1. 红茶的类型
红茶都有哪些,应该如何选择
如果要较为细致的理解红茶的种类和特点,还得先谈红茶的概念,因为茶叶销售市场的话术体系里,有些是经不起推敲的。对于这个问题,我的态度是对茶有强烈研究兴趣的朋友,可以买一本《制茶学》(中国农业出版社,夏涛主编)看看,看完后不只是红茶,对于六大茶类(绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶)的理解就可以规避掉很多有偏差的市场话术。
但是,此书是茶学专业教材,读起来枯燥乏味。所以,我建议只是想快乐喝茶的朋友,可以把红茶简单理解成一种,苦涩度低、刺激性小,香味丰富,汤色偏暖的茶类就可以,在此基础上,想选择适合自己的红茶,可以往下看看。
对于对茶了解不多,想买点红茶喝的朋友
建议先从中国红茶中选择
到麦德龙这样的超市,我们会发现很多包装时尚的外国茶叶或茶包,并且品种丰富,看产品介绍就有让人尝尝的冲动。但是,就目前的制茶工艺水准,除了更加标准化的生产线,国外的制茶工艺无法与中国茶相比,很多茶包都添加了香料或香精,茶叶本身的魅力并不大。
那么中国茶该如何选择?
对于很多对茶叶不太了解的朋友,我建议从大品牌的高性价比红茶开始喝,比如滇红中凤牌的经典58,100多元能买一大盒。这个茶滋味浓郁,品控有保证,是不错的口粮红茶选择。而且,大品牌的茶叶购买方便,某猫的凤牌旗舰店就能随时下单购买。
如果喜欢高香甜润的口感,安徽黄山地区的祁门红茶也是不错的选择。不过遗憾的是,祁门红茶和滇红同样只是一个茶类名称,不是品牌。在我看来,当地大品牌如某某红并没有性价比很高的产品可以推荐。那么,想选择祁红的朋友就要细心点了,如果身边有黄山市或者祁门县的朋友,可以让他们介绍些购买渠道。如果没有这样的朋友,可以试试某宝里找专门做祁门红茶的店铺网购,先让商家发价位符合预算的茶样试喝,喜欢了再考虑购买。
正山小种和金骏眉不推荐选择,原因不是茶不好,而是这类茶太火了。要论“正宗”,只有源自武夷山桐木地区的正山小种和金骏眉算正宗,而且价格相对较高。作为茶行业的从业者,我知道很多茶叶产区都在蹭正山小种和金骏眉的热度,这些红茶挂着“正山小种”或者“金骏眉”的名字,以较低的价格进入消费市场,品质无法保证。对于资深老茶客,很多都有分辨品质和自己熟悉的购买渠道。对于非茶叶玩家,我的建议是先不要考虑这两款茶,中国红茶种类很多,没必要在某个品种上纠结太多。
在国内某些地区,选购茶的环境有特殊性。比如厦门、潮汕等喝茶氛围浓厚的地区,很容易找到专业水平高、信誉好的茶叶店老板。如果这些地区生活,选择茶就比较简单,只用将自己的需求告诉店老板,老板会根据需求量身定做购买方案。
对于想用红茶送礼的朋友
中国茶在礼品届也有着重要地位,红茶温润香甜,冲泡简单,也是送礼的好选择。这种情景下选择茶,没办法太过追求品饮的性价比。我认为,合适的包装和相对知名的茶叶品牌,在送礼时是首要考虑的因素。
如果生活的地方有天福茗茶的门店,可以进去逛逛。也可以考虑从凤牌、正山堂、骏德这样的做红茶为主的品牌里去选择。这时候不推荐网购,因为到门店去买,看见实物,可以对包装的风格更有把握。大品牌的中高端产品,品质都是有保证的。
得注意一点,传统烟熏工艺的正山小种要谨慎购买,“松烟香桂圆汤”是烟熏工艺正山小种的特色,很多老茶迷爱的要命,但也有很多人接受不了。如果接受礼品的人刚好排斥这个味道,那这礼品就选的不合适了。
小罐茶在送礼的时候,也是可以考虑的。别的不谈,至少有很高的知名度。
对于老茶迷
中国茶是有魅力的,一旦接触上,就有可能从茶友变成茶迷。作为从业者,我认为中国的茶叶永远都是值得推崇的饮品。与此同时,现在的茶行业也有很多说出来让人不舒服的“内幕”。对于茶叶爱好者,在这样有些复杂的市场环境下,追求好茶,买到好茶,最终喝到好茶,也是会是带点“技术性”的学问。也许,这个过程本身也是很多老茶迷的乐趣。针对这个群体,推荐茶就不是三言两语能说完的。
但是,市场一定是越来越规范和进步的,很多茶行业的从业者都在努力让这个市场变得更好,我也是其中一员。
2. 红茶类型的人
红茶女生指的一般是化浓妆,穿着性感,打扮时髦又夸张,经常出入夜店,抽烟,喝酒,说脏话的女生。还有绿茶女生都是网上很多人对于各种女生津津乐道,评头论足,但实则这是对女性很不尊重的一种行为。每个人都有自己的生活方式,不应该因为与她人不同就被扣上这样的帽子。
所谓的红茶女生,其实就是由绿茶女生引申出对女生的另一种恶意标签,可以指比绿茶高端位的女生,也可以指真性情的女生,由环境而变。
红茶就是传说中和有女朋友的男生称兄道弟,然后男生对自己女朋友这样介绍红茶;她就是这样大大咧咧性格,是你想太多!一般来说,红茶女生和有女朋友的男生走的比较近,甚至还直接表明爱意。由此可以类推,那些明知道对方有男朋友,还对女生喊姐姐或者妹妹的男生,也可以被称为红茶男孩。
3. 红茶种类排名
1、祁红
祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是我国传统红茶种类中的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而着称,在国内外享有盛誉。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
2、昭平红
源自中国著名的有机茶产区:广西昭平县。昭平古称南越地,据考证这里已经有1000多年产茶制茶的历史。象棋山生态有机茶园地处自然原始森林保护区,这里气候温润适宜,降雨量充沛,山脉连绵起伏,森林覆盖率高达90%以上,山顶平均海拔均在800-1000米以上,终日云雾缭绕,土壤层深厚且呈弱酸性,被国内外专家誉为“最适合茶叶生长的地方”!
3、滇红
云南红茶简称滇红,属大叶种茶。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
4、越红
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
4. 红茶类型 区别
红茶根据制作工艺的不同,可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
1、小种红茶
小种红茶有正山和外山之分,正山小种是世界红茶的起源。这里指的正山小种是传统烟熏小种,产于福建武夷山桐木关村。武夷山周边地区如政和、坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。
此外,正山小种又以在制作工艺上有用松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。
2、工夫红茶
工夫红茶是红茶界的主流,除福建的小种红茶,几乎国内各红茶产区的红茶都属工夫红茶,地域分布很广,比如常见的祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等等,包括福建产区在内的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工费时 , 工艺复杂 , “工夫”因此而来。
3、红碎茶
红碎茶并不是特指某个品种,而是一种工艺,将茶叶切成颗粒状或片末状,再进行分筛。红碎茶主要是做外销,产地分布广泛,遍及云南、广东、海南、广西等地以出为主。目前国际红茶茶叶市场贸易量最大的茶类,其主要产品就是指红碎茶。成品红碎茶外形碎片或颗粒,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性。
5. 红茶类型有哪些
红茶的种类较多,产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,主要可以分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
工夫红茶:中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等。其“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶:福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山,可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是“松烟香,桂圆汤”,欧洲口味的松香味则更浓郁,比较适合配薰鱼和薰肉。
红碎茶:国际茶叶市场的大宗产品。红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
6. 红茶的类型有几种
红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、[1]祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。[2]
7. 红茶类型女生
红茶是全发酵茶,其实都适合女生喝,但是喝红茶也是有一定的讲究的,有的人说月经期间不适合饮茶,其实并不科学。女生在选择红茶的时候,从口感上,可以选择正山小种或者祁门红茶。当然,单纯的喝茶,有的女生会不习惯。我建议可以在泡茶的时候注意一下投茶量和搭配,比如女生平时喝红茶时,5到7克的茶量就可以了,冲泡时可以投放5-7朵的玫瑰花或者枸杞搭配着喝。
如果喜欢喝甜的,还可以适当放一些冰糖或红糖。现在有很多女生喜欢把红茶煮一会儿再喝。这样也是可以的。正山小种和祁门红茶也时候做奶茶,如果喜欢酸甜感,泡茶时也可以加入一些水果干,比如柠檬片。
8. 红茶类型女生微信聊天记录
红茶女是由绿茶女引申出对女生的另一种恶意的便签,一有真性情的女生的意思,二也指脸皮厚的女生,她们都喜欢让男生围着自己转,而且还会勾搭已经有女朋友的男生。
9. 红茶的种类与区别
红茶在分类的时候需要从多个方面进行,根据产地和历史、品种、工艺,被分为了祁红、滇红、正山小种这三大类型。
一、产地与历史
1.祁红
产自安徽省黄山市祁门县,光绪元年,胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。
2.滇红
产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由汉族茶农创制于民国年间。
3.正山小种
产自福建省武夷山市桐木村,正山小种是世界上最早的红茶,世界红茶的鼻祖,距今已经有400多年的历史。
二、品种
这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种,品种和地域特征差异大,因此做出来的茶风味大不相同。
1.祁红
选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,又名祁门种。
2.滇红
选用云南当地优良的云南大叶种茶树。
3.正山小种
选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。
三、工艺
祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺,一是过红锅:将发酵过的茶放到锅中炒制,钝化酶活性,保持正山小种的香气和口感;二是熏焙:用马尾松进行熏焙,干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。
四、外形
1.祁红
条索紧细,外形秀丽,有锋苗,稍弯曲,色泽乌润带灰光。
2.滇红
条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。
3.正山小种
条索粗壮长实,身骨重实,色泽乌黑油润。
五、香气
1.祁红
香气丰富且清新,似花似果又似蜜,有类似玫瑰或苹果的清香。
2.滇红
香气来的更浓,高扬、鲜爽,带蜜香。
3.正山小种
带高雅的花香和独特的松烟香,香气持久。
六、汤色
1.祁红
汤色红亮清澈。
2.滇红
汤色红艳,有稠度,金圈明显。
3.正山小种
汤色呈糖浆状的深金黄色。
七、滋味
1.祁红
滋味鲜醇而甜,顺滑润喉。
2.滇红
鲜、浓、强,口感饱满稠厚。
3.正山小种
滋味醇厚,带有桂圆般的香甜,喉韵明显。