1. 三线肉和五花肉哪个好
条肉就是五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、知瓜仔肉、粉蒸肉等等。
它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。但是如果你去买肉，最好按照肉的分类，而不是选择肉的位置。因为你要肋条肉的话有可能买到肋骨肉也就是排骨肉
2. 三线肉跟五花肉
牛颈肉
肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
胸肉
在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。
牛腩
肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。
肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。
胸脯：位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、烧、焖等。
腰窝：俗称五花，位于肚部肋骨后近腰处，肥瘦互夹，纤维长短纵横不一，肉内夹有三层筋膜，肉质老，质量较差，宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。
后腿部位
后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”(又名“一头沉”)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用。
后腱子：肉质和用途与前腱子相同。
3. 三线肉五花肉区别
三线肉不比五花肉贵，因为它们是一种肉的不同叫法。
无论是五花肉还是三线肉都是同一种肉，只是称呼不同而已。我们中国的文化博大精深、地大物广，因此很多菜品的称呼都有所不同。没有经过了解之前，很多人都以为五花肉和三线肉是有区别的，经过了解之后才认识到原来生活中我们所说的五花肉就是三线肉。最好的三线肉接近猪后臀尖部位，这个部位的五花肉肥瘦厚度都刚刚好，一整块五花肉厚度为一寸左右。
4. 三线肉和五花肉哪个肥
五花肉比红肉贵2一3元，因为五花肉做红烧肉特别香，五花肉有层次，分五层，一层红肉一层油，层次分明，营养价值丰富，大家都喜欢吃，红烧肉是一道美食，吃上肥而不腻，口感润滑，适合老人孩子吃，补充维生素，铁元素，各种营养物质，红肉吃起来柴一点，所以五花肉贵点。
5. 五花肉与三线肉的区别
五花肉是猪，肋排的哪块肉肉，非常嫩，也非常的好吃，有三层肉肉而构成的一道肉肉，特别的好吃，也是一块唯一有三层肉肉，而构建成的猪肉肉，也有叫这块肉肉为三线肉，五花肉与三线肉没什么区别，实致是一份肉肉，只是叫法不一样而已，实致是一份东西。
6. 五花肉跟三线肉有什么区别
芭乐更爱大乐，哪个好吃呢？
应该是五花肉好吃，五花肉吃起来嫩嫩的，肥而不腻，烧红烧肉就用五花肉烧烧出来的红红的亮晶晶的孩子特别喜欢吃家个老公烧红烧肉，最起码要吃个3到5块，二刀肉应该没有五花肉，但没有五花肉好吃，一般我们都吃五花肉的多数
7. 五花肉好还是三线肉好
前五花肉好
前腿肉和后腿肉的区别如下：
1、肥瘦比例不同。因为猪的前腿相比后腿发力较少，所以前腿肉肥肉更多，肥瘦相间，而猪后腿肉因为经常发力且维持站立受重更多，所以肥肉含量较少，一般瘦肉比例占很多而只有表层少量肥肉；
2、口感不同。前腿肉因为脂肪含量更多所以口感更加细腻，直接炒口感比较鲜嫩多汁，而后腿肉因为瘦肉较多且肉质比较干，所以直接炒菜成品会口感偏硬难嚼，不腌制的话也容易炒出来嚼渣；
8. 三线肉和五花肉哪个好一点
腰窝肉和五花肉各部位有各部位的好处腰窝肉比较瘦除皮之外差不多都是瘦肉，可以用炒菜包饺子适应吃瘦肉的人。
喜欢吃肥一点的那就是五花肉基本上肥肉和瘦肉比例差不多甚至肥肉比瘦的还多一点适应吃肥肉一点的人，五花肉能做红烧肉和扣肉，各人喜好不同所以腰窝肉和五花肉各有所长
9. 三线肉和五花肉哪个好吃
梅头肉为去骨后所得的肩胛肉，肉质细腻，有间隙脂肪。性平，味甘咸。 合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。 梅头肉因为本身油脂较多，肥瘦均等，吃起来的口感有脆度，所以常会以油炸或是焙烧的方式来处理，例如咕噜肉、叉烧 。 前腿肉称前腱,又称夹心肉，位于前腿上部，筋肉相同呈花形，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子、炖、焖、酱等。 前腿肉也就是猪前腿上面的肉，一般猪的前腿运动的频率比较大，所以肉质比较鲜嫩又细腻，肥瘦相间刚刚好，一般要是家里做饺子就选前腿肉，口感要比后腿肉要好些，并且很多人喜欢吃红烧肉都喜欢选它，可能在有些人的认知当中不是五花肉更好吗？其实并不是的，用五花肉做出来的红烧肉吃起来会比较腻，所以前腿肉更加适合。不过前腿肉还有部分梅花肉，所以价格比较高。 其实两者本质来说都属于猪肉，没有什么太大的区别，还有在处理猪肉解冻时不宜长时间泡在水中，以免养份流失及影响口感。此外，猪肉烹调前不适宜用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在热水中容易溶解，散失营养。
10. 五花肉和三线肉一样吗
蜜汁叉烧是广东省传统的名菜之一，叉烧是由“插烧”发展而来，因为一直猪里只有两条里脊，所以人们便想出插烧之法，再随着时间的变迁，插烧之名便被叉烧所替代，叉烧也以其独特的口味，获得大众的好评，说起叉烧，它的制作方法也不难，只是在食材的选择、配料的搭配以及烧制技巧上面，都是有严格要求的。
最重要的就是食材的选择，这里就会涉及到一个问题，那就是“蜜汁叉烧”用五花肉还是梅头肉？这里可是非常有讲究的，一般来说是选用梅头肉，梅头肉比较细腻，有韧劲，最适合在叉烧，而五花肉比较偏肥腻，用它烧制出来的叉烧只能称为肥烧