻的
1.水果的正确储存方法_这样吃才健水果的特点是：虽然已经离开果树，但是它仍有生命，照样会呼吸、代谢，还特别容易受到各种细菌感染及自身酶的作用而腐烂，所以在吃之前应轻拿轻放，妥为保存。大多数新鲜水果是不能冷冻的，但可以在一定条件下冷藏，你必须知道，已经成熟的水果，如果不及时放到冰箱中冷藏，就会很快过熟，甚至腐烂，所以要根据不同水果的品种及状况采用相应的储存方法。
2.可以冷藏的水果 包括葡萄、梨、苹果、桑葚、杨梅、樱桃、梨、柑橘等非热带水果。你一定有这样的经验，许多水果放在冰箱冷藏几天，就会出现皱纹、干枯萎缩现象。这是由于冰箱是一个“干燥箱”，温度低、湿度也低，会让大多数水果脱水，所以在将它们放入冷藏室前需用纸包覆，再放入塑料袋中。但须注意，塑料袋的口不能完全敞开，也不能全部封死，要留一点空隙，以免水果因缺氧而“闷烂”。上述做法的原理是：纸包裹水果可以让它能继续呼吸，且可吸收水分，避免水果挥发的水分在塑料袋上凝集而致细菌繁殖及水果霉坏，还可防止水分过多挥发而致水果干瘪。
9. 水果是冷藏还是冷冻
储存水果除了部分比较娇嫩的水果用于冷冻的储存之外，比较嗯生硬的水果还是可以常温储存的，但是蔬菜就不一样了，蔬菜在夏天来说气温比较高，要想保存的话肯定是要保鲜水，然后再加上一些冷藏，它跟水果不一样，如果是常温储存的话，那么很容易变质变坏。
10. 冷冻水果和新鲜水果的区别在哪里
速冻食品”又称急冻食品，是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻（要求在-30℃以下、在30分钟内将食品的中心温度迅速降到-18℃以下）的食品。在该温度下，食品内80%以上的水分会变成冰晶，能有效防止食物的细胞组织被破坏，达到保鲜的目的，以及方便在低温（一般-18℃）下进行储存、运输和销售等。
速冻食品的主意最早是由爱斯基摩人想出来的，他们喜欢把鱼挂在室外，在零下40℃的寒冷天气下，鱼在几分钟内就冷冻了，而且融化后味道也依然保持鲜美。美国克拉伦斯·博得赛亚观摩发现后，于是在1924年制造了第一台可以迅速冷冻食品设备，速冻加工品随即问世。
目前速冻食品已经发展出有速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品、速冻菜肴制品以及速冻其他制品等五大类。
一、速冻食品产业链
速冻食品产业链包括上游鱼糜、肉类、各类粉等农副产品及加工业，中游速冻食品行业，下游主要面向经销商、商超、餐饮酒店等
