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没有白酒可以做什么甜品,制作草莓酒不用白酒可以吗

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1,制作草莓酒不用白酒可以吗

可以
最好用白酒这样口感比较好

制作草莓酒不用白酒可以吗

2,我想做糖醋鱼可是没有白酒只有啤酒啤酒可以代替吗在线等待

不用酒也是可以的
你好!糖醋鱼需要用酒吗?仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

我想做糖醋鱼可是没有白酒只有啤酒啤酒可以代替吗在线等待

3,怎么不用微波炉烤箱做甜品

姜撞奶 材料纯牛奶200ml,老姜汁15ml,糖根据各人口味。做法用新鲜的老姜,打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的;将牛奶放入锅中加热,加热到70-80度(不是华氏度);接着就是撞的这个过程了。先将姜汁倒入放好热奶的碗中,再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中,因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶,光滑如镜。能够承得起一只汤匙。港式甜品——糖不甩 材料糯米,蜂蜜,芝麻,红糖,碎花生做法1、糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团。2、面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子。3、锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用。4、锅中放红糖加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中。5、装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可。法式甜品可丽饼材料鸡蛋一个半,,牛奶100ml,,低粉50ml,,黄油10g,,糖10g,,盐少许做法1.1.低粉过筛放在盆中,中间挖坑,放入一半量的牛奶,搅匀2.2.另一半牛奶中,加入打散的鸡蛋液,盐和糖,搅匀3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中,拌匀成比较稀薄的液体。4.4.黄油融化,加一点面糊液体拌匀,然后再倒如原面糊中搅匀5.5.将面糊过滤,然后放置半小时6.6.锅子里面倒一点点油,大约5毛钱硬币大小,然后用纸巾擦一下,遍布整个锅子7.7.锅子烧到微热,倒入面糊,转动锅子使面糊布满整个锅底,8.8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡,边缘有焦黄色,并且饼可以自由在锅内滑动,饼的反面已经焦黄雪哈炖木瓜 材料雪哈2g,木瓜1只,牛奶75ml,老姜10g,白酒5ml做法1,将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后,剔去筋膜2,锅中放水和姜片,煮开后滚5分钟3,将发好的雪哈装在漏勺中,连漏勺一起放入姜水中,并倒入白酒后,轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用4,木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底5,倒入焯好的雪哈,用锡纸封住,入锅蒸45分钟6,吃时倒入牛奶搅拌

怎么不用微波炉烤箱做甜品

4,有鸡蛋牛奶巧克力砂糖红枣能做什么简单甜点

你只有这些东东的话!~~~ 哪你就用鸡蛋和牛奶一起打散!!加糖!~蒸熟!~~把巧克力切成刨花似!~红枣去核!切小粒! 鸡蛋蒸好后就把巧克力放上!在撒上红枣!~有什么酸的水果放少量的!~ 你怕巧克力都融化的话就先垫一层红枣在放巧克力也可以~!
把红枣去核后切碎加入蛋液中一起搅拌蒸后口感会更好一点
原料: 1) 鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油 2) 蜜枣、做法: 1) 两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫,(我这里是按照两人份做的,人多的话可以放4-5个鸡蛋) 2) 蜜枣桃干切成小丁。 3) 加入面粉与蛋液搅拌均匀,加入蜜枣也可加些果脯同样切成小丁果铺,有什么就加什么,了蜜 4) 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香,炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。 5) 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可,待凉后切块装盘。
蛋奶汁(美容养颜佳品) 材料:鸡蛋1枚、牛奶适量、蜂蜜适量 做法:1.把鸡蛋的蛋黄取出,蛋清不要。2.将蛋黄放入容器,加牛奶(淹过蛋黄),将蛋黄浸在牛奶里。3.加入蜂蜜。4.把原料混合,用力搅拌。5.将混合物导入锅中(那种煮饺子的锅),用最小的火,快速搅拌加热就好(冬季可用)。夏季:将混合物倒入杯中放入冰块即可。
做蛋糕
红枣布丁用料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,淡乳500克,蜂蜜50克。做法:1. 将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;2. 把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;3. 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;4. 冷却后放入冰箱中待用。1111 花生牛奶冰做法材料:去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半作法:1.先将花生仁洗净,加清水没过花生,加入小苏打2茶匙,一同浸泡4小时,然后将锅中加少量水,放在炉子上煮开,再将水倒掉。2.另外加水7杯,将花生倒入,煮烂,中途搅拌几次,待花生熟软时加入白砂糖,拌匀,然后熄火,放凉。3.盘内先放创冰,再加入少许花生和炼乳即成。特点:做法简单、清翠爽口!! 松软可口的蒸烤布丁材料:1.焦糖:细砂糖100克、热水35克2.布丁:细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。作法:1.将材料1的细砂糖放入锅中,不断搅拌煮至完全溶化,加入热水拌匀,趁热平均装入布丁杯中。2.鸡蛋打散(不要打发),加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,平均装入布丁杯中。4.烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中下层,烤约30-35分钟即可。小秘诀1.鸡蛋液一定要过滤,以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较光滑。2.烘烤时间视模具大小而定。

5,怎样做好吃的甜点

罗马黑咖啡将冲调好的咖啡倒于杯中8分满,加入两汤匙的砂糖;滴入2-3滴的兰姆酒(RUM)即成!口感滑腻,香气浓郁。 墨西哥落日咖啡先做冰咖啡一杯七分满,再将香草冰淇淋球一个放在咖啡上,生鸡蛋去蛋清,将蛋黄加于冰淇淋上,最后倒30克的绿薄荷酒于冰淇淋上,使其混合,口味略带腥味且野性。
<strong>芝士蛋糕DIY步骤</strong>芝士蛋糕可分为冷做和热做两种,下面我们就来看看具体的制作步骤。 冷做法 1、把芝士条切片,再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约30到60分钟。 2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,记着,一定要是逐次,这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷冻。 3、冷冻约4到5个小时后,即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。热做法1、芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约30到60分钟。 2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,记着,一定要是逐次,这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。 3 、把芝士糊倒进蛋糕模,以消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温。 4、等完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时。最后取出装饰。
<p>淡巧克力蛋糕 1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。</p><p>2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起,过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。</p><p>3 在模子里垫上一层油纸,倒入上述混合物,放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右,烘烤25分钟就可以取出待用了。</p><p>4 用打蛋器打起约250~450克(大概是一听左右)的鲜奶油,加入正宗巧克力(瑞士或比利时产的都不错)180克进行搅拌。</p><p>5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油,放置冷却。你也可以把蛋糕剖开,在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候,做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 </p>
<p><strong>特色</strong><strong>咖啡</strong>醉咖啡热咖啡一杯约8分满,加入10毫升红橙皮酒,上面旋转加入一层鲜奶油再洒玉桂粉以及切成细丁的橙皮。甜美滑顺,令人陶醉。</p><p>&nbsp;</p><p><strong>特色</strong><strong>咖啡</strong>醉咖啡热咖啡一杯约8分满,加入10毫升红橙皮酒,上面旋转加入一层鲜奶油再洒玉桂粉以及切成细丁的橙皮。甜美滑顺,令人陶醉。</p>
浓巧克力蛋糕 1 准备500克左右的黄油,加上400克左右的砂糖,用打蛋器打,当它呈现白色并微微发起的时候,再加上500克面粉和200克左右的可可粉,还要加上2~3个鸡蛋,调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里,烤制备用(具体要求同上)。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶(牛奶要事先用微波炉加热),搅成巧克力酱,均匀地摊在蛋糕上,抹平后冷却,你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳,看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角,端给你的爱人或朋友吧!想像一下,你和他(她)躺在沙发上聊天,身边有几块如此美味的蛋糕相伴,是不是一种奢侈的幸福呢?
巧克力蛋糕必备工具: 不锈钢盆(1个)、打蛋器(大小各一个)、蛋糕模子(根据需要购买)、烤箱或微波炉(家用烤箱无需太大,中号即可)、油纸若干张。

6,不用酒怎么做鸡尾酒

有很多无酒精鸡尾酒。而且有酒精鸡尾酒实际上也可以自己改良。比如莫尼托、古巴,鸡尾酒这种东西是可以随意变换的。
可以尝试着喝下无酒精鸡尾酒,在此列举两种:Cinderella橙汁30ml+菠萝汁15ml+红石榴糖浆10ml+苏打水8mlRemainder Sheen柠檬汁30ml+菠萝汁15ml+蜂蜜15ml+石榴汁10ml+七喜适量
无酒精鸡尾酒做法:  爽脆苹果(Apple Crisp)  混合75毫升的苹果汁和75毫升的甜瓜汁,切半个酸橙挤入汁水,从上面加入少许的苏打水,混合均匀,在杯口装饰楔状切片酸橙,加入冰块即可饮用。  夏季浆果可乐(Summer Berry Cola)  混合75毫升的苹果汁和75毫升的覆盆莓果汁,加入可口可乐或百事可乐调味,挤入酸橙汁水,在杯口装饰楔状切片酸橙,即可饮用。  热带挑逗 (Tropical Tease)  混合75毫升的苹果汁和75毫升的芒果汁,再混入75毫升的菠萝汁,摇匀、加冰,在杯口装饰楔状切片橙子,即可饮用。  夏季落日 (Summer Sunset)  混合75毫升的橙汁和75毫升的蔓越莓果汁,加入柠檬水调味,混合均匀,在杯口装饰楔状切片酸橙即可饮用。  普斯福特/猫步(Pussyfoot Cocktail )  【材 料】:橙汁3/4,柠檬汁1/4,石榴糖浆1茶勺,蛋黄1个量  【制 法】:①将所有材料倒入雪克杯中长时间地摇和;②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。  【详细说明】 “猫步”是形容那些像猫一样轻轻走路的人。这是一款无酒精鸡尾酒,加入蛋黄的目的,是为了调和出金黄色。无酒精鸡尾酒中最有名的饮品是佛罗里达、最近才开始流行的是灰姑娘。 一个人去酒吧,当然是可以的。如果和别人一起去,边喝边聊,气氛会很轻松。如果朋友中有一人不饮酒,这会使你很劳神,这时不妨点一杯无酒精鸡尾酒。  灰姑娘 (Cinderella Cocktail )  【材 料】:橙汁1/3,柠檬汁1/3,菠萝汁1/3  【制 法】:①将所有材料倒入雪克杯中摇和;②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。  【详细说明】 这是一款无酒精鸡尾酒。灰姑娘从一个普通的女孩变成了王妃,寓意非常美好,所以选用此名来命名这款鸡尾酒。“如果不能饮酒,就不要去参加舞会”,现在可不是这样了。 无酒精鸡尾酒有很多,灰姑娘是其中最具人气、最令人瞩目的一款  秀兰?邓波儿 (Shirley Temple )  【材 料】:石榴糖浆1茶勺,姜汁汽水补足剩余,柠檬片1片  【制 法】:①将石榴糖浆倒入坦布勒杯中;②用姜汁汽水注满酒杯,轻轻地调和;③用柠檬片装饰。  【详细说明】 这是以曾经风光一世的秀兰?邓波儿的名字命名的鸡尾酒,是一款新的无酒精的长饮饮料。目前尚不清楚女演员的名字与饮料间有何关系。  这是用姜汁汽水调和的饮品,石榴糖浆的作用是使酒着红色  盛夏的果实Summer Fruit  配方:60ml橙汁 15ml石榴汁 苏打水适量  装饰:柠檬片  方法:调和法  载杯:高脚杯  操作程序:1、将适量冰块加入杯中。  2、再将橙汁、石榴汁入杯搅拌均匀。  3、注苏打水八分满。  **甜甜的味道,清爽的口感,体味夏天浓烈的阳光下,清新的鸡尾酒带来的凉爽。  波丝猫漫步 Pussy Foot  配方:20ml橙汁 15ml柠檬汁 15ml菠萝汁 10ml石榴汁 蛋黄1个  装饰:无  方法:摇和法  载杯:笛型香摈杯  操作程序:1、将适量冰块加入摇酒壶中。  2、依次加入上述材料  3、大力摇晃后滤入杯中即可。  **因为使用了蛋黄,故口感有些厚重,但却令人意外得觉得爽口。  乳名Suckling Name  配方:30ml橙汁 30ml酸牛奶 10ml石榴汁  装饰;无  方法:摇和  载杯:鸡尾酒杯  操作程序:1、先将摇酒壶中加入适量冰块。  2、依次加入上述原料。  3、充分摇晃后过滤入杯即可。  花样年华Flair time  配方:10ml绿薄荷糖浆 10ml蓝橙糖浆 10ml红石榴糖 10ml西柚浓汁 七喜适量  装饰:花  方法:兑和  载杯:柯林杯  操作程序:1、先将所有原料稀释后冻成冰凌。  2、再将彩色冰凌加入杯中。  3、注入七喜八分满。  4、花瓣挂杯装饰。  **各色冰凌晶莹美丽,融合纯果酒的芬芳,散发着迷人的色彩,极具艺术和观赏价值。  健康总动员Health Mobilize  配方:90ml橙汁 60ml鲜奶 30ml白糖 1个鸡蛋  装饰:橙片  方法:摇和法  载杯:果汁杯  操作程序:1、先将适量冰块加入摇酒壶中。  2、依次将上述材料加入摇酒壶。  3、大力摇晃后滤入载杯中。  4、橙片挂杯装饰。  **牛奶与鸡蛋的组合更让人联想起惬意的生活,鲜橙汁的加入增添了新鲜健康,口感绝佳。  余辉Remainder Sheen  配方:30ml柠檬汁 15 ml菠萝汁 15ml蜂蜜 10ml石榴汁 七喜适量  装饰;柠檬片  方法:摇和法  载杯:柯林杯  操作程序:1、先将适量冰块加入摇酒壶中。  2、依次将上述材料加入摇酒壶。  3、大力摇晃后滤入载杯中。  4、注入七喜八分满。  5、柠檬片挂杯装饰。  尤如黄昏时分天际的晚霞,楚楚动人,带来无限回忆。酒液口感鲜美、新鲜,富有很高的营养价值。
可以用果汁。水果。柠檬这些来做!给你推荐几个。水果宾治:2OZ橙汁+2OZ菠萝汁+1小分西柚和苹果汁混合加冰更好!最后滴一点红糖水。颜色更好看。柠檬树:橙汁2份加1分柠檬汁最后加半罐雪碧。。生果探戈:橙汁一小份加柠檬汁一小份。再加草莓酱1.5小勺加半跟香蕉用果汁机打。。因为你没有给分所以就先这些了!
柠檬树:橙汁2份加1分柠檬汁最后加半罐雪碧。。生果探戈:橙汁一小份加柠檬汁一小份。再加草莓酱1.5小勺加半跟香蕉用果汁机打。。

7,怎么做夏日小甜点

苹果沙拉 原料:苹果400克,黄瓜200克 制作过程:苹果去皮去核切成丁,黄瓜去皮去籽切成小丁,放入盐水内浸泡10分钟。把盐、奶油、柠檬汁、白糖和胡椒粉调匀成汁。最后把苹果丁、黄瓜丁取出沥净水分,放入调好的汁拌匀即可。
最简单的是冰绿豆沙哦!用绿豆加以点西米,百合莲子,煮到起绿豆沙了,再放点冰糖,等凉了放进冰箱冰一下,就是冰爽的绿豆沙了。
传统夏日食品:小豆凉糕的做法 凉糕顾名思义就是凉凉的糕点,也就是说,它是非常适合在炎炎夏日下享用的美食。 曾经的日子里,凉席、扇子、凉糕,构成了一个人家夏天。美美的做在四合院的井边,树下,碰着一碗凉糕,感受那入口即化的滋味,真的是好享受的日子啊。 可惜,随着时代的进步,越来越多的消暑饮品取代了传统的小吃,各种各样的冰淇淋、凉水……充斥着市场的每个角落。偶尔心思转变,想回顾下童年时,却不得不走遍大街,才能觅得那些许传统。真的有些,悲凉的感觉呐!难道时代的进步,就必须让一些老物件也跟着消失么? 不过好在小豆凉糕制作简单,家庭里也可以尝试。那么废话不多,下面来讲制作方法! 材料: 包装好的红豆沙OR绿豆沙(我知道现代人都懒,几乎不存在自己去动手煮的概率。虽然个人感觉自己煮的味道更佳,但的确非常耽误时间。酷热中想必没人愿意在火边呆上1,2个小时,所以,还是去超市吧。‘京日’这个牌子的就不错,一包大概6块RMB左右,特价的话,一般4块多点~~~看你能否赶上了。) 琼脂(这个也是超市有卖,还有农贸市场一般都有。一包10块左右,能用非常多次!) 糖桂花(超市OR农贸市场有卖!不能用干桂花,不然没有那么香甜的气味。) 做法: 1.掰一些琼脂放在开水中泡软,一直到溶解。(一定要泡,不然化不开) 用量的话,要看你做多少凉糕而定。一般一袋豆沙加上10G-30G就可以了。厄,可能第一次不太容易,多试做几次就能掌握关键了。放多了会有点硬,软了形状定不住……所以这个还有点技术。 2.用不锈钢锅煮水适量到开,然后再加入红豆沙OR绿豆沙(个人喜欢那种就放那种,就别两种都放就行 = =|||) 用勺子搅拌,直到豆沙和热水混合均匀为止。用勺子舀出来发现是线状流淌便可! 3.趁机放糖桂花和溶解好的琼脂液,开大火不停搅拌,直到感觉粘稠,关火。 4.把熬好的液体倒入涂抹了些许食用油的不锈钢点心盘OR瓷盘子中。 注意:这盘子一定得有高度,最好高度3、5厘米,且方方正正的,容易切。盘子涂油的目的是好拿,不爱粘。 5.当混合的液体放凉凝固以后,基本就大工告成了。这个时候把它放入冰箱几个小时,再拿出切好,就可以吃到冰冰凉凉的小豆凉糕了。 PS 凉糕一般切菱形块,上面为了好看,往往点缀樱桃粒OR枸杞等物。 提示: 做凉糕不一定非用豆沙,也可以尝试别的配料。比如咖啡、可可、抹茶、栗子……凉糕种类。方法可能略有小区别,但大体都是一样的做法。
西瓜冰激凌 材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。 工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。 特点:香甜可口,色彩绚丽。 果子露冰淇淋 材料:牛奶400克,糖100克,玉米分(或富强粉)100克,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克,鲜奶油50克。 工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热,加入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟,牛奶变稠后离火,再搅拌片刻,冷却后掺入果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。 特点:独特的异国情调。 自制冰激凌(转帖) 主材:淡奶油(100ml) 植脂淡奶(100ml) (就这么简单!用全脂的也完全没问题!) 辅料:糖(20g,这个全看个人口味,我放的少一点,怕胖么!) 香草粉,可可粉,椰丝(这几个都不是必须的。) (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法:1.淡奶油分次加糖打发 2.淡奶加倒1里,搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉(我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳),椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。 4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了,这个时候就可以吃了,如果还不够硬,可以继续以上步骤。 自制冰激凌奶酪,很好吃又很简单啊 炎炎夏日就要到了,现在教你一招自制冰淇淋奶酪 (很简单易学哦!) 材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱) 制作方法: 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中, 再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。 到了炎热的夏天,如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪,感觉一定很遐意吧!那么你还在等什么?还不快自己试着动手做?! 火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言,若在夜间则更具情趣,犹如燃烧之雪山,酒香浓郁,别有风味。 原料配方:长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法:如家有烤箱,自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只,按5毫米厚度,取数片备用片(大小以能紧包住冰砖为适)。干净碗内放入鸡蛋清4只,加白糖少许,搅打直至起泡。另取长盆一只,居中垫蛋糕一片,放入冰砖,把其余蛋糕包紧冰砖,倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上,进烤箱烤制约半分钟后取出,在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可),点燃上桌,捞出蛋壳,便可食用。 操作关键:长盆进烤箱之前,烤箱要预先烤热,否则箱内温度不高,蛋清难以成熟。另外,烤制时间不宜过长,操作速度要快,不然易使冰砖溶化。 家庭自制冰激凌: 1.取4个鸡蛋的蛋黄,打散。 超市有专门的分蛋器卖,很好用,蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶,用小锅加热,不要煮至沸腾,看表面刚刚有气体冒出来。 3.小火,搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入,牛奶和蛋黄可以完全混合,再加入1-2勺玉米淀粉,继续搅拌,至完全均匀。冷却。 4.150g 雀巢淡奶油,加3-4勺糖,用打蛋器打发。 5.待3所得的东东完全冷却后,将4缓慢倒入。 6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀,放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。 7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味,例如绿茶,绿豆,草莓酱等。 自制巧克力冰激凌 1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。) 4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系)。 5、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了. PS:在没有完全冻住时,还可当奶昔喝。 自制冰激凌蛋糕 现在最流行的一个词就是DIY,自制的手链DIY、毛绒球DIY,但你可想过蛋糕DIY吗?利用这个暑假,我们也来个“自己动手,丰衣足食。” 准备:赤小豆两杯、水、白糖、奶油。 做法:把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚,然后上锅煮烂取出,把小豆泥搅拌均匀,视个人口味而定把其中的豆皮渣滤出,加100克白糖,一点点盐,置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状,与赤小豆搅拌均匀倒入容器,放入冰箱,一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。 大功告成!一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦!
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